陜西十大特色美食，陜西，省會西安，是中華民族和中華文化的重要發祥地之壹，陜西是壹片神奇的土地，是千年古都，歷史名城。陜西美食也有很多豐富多彩的地方，那陜西十大特色美食都有哪些呢？
陜西十大特產 1臨潼石榴：
臨潼石榴是陜西的壹大特產。它集全國石榴之大成，以其色澤艷麗、果大皮薄、汁多味甜、核軟鮮嫩、籽肥渣少、品質優良等特點而聞名遐邇。名列全國五大名榴之首，被列為珍貴水果，歷為封建帝王貢品，馳名九州及海外。
臨潼石榴的盛產，與特殊的地理氣候有很大關系。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣袤的關中平原。且有溫泉，氣候溫和，雨量適中，花期無霧；
石榴主要種植在驪山北麓，土質松軟，沙性大，透水性強；渭河和溫泉蒸發的水氣，增加了空氣濕度；夏季晝夜溫差大。
這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越的環境
西安涼皮：
西安涼皮是陜西省西安市的特色小吃。西安涼皮大約有三種：岐山涼皮、漢中熱幹面涼皮和秦鎮米線涼皮。其中，岐山搟面皮最受歡迎。
由於搟面皮是由唐代涼淘面演變而來，面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、細、光、軟、筋、香而著稱，涼爽可口，有筋道、柔軟、涼香、酸辣之分，四季皆宜。
它是關中西府小吃的代表之壹，也是西北地區最具民族風味的食品之壹。在古代，搟皮是進宮的禦膳，所以西府人又稱搟皮為皇家京粉。
秦兵馬俑：
秦兵馬俑的發掘和展示轟動了世界，被譽為 "世界第八大奇跡"。秦兵馬俑出土的所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，雕刻細膩精致，富於逼真；尤其是陶俑頭部的造型，通過肌肉的紋理和眼、眉、鼻、口的細致造型，展現了眾多兵馬俑的不同面貌、表情和性格。
陶馬雕刻栩栩如生，或昂首豎耳，或雙目圓睜，表現出噴鼻嘶鳴、跳躍奔騰的神態。
它們排列成大規模的地下軍陣，展現了兩千多年前秦始皇統壹六國時威武雄壯的戰爭場面，也體現了秦代藝術家和工匠們的聰明才智和高超技藝，是近代發現的最偉大的歷史奇跡和藝術珍品。秦始皇兵馬俑吸引了數以千萬計的中外遊客。
鎮安大板栗：
鎮安大板栗以其個大、甜脆、澱粉率高的獨特之處，贏得了榮譽。早在明末清初，我國古都北京、長安（今西安）以及太原、洛陽等城市的商販就打出了 "鎮安糖炒栗子 "的標簽。
鎮安大板栗樹是用當地野生板栗樹嫁接而成。其過程是：每年春天果農從板栗樹上剪下150至200厘米長的枝條，插在30至50厘米粗的齊平斷幹上。栗樹莖，用水泥封住關節傷口。
等待接穗發芽成活的是壹棵大板栗樹。板栗樹的生長與幼林撫育有直接關系。壹般3至4年即可結果，7至8年果芽滿枝，10至15年進入盛果期。
五月開花，花落結果，八至九月成熟。果殼上長滿帶刺的綠色苞片，成熟時綠色苞片炸開，即露出壹個個大板栗。每個栗苞含2～3個果實，果實扁圓形，褐色，殼口有柔毛，緊貼果實處有膜皮，果肉乳黃色。果實平均重 35 至 45 克。
黍：
黍，陜北黃土高原黍縣特產。俗稱延安小米。它色澤金黃，顆粒圓潤，晶瑩透亮，糯香可口，存放數年，米質不變；
熬成幹飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮；煮成稀飯，糯脆清香，米湯表面有壹層亮亮的米脂油。米脂小米，因其品質優良，譽滿全國，為我國 "四大名粟 "之壹。
米裏小米還具有滋陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥都有壹定的預防和抑制作用。腎病患者宜常食，脾胃虛弱者宜久食。人們日常通過食用小米來補充硒元素，調節機體自身免疫功能，達到抗病的目的。
洛南核桃：
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾多次受到國家、部、省等有關部門的表彰和獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為 "中國著名經濟林--核桃之鄉"，在 "1999中國國際農業博覽會 "和歷屆楊淩農業博覽會上廣受客商青睞。
洛南核桃仁藥用價值頗高，保健作用明顯。具有 "補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、潤燥養血、烏發養顏 "之功效。長期食用，可以促進發育，健腦益智，增強記憶力，提高免疫力，有明顯的抗癌作用。
靖邊苦蕎：
苦蕎是靖邊縣、白於山區的主要農作物。靖邊苦蕎是陜北特產，具有高蛋白、低糖的特點，是糖尿病患者不可缺少的保健食品。
此外，蕎麥中的蘆丁是小麥等谷類作物所不具備的，蘆丁又稱蘆丁素、維生素 P，具有預防動脈粥樣硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦和抗脂肪氧化的功能。
靖邊蕎麥具有耐旱、耐瘠薄穩產、適應性強、抗逆性強、種植方式靈活等優點，栽培歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陜北，成為主要的外向型農產品。
經常食用蕎麥不易引起肥胖，因為蕎麥含有營養價值高、營養均衡的植物蛋白質，這種蛋白質在人體內不易轉化為脂肪，所以不易引起肥胖。
橫山大明綠豆：
橫山大明綠豆，陜西省榆林市橫山縣特產，中國地理標誌產品。
橫山縣是陜西省榆林市的壹個區，無霜期短，低溫缺水，土壤貧瘠，生態脆弱，是小雜糧的適宜種植區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和著色，也有利於物質積累和品質提高。
生產的大明綠豆在國際國內市場享有盛譽，是日本國家指定的進口免檢產品。在多次農業展會上，以粒大、粒重、色鮮贏得了國內外客商和專家的青睞。
洋縣黑米：
洋縣黑米產於陜西省漢中市洋縣。洋縣位於秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱 "粳谷奴"，外皮墨黑，內芯雪白，有 "黑珍珠"、"天下米王 "之美稱。
洋縣黑米具有很高的營養價值和滋補價值。洋縣黑米色黑、內白，煮成粥後為黑褐色，口感清香，營養價值極高。食用洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的功能。如果用洋縣黑米和陜西紅棗熬粥，則更加香甜可口，被稱為 "黑紅雙絕"。
洋縣黑米與白果、銀耳、核桃、花生、紅棗、冰糖、薏苡仁制成的 "黑米粥"，是不可多得的高級滋補食品。長期服用，可以延年益壽。
興平辣椒：
興平辣椒為地理標誌保護產品。產於陜西省鹹陽市興平市。興平素有 "唐蒜明椒 "之稱，興平辣椒生產基地屬典型的暖帶半濕潤大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85%至90%集中在行辣生長的旺盛期，有利於行辣的生長發育。
此外，興平市辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期間季風較多，風力持續，對改善線椒作物群體通風透光條件明顯有利。因此，興平的線
椒色澤紅潤、辣味濃郁、營養豐富、口感風味俱佳，在國際市場上被譽為 "辣椒之王 "和 "壹枝獨秀"。
1、藍田玉
藍田玉是中國四大名玉之壹，原產於陜西省西安市藍田縣輞川鎮，素有 "玉種藍田 "之美稱，是國家地理標誌保護產品，也是陜西著名的工藝品之壹。也是陜西著名的工藝品之壹。
藍田玉制作歷史悠久，早在壹萬年前的石器時代，就被先民開采利用，春秋、秦漢藍田玉雕開始流行於貴族和上層社會、唐代達到鼎盛時期，相傳秦始皇和氏璧的玉璽、西漢-四神紋玉石鋪首、楊貴妃的玉帶和玉竭、玉搖椅均為藍田玉制作。
藍田玉呈白色、米黃色、黃綠色、蘋果綠色、青白色等，有玻璃光澤、油脂光澤，微透明至半透明。呈塊狀、條狀和花狀，質地致密、細膩而堅韌。
2、陜西蘋果
陜西蘋果是陜西著名的傳統特產之壹，也是陜西著名的果品特產之壹，以果形端莊、色澤艷麗、口味純正、甘甜爽口受到外國元首的贊譽。陜西被聯合國糧農組織（FAO）認定為世界最佳蘋果優生區，是世界上蘋果集中連片栽培面積最大的地區。
陜西蘋果生長在海拔高、光照足、晝夜溫差大、土層深厚的渭北黃土高原，得天獨厚的自然條件造就了陜西蘋果 "色澤艷麗、角質層厚、肉質脆嫩、酸甜適中、耐貯運 "的品質特點。陜西蘋果以洛川蘋果、白水蘋果、鳳翔蘋果、銅川蘋果、米脂蘋果、旬邑蘋果、榆林山地蘋果最為著名。
三、佳縣紅棗
陜北紅棗是陜西著名的傳統特產之壹，其主要特點是果大核小，皮薄肉厚，脆絲長，汁多味甜，甘甜醇厚，含糖量高，色澤鮮紅，水分少，貯藏期長，品質優良。
陜北紅棗主產於陜北黃河、洛河沿岸的延川、清澗、綏德、延長、神木、吳堡、佳縣等縣，特別是綏德的棗林坪、清澗的舍予裏等地、長期以來壹直是 "陜北紅棗 "的著名產區，國家林業局授予陜西佳縣 國家林業局授予陜西佳縣 "中國著名紅棗之鄉"，清澗被命名為 "中國紅棗之鄉"。
陜西紅棗和佳縣紅棗（農產品地理標誌產品）、清澗紅棗（國家地理標誌保護產品）、延川紅棗、吳堡紅棗（農產品地理標誌產品）等最為著名。
四、西鳳酒
西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，是陜西省寶雞市鳳翔縣的地方特產，為國家地理標誌保護產品，是大曲白酒的復合香型，以其獨特的風味躋身於名酒之林，是陜西省著名特產、名酒。
西鳳酒具有 "酸、甜、苦、辣、香 "的特點，諸味協調，酒體清澈透明，綿甜爽口，果香濃郁，回味順暢，集清香、濃香的優點於壹體。
西鳳酒歷史悠久，始於周秦，盛於唐宋，在唐代，西鳳酒以 "醴泉佳釀，清爽醇馥 "被列入珍品而聞名於世，被列為珍品，宋代蘇東坡曾用 "花開美酒何處醉，來看南山寒翠微 "來贊美南山寒翠微。"南山寒翠薇 "被譽為 "天下第壹美酒"。
5、臨潼石榴
臨潼石榴是陜西省西安市臨潼區的地方特產，為農產品地理標誌產品和國家地理標誌保護產品、集石榴之全國之最，素以色澤艷麗、果大、皮薄、汁多、味甜、軟鮮、籽肥渣少、品質優良等特點而著稱，是陜西著名特產水果之壹。是陜西名優特產水果之壹，位列中國五大名榴之首。
臨潼石榴栽培歷史悠久，歷來是封建帝王的貢品，被列為果中珍品，享譽九州，白居易曾寫詩贊美："日照血球將滴地，風過火焰欲燒人"。
六、紫陽富硒茶
紫陽富硒茶是陜西省安康市紫陽縣的地方特產，為農產品地理標誌產品和國家地理標誌保護產品，是陜西著名特產茶葉。紫陽富硒茶產區層巒疊嶂，雲霧繚繞，冬暖夏涼，屬天然富硒區，所產茶葉含硒量高，紫陽富硒茶由此得名。
紫陽富硒茶歷史悠久，主要有紫陽毛尖、紫陽翠峰和紫陽銀針等名茶，屬於綠茶類。
其中，紫陽毛尖產於陜西省漢江上遊、大巴山北麓紫陽縣境內的傍山峽谷地帶，是享譽省內外的名茶，其特點是外形條索圓整、條索緊細、肥壯、勻整、色澤翠綠、白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。
七、耀州瓷
耀州瓷是北方青瓷的代表，素有 "南有龍泉瓷，北有耀州瓷 "之稱、因起源於宋代的耀州轄區，故名耀州瓷，是陜西省銅川市耀州區的地方特產，為國家地理標誌保護產品。國家地理標誌保護產品，是中國傳統制瓷工藝的瑰寶，也是陜西著名的傳統工藝特產。
耀州青瓷胎薄質堅，釉面光滑恬靜，色澤青翠透亮，十分典雅。其燒制工藝十分講究，須經原料加工、成型、鏨刻、素燒、施釉等工序燒制而成，裝飾技法以鏨刻和印花為主，鏨刻尤為精美，刀法犀利流暢，立體感強，其制作技藝入選國家級非物質文化遺產名錄。
八、洋縣黑米
洋縣黑米是陜西漢中洋縣的地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，也是陜西著名的農產品特產之壹。洋縣黑米外黑內白，藥食兼用，品質優良，營養滋補價值高，有 "黑珍珠"、"世界米王 "之美譽。
洋縣黑米產地水資源豐富，光熱充足，土壤肥沃，以沖積沙黃壤為主，有機質亞硼、鋅、錳、銅等微量元素齊全，所產黑米墨黑透亮，米質細膩，以其獨特的藥用價值而備受青睞，更以滋補著稱。
九、漢中仙毫
漢中仙毫是陜西省漢中市的地方特產，為國家地理標誌保護產品，是陜西著名特產茶葉，屬綠茶類。
漢中仙毫產區位於漢中秦巴山區，主要包括寧強、南鄭、西鄉等地，產區緯度高、海拔高、雲霧概率高、富含鋅硒，遠離汙染的天然地理優勢和生長環境使漢中仙毫具有香氣高、味濃郁、耐沖泡、外形美觀、保健養生的五大特點
其外形略扁而挺直勻稱，色綠而顯毫，香高銳而持久，色綠而清銳，滋味鮮醇，色綠而清銳，．湯色清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻整鮮嫩，翠綠明亮。
漢中仙毫包括午子仙、定軍山明眉、寧強雀舌、漢水銀梭、秦巴霧毛等名茶，其中定軍山明眉曾獲中國西部名茶評比第壹名、"陸羽杯 "獎等榮譽。
十、太白酒
太白酒是陜西省寶雞市眉縣的地方特產，國家地理標誌保護產品，是中國傳統名酒，歷史悠久、始於商周，盛於唐宋，名揚太白山，唐稱李白，是中國最古老的酒之壹，也是陜西省著名的特產酒。
太白酒精選優質高粱為原料，以大麥、豌豆釀為糖化發酵劑，用土暗窖固態續糟分層發酵，混蒸混燒的傳統老六甑工藝釀制而成，其特點是醇厚典雅，醇香濃郁，綿甜挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。
太湖白酒被列入《中國名酒傳》，先後榮獲 "陜西名酒"、國家銀質獎、中國優質酒等50多項殊榮。陜西特產酒有黃桂燕窩酒、白水杜康酒、城固特產酒、定軍山三糧酒、秦川大曲、西安特產酒、鹿康酒、秦羊特產酒、長安老窖酒、榆林老酒、大明宮酒、甘泉黃酒、太白白酒、戶縣黃酒等。
陜西十大特產 3
1、子長煎餅
子長煎餅是陜西著名的傳統小吃，煎餅薄如紙，銀白透亮。
二、子長土豆
子長土豆富含蛋白質、氨基酸和多種維生素。
3、紫長粉絲
紫長粉絲采用傳統工藝加工而成，其色澤潔白，是保健食品之壹。
四、子長灌腸
子長灌腸歷史悠久，代代相傳，制作方法很多，有炸、煎、炒等。
五、子長缽仔糕
子長缽仔糕味道鮮美，色澤鮮亮，口感爽利。
6、綠豆涼粉
綠豆涼粉色香味俱全，清涼爽滑，為夏季風味食品。
7、子長水晶梨
子長水晶梨果肉潔白，肉質細膩，肉質致密，鮮嫩爽口，汁多味美。
8、子長漏魚
子長漏魚是子長夏季時令小吃，色澤潔白。
九、子長酸棗
子長酸棗營養價值高，有藥用價值。
十、長草莓
草莓含有多種營養成分，保健作用強，味道鮮美汁甜。
子長草莓營養價值高，含有多種營養成分，還有保健作用。