蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經充分釀造後貯存在蜂巢脾內的壹種甜味物質。古代先民很早就知道蜂蜜的藥性，漢代已將其列為中藥之上品，我國第壹部醫學巨著《神農本草經》即有記載："蜂蜜味甘、性平、無毒，主益氣補中，久服輕身延年"。本草綱目》雲："蜜生則涼，故能清熱，熟則溫，故能補中；甘平，故能解毒，柔潤，故能潤燥，其藥用之功有五，，清熱是也，補中是也解毒是也潤燥是也，止痛是也......"現代研究表明，蜂蜜是壹種現代研究表明，蜂蜜是壹種營養豐富的食療食品。蜂蜜中含有單糖和少量礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶等營養成分。臨床醫學證明，用蜂蜜或蜂蜜與其他藥物配合治療各種疾病，取得良好效果。
1.治療胃腸道疾病，由於蜂蜜具有殺菌作用，並有調節胃腸的功能，治療胃及十二指腸潰瘍有顯著效果，同時對結腸炎、習慣性便秘、老年人便秘及孕婦和小兒痢疾等、有較好的療效；
2.治療呼吸道疾病，肺結核病人服蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沈減慢，咳嗽漸愈 治療呼吸道疾病，
2.治療肺結核病人，肺結核病人服蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沈減慢，咳嗽漸愈治療肺結核病人，服蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沈減慢，咳嗽漸止，食欲增加；
3.治療肝病，蜂蜜治療肝病主要是由於其化學成分和生物成分所致；
4.治療心臟病，主要是由於蜂蜜能滋養心肌，改善心肌的代謝功能，蜂蜜能擴張冠狀動脈，因此也可用於治療心絞痛；
5.治療神經系統疾病；
6.治療神經系統疾病；
6、美容作用，蜂蜜是皮膚細胞的營養劑，外用可增加表皮細胞的活性，改善皮膚的營養狀況，使皮膚保持自然的紅潤、白皙，消除和減少皺紋，並有防止皮膚老化的特殊功效。
此外，蜂蜜對皮炎手足皸裂、口腔炎、凍瘡、燙傷等病癥也有壹定療效。
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