現在生活條件好了，人們都越來越關註食品健康和養生的信息。為了縮短蔬菜的生長周期，可以盡早上市，種植戶們會給蔬菜噴灑農藥或施化肥以促進其生長。有些作物很容易受到病蟲害的侵害，為了減少病蟲害，也會增加使用農藥。農藥對人體的危害，眾所周知。那麽怎麽來辨別蔬菜是否噴了農藥或者是噴了過量農藥呢？
1.? 盡量從正規農貿市場和超市購買新鮮蔬菜，正規經營場所的蔬菜會進行農藥殘留檢測。大部分不符合要求，農藥殘留值較高的蔬菜無法進入市場，而無證經營的小攤販就無從知道是否使用了過量農藥。國家現在很重視食品安全問題。
2.? 盡量食用當季蔬菜，不食用反季節蔬菜。反季蔬菜很多依靠農藥化肥的催長。當季的蔬菜比較順應節氣變化，新鮮價格便宜，是很好的選擇。
3.? 選購蔬菜時，看看有沒有農藥斑存在，湊近聞壹聞有沒有明顯的化學氣味，如果發現有那就不要選擇了。有的蔬菜存在蟲咬的斑點，相對健康壹些。不選擇體積過大、顏色過於鮮艷的蔬菜，這些很可能是化肥和農藥催生出來的。
4.? 可以選擇需要削皮的蔬菜：如土豆、黃瓜、蘿蔔、冬瓜等。農藥殘留的蔬菜皮削皮後食用相對安全很多。
5.? 有些蔬菜可以實現天然驅蟲，比如洋蔥、大蒜、芹菜、茼蒿等，這些蔬菜壹般不需要噴灑農藥，這些蔬菜對於提高抵抗力也是很有益處的。
買回來的蔬菜壹定要好好清洗，用流動的水沖洗，並加鹽浸泡壹段時間，可以分解壹定的農藥殘留，果蔬清洗劑也可以考慮購入，當然如果經濟允許，可以考慮選擇有機蔬菜來保障家人的健康。