萬裏飄只需壹滴水。
日前，記者來到安徽省合肥市周谷堆農產品批發市場。在幾家賣調味品的店裏，他看到貨架上有壹滴香，價格在50元以上。除了壹滴香，還有壹系列升級產品叫壹滴香，比如千裏香，萬裏香，全城香等等。口味也有很多種，不僅有雞肉，還有牛羊肉和魚肉。
據銷售人員說，其中壹種產品王也是香的。可以放在火鍋裏，也可以放在盤子裏。比壹滴香香100倍，沒有香味，耐高溫。該人士說，每天都給火鍋店送五到六瓶香王。只要往火鍋裏倒壹滴這種東西，燉菜涼菜都可以。但是至於這個香王裏面的成分是什麽，銷售人員自己也不清楚。
在合肥周谷堆農產品批發市場，記者買了幾瓶這種產品。壹瓶名為飄香王的產品上標註的地址是石家莊盛鑫香料有限公司，位於河北省無極縣城西4公裏處。於是記者來到無極縣，走訪了城西4公裏的張村、東渚村、鎮村，卻始終沒有找到盛鑫香料有限公司，記者又走訪了縣城周邊的香精香料廠，壹無所獲。最後，記者來到無極縣工商局，在工商局電子信息系統中查不到該企業。據該局工作人員介紹，如果查不出企業，這種情況屬於企業偽造廠名廠址，屬於違法行為，其產品也是假冒產品。
記者購買的另壹瓶這種產品名為威琦牌壹地香。從瓶身看，地址是山東青島味奇食品發展有限公司，幾經周折，記者終於在距離青島市區100多公裏的壹個村子裏找到了這家公司。在公司內部，記者看到地上有壹些塑料桶，裏面裝著各種液體，靠墻的架子上放著大大小小的瓶子。據廠家介紹，將原料用攪拌機混合，簡單加熱攪拌後，就制成了壹滴香。經過測量，出廠前可以灌裝密封，但是他們不知道這個產品含有什麽成分。
壹滴香對人體是否有害，尚無定論。
其實壹滴香應該如何分類，早有定論。衛生部食品安全整治辦公室指出，壹滴香屬於食品添加劑範疇。相關行業協會也強調，壹滴香是鹹味香精，是壹種食品添加劑。中國農業大學食品學院教授陳敏認為，壹滴香是壹種復合食品添加劑。
根據國家《食品添加劑監督管理條例》的相關規定，食品添加劑應當在標簽上標明“食品添加劑”字樣。偉奇牌壹點香的標簽上沒有食品添加劑。這種問題遠非個例。據了解，市場上銷售的壹滴香及類似產品有相當壹部分是不知名、不清楚的。相當壹部分產品賣給了餐飲企業，所謂清水變高湯已經成為壹些餐飲企業的潛規則。所以人們更關心這類產品是否有害，是否可以食用。很多市民表示，不敢用壹滴香，因為不知道裏面含有什麽成分，食品添加劑是化學物質，可能對人體有害。
社會上眾說紛紜，壹滴香是否有毒成為爭論的焦點。看到有媒體報道壹滴香有毒，Xi安、南靖、石家莊等地質監、工商部門開始查處壹滴香，紅火的壹滴香從貨架上消失了。但在壹些地區，由於沒有確鑿證據證明壹滴香對人體有害，這類產品仍被允許在市場上銷售。那麽何去何從，人們迫切期待主管部門及時公開權威檢測結果。有市民告訴記者，如果國家允許使用，至少先讓大家知道裏面含有的物質是什麽。並希望國家盡快對這類產品進行檢測，明確向消費者公示檢測報告，讓消費者放心使用。
壹滴模糊的熏香。
《食品安全法》規定，衛生部是國家食品安全綜合協調機構，負責食品安全綜合監管和組織食品安全風險評估。記者就壹滴香產品能否送檢的問題，對衛生部相關部門進行了電話采訪。答案是檢測中心只負責檢測記者提出的產品中所含的特定物質，壹般的有害物質檢測是做不到的，也不可能檢測相關產品中的所有物質。
為此，記者聯系采訪了國家美國食品藥品監督管理局和國家食品質量監督檢驗中心。幾乎所有科室都表示，只有提供產品的配方或送檢物質的具體名稱，才能對相關物質進行檢測。對此，有學者表示，分析壹種未知物質的成分確實很難。
不過，相關專家也指出，在食品安全領域，如果公眾有疑問，政府部門如何回應往往會成為人們關註的焦點。中國食品科學技術學會副理事長胡認為，信息透明原則是食品安全最基本的原則。消費者提出質疑後，政府相關部門應盡快做出判斷，盡快告知公眾，不要讓公眾繼續懷疑。
如今，壹些餐飲企業用壹滴香做清水高湯已經成為半公開的秘密。但是節目中反映的壹滴香來源不明，成分不明，是有益還是有害，不清楚。這種模模糊糊的壹滴香，真的讓人在面對餐桌時感到不安。公開透明的信息渠道和權威科學的檢測結果是食品安全最基本的要求。