①在抗疲勞方面多項研究表明,瑪咖能顯著提高小鼠的遊泳耐力,增強小鼠承受體力負荷的能力和耐缺氧能力,具有明顯的抗運動性疲勞作用。機理研究發現,瑪咖根富含氨基酸(如支鏈氨基酸纈氨酸、異亮氨酸等)、果糖、牛磺酸、鋅等礦物質[36-37],對消除中樞疲勞和肌肉疲勞有重要作用[38]。其中,鋅通過激活神經內分泌激素、調節乳酸脫氫酶等能量代謝相關酶以及其他營養素調節的體內代謝過程,發揮抗疲勞作用。
2)在增強免疫和輔助抗癌方面研究發現,瑪咖能顯著提高小鼠的非特異性免疫功能,可能與瑪咖中含有豐富的瑪咖多糖和支鏈氨基酸有關;瑪咖中含有豐富的芥子油苷和異硫氰酸芐酯等含硫有機化合物[20][39],已有不少報道指出這兩種物質具有顯著的抗癌作用[40-41]。(例如,在國外被譽為抗癌食品的十字花科花椰菜,其抗癌成分之壹就含有芥子油素[42-43])。在輔助抗癌方面,近來也有壹些通過服用瑪卡治愈癌癥的案例,但臨床尚缺乏證據。
3)在調節內分泌方面,瑪卡傳統上用於治療女性更年期綜合癥[44]。現代研究表明,瑪咖中的生物堿能作用於視丘下部和腦垂體,具有調節腎上腺、甲狀腺、胰腺、卵巢等內分泌腺功能,平衡激素的作用[45] 。瑪卡可作為外源性雌激素替代品,緩解下丘腦和垂體功能亢進。這可能與生物堿能補充雌二醇分泌不足有關。此外,瑪咖中的甾醇和皂苷可作為多種激素(如類固醇激素)的前體;瑪咖中的芥子油精和異硫氰酸芐酯也與內分泌有關。
4)關於瑪卡的功效,最受關註的當然是其歷來占主導地位的改善性功能、生育能力等方面的報告[46-49]。20 世紀 90 年代以來,研究人員對瑪咖改善哺乳動物生育能力的機制進行了大量研究,結果普遍指出瑪咖可以改善生育能力[50-51],其機制可能是服用瑪咖有利於哺乳動物成熟卵泡數量、精子活動力和精子數量的增加[52-56]。這可能與瑪咖中含有瑪咖烯、瑪咖酰胺、生物堿、豐富的精氨酸和果糖等成分密切相關。2000 年,Zheng 等對瑪咖進行了分離提取,得到了含有瑪咖烯、瑪咖酰胺、甾醇等成分的提取物[57] ,並將提取物餵養小鼠,發現雌雄小鼠的性功能均有明顯改善[58] ,雄性小鼠的勃起能力也有改善[59-60] ,推測其原因是性功能[61] 。-因此,推斷導致性功能改善的物質可能是瑪咖烯和瑪咖酰胺。瑪咖中的生物堿能刺激動物的生殖系統,使成熟的卵泡液泡增殖,產生的精子數量增加;而精氨酸是精子氨基酸組成的主要成分,也能提高精子的運動能力;瑪咖中的果糖能為精子提供能量;瑪咖增強性行為的作用與性激素的調節無關[61] 。此外,有研究表明,口服瑪咖可以緩解前列腺增生的癥狀[62] ,深入的機理研究表明,參與這壹過程的主要活性成分是芥子油芐苷和異硫氰酸芐酯,不同顏色的瑪咖應用功效略有差異。
5)目前,瑪卡對人體的臨床研究很少。其中,壹項針對9名24-44歲健康男性的實驗研究指出,每天攝入1.5-3.0克瑪咖,可促進精液量和精子活力顯著增加,但體內相關激素水平無明顯變化;但實驗樣本量較小,不足以得出定論。另壹項涉及57名21-56歲健康男性的雙盲實驗顯示,攝入瑪卡不能調節血清睪酮和其他六種激素水平,因此瑪卡能否調節激素水平尚無定論。
綜上所述,瑪咖營養豐富,獨具多種生物活性物質,且結構合理,為天然化合物,從而具備多種保健功效奠定了物質基礎。