板栗發芽後可以吃嗎？
吃不下。
因為發芽的栗子會產生黃曲黴素，黃曲黴素對身心健康有害，也是壹種常見的內毒素。如果不小心攝入過多，可能會中毒，還可能會產生致癌物質，對人體的危害很大。另外，即使切掉壹部分芽，也不能取，高溫下內毒素也無法清除。妳不必舍不得吃它。
吃發芽栗子怎麽樣？
1.如果只是少量服用，身體比較好，可能不會覺得不舒服。記得下次別拿發芽的栗子就行了。
2.黃曲黴有很強的內毒素，服用後可能引起胃部不適、腹痛、惡心幹嘔、腹瀉等不適癥狀。
吃了發芽的栗子該怎麽辦？
多喝水。
如果是吃了太多發芽的栗子引起的腹瀉，可以多喝熱水，可以合理緩解腹痛，適量補充壹些鹽，補充能損傷身體的電解質溶液，多休息壹點時間。
治療腹瀉
如果腹瀉情況沒有得到緩解，建議可以服用壹些止瀉藥，多喝胡蘿蔔湯、大蒜水，或者在醫生的具體指導下服用壹些治療腹瀉、止嘔的藥物。
如何保存栗子不容易發芽？
1，吹幹儲存
將生栗子放入冰冷的塑料桶中，水落入栗子中，浸泡七至十天，然後撈起，放入竹籃中，掛在陰涼處，自然晾幹。那有利於防蟲殺菌，不易發芽，增加儲存時間。
2、自然通風儲存
將新鮮的栗子放在陰涼處，攤開，沒有必要堆放栗子，這樣可以保證栗子存放在自然通風的自然環境中，避免栗子發芽。
3.吹幹布袋
將新鮮的栗子用器皿攤開，陰幹2 ~ 3天，再裝入布袋，透氣性好。千萬不要用包裝袋。掛在陰涼處，每天搖晃碰撞1 ~ 2次。長時間不容易導致栗子發芽。
4.冷凍儲藏
將新鮮的栗子放在陽光下暴曬壹整天，然後剝去外殼放入薄膜袋中，再放入冰箱中，也可以提高儲藏時間，減少栗子的發芽，但需要註意的是，栗子壹定要脫殼儲藏。
5.木材殘渣的混合儲存
把新鮮的栗子和木渣拌在壹起，記得在上層蓋壹些木渣，存放在陰涼處。那樣的話，也可以存放壹段時間，也可以防止栗子發芽。