程海是雲南九大高原湖泊之壹，也是麗江最大的湖泊。它以盛產水產品而聞名，尤其是出產天然螺旋藻。
澄海原本是壹個開放的湖泊，屬於金沙江水系，有壹條河與外界相連，叫何澄。湖與河的交界處有壹個漁村，叫河口村。後來隨著氣候的變化，程海水位逐年下降，成為壹個封閉的內陸湖。然而，這些河口的名字被保留下來並沿用至今。
河口村出名是因為壹對至今沒有人做出底線的絕對:河口好吃，辣椒，豆腐，白條魚。這是壹個拼對:河口是地名，拆封後是“三鮮”，指的是樓主的三大名產:花椒、豆腐、白條魚。句子看似得心應手，簡單明了，但如果要求對仗工整，內涵同樣豐富，卻難倒了壹代又壹代的文人，以至於至今沒有對仗。
辣椒是常見的東西，但河口的辣椒卻是眾所周知的。也許是因為這裏的沙質土壤和獨特的氣候，也許是因為當地品種古老，縣裏有條件的家庭都喜歡買這裏的辣椒作為家裏的好調料。河口辣椒不僅僅是壹個辣字，而是辣，好吃。
豆腐不是什麽稀罕東西，但是河口的豆腐和其他地方的豆腐不壹樣。有什麽區別？也許只有專家能說點什麽。然而，如果妳把河口豆腐和其他豆腐放在壹起，任何人都可以看出區別。如果吃慣了河口的豆腐，其他地方的豆腐就不再有味道了。也許是水土的關系，也許是技術的獨特。總之，河口的豆腐好吃，以至於縣裏接待遠道而來的客人時，往往要驅車幾十裏到河口買豆腐。
如果說辣椒和豆腐是常見的東西，那麽白條魚就是正宗的特產。事實上，白條魚並不僅僅產於河口，而是遍布程海都。不過因為河口的辣椒和豆腐，這裏的白條魚似乎更好吃更有名。
澄海出產的魚有二三十種，有四五種是特有的，但白條魚最受人們喜愛。
白條魚產量低，壹網只有三兩條白條魚。最長的白條魚只有壹尺，身材修長，全身銀白色，肉質細嫩，味道鮮美。也許是蛋白質含量高。在營養匱乏的年代，很多人買白條魚當藥吃。只有身體虛弱的老人、婦女和兒童才有優先權吃白條魚。
準備三樣好吃的，就可以美餐壹頓了。做魚最好的方法是用澄海的水，把活魚放在鍋裏，壹起做豆腐。辣椒不用淋香油，用炭火燒。不用油炸就可以用手捏碎。鮮辣椒也可以。煮熟後，把它們切碎，浸在水裏。如果將鮮辣椒和幹辣椒混合在壹起，風味會更加獨特和濃郁。魚熟了，豆腐也熟了。如果蘸水吃，那種鮮爽的感覺，那種清香的味道，真的是不可理解，除非妳自己吃。
離河口不遠，就是毛澤東的祖籍地毛家灣。這壹帶的人是明代從湖廣遷來的。他們天生聰明，熱愛優雅。他們給很多東西附加文化內涵，讓外國人覺得興趣盎然。
幾百年過去了，河口三絕對聯始終只有壹句。人吃了三鮮，想了三鮮，絞盡腦汁，卻總是說不出壹句滿意的話。這句孤獨了幾百年的話什麽時候會有對仗？也許只有時間能證明壹切。
河口很好吃，花椒，豆腐，白條魚。歡迎大家來品嘗，也歡迎大家來唱對話錄。
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