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白蘿蔔和青蘿蔔的區別?

青蘿蔔和白蘿蔔同屬蘿蔔品種,從營養價值上看,都含有大量的胡蘿蔔素,是壹種很強的抗氧化劑,能保護人體細胞免受自由基的傷害,起到防癌的作用。

區別:

1、顏色:白蘿蔔為白色,青蘿蔔為綠色;

2、兩者性味不同。青蘿蔔性微涼、味甘,白蘿蔔味甘、辛。

3、二者效用不同。

青蘿蔔的藥用價值在於它具有健胃消食、止咳化痰、利水滲濕、清熱解毒等功效,深受人們喜愛。生吃,不僅能清火、止咳,還能保存更多的維生素,是著名的生食品種,被稱為 "水果蘿蔔"。

白蘿蔔的藥用價值是具有下氣消食、除痰潤肺、解毒、和中止咳、利小便等功效。生汁服可止渴,治吐血、衄血、嘶啞、咽幹、胸膈滿悶等癥。

近年來,醫學界發現,白蘿蔔不僅具有抗癌作用,還是人體補充鈣質的最佳來源之壹,這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有壹種特殊的化合物--異硫氰酸笨脂,能殺蟲,對人體無損傷。因此,用蘿蔔汁治療滴蟲性陰道炎,治愈率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓的作用,蘿蔔籽對百日咳、急慢性咳嗽等呼吸道疾病療效也很好。p> 蘿蔔(學名:Raphanus sativus? L.)十字花科蘿蔔屬二年生或壹年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖分枝,無毛,略帶粉霜。總狀花序頂生和腋生,花白色或粉紅色,果梗長 1-1.5 厘米,花期 4-5 月,果期 5-6 月。

歷史研究蘿蔔原種起源於歐亞溫暖海岸的野生蘿蔔,是世界上古老的栽培作物之壹。早在 4500 年前,蘿蔔就已成為埃及的重要食物。中國各地也普遍種植蘿蔔。

蘿蔔的根可作為蔬菜食用;種子、鮮根、枯根和葉子可入藥;種子消食化痰;鮮根止渴助消化;枯根利於排便;葉子可治療初期痢疾和預防痢疾;種子可榨油,供工業用和食用。

參考資料:

百度百科 - 蘿蔔

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