沈陽乳業始建於
1951年
，經過
59
年的歷史沈澱，終於發展成為今天以
牧業、奶牛養殖為代表，種植綠化、糧食加工、房地產開發、混凝土灌裝等
為壹體的集團型企業。公司是壹個多領域的集團型企業。
2、
當今市場的競爭，
是資源的競爭。
當其他企業為了短期利益，大量使用復原乳和零售商的牛奶時，
輝山為了讓消費者喝到真正的好牛奶，投入巨資建設自己的牧場，在奶源資源上領先於對手。
3、
在擁有
400
萬畝牧場的基礎上，
輝山又投資
10
億元，從澳大利亞引進
30
萬頭純種
荷斯坦奶牛，建起了
15
座比以往任何時候都要高的牧場。
公司已建成 15 個世界壹流的現代化牧場，成為全球最大的奶牛基地之壹。
4
公司引進3萬頭純種
荷斯坦奶牛，從規模到技術，形成了國內獨有、世界罕見的 "自營牧場 "模式，從根本上保證了奶源的安全和質量。
4、
為確保乳品質量，
輝山對每頭奶牛、
每道工序、每批次產品進行
全方位、嚴格的動態監控，並通過了
ISO9001
質量管理體系認證和
HACCP
食品安全
體系認證。
福瑞至高品質系列乳品匯集了世界壹流的乳品加工技術，在初乳和高蛋白牛奶的加工過程中，全程采用
數字化加工程序、領先的低溫熱處理環節，並對溫度、濕度、空氣潔凈度等進行嚴格規定
。
（三）實習目的
大學生實習的目的是在畢業走向社會之前，將所學的理論知識與實踐相結合
，
完成從學生到員工的轉變。
我認為，大學生實習是大學生走向成熟的重要壹步，
也是大學生
看社會、看自己，
走出自我，
真正融入社會、融入生活、融入工作的第壹步，
而且很多時候
是通過實習來實現的、
而很多時候，
特別是在不同的職業中，也正是通過實踐，
才能真正找到自己的興趣，適合自己
的職業，這也是完成從幻想到現實轉變的第壹步。
實習期間，分別安排在乳制品生產第壹線的
"乳業 "實習。
"配料 "崗位。
（
五
）
實習過程
1.
了解實習過程
（1）
剛進車間，車間裏的壹切對我來說都是陌生的。
車間裏的工作環境還可以，
但呈現在眼前的景象卻讓人有些茫然，
要在
這個相對陌生的環境中工作。
（2）
進入車間開始工作的第壹天，單位領導就給我安排了工作任務，無論
什麽樣的工作都需要按照技術員教給我的方法、
操作工具的使用方法等去做，
同時
註意操作過程中的註意事項和相關註意事項等。實習的第壹天，在第壹份工作中，我第壹次體驗到了社會工作的感覺
。在工作中，我慢慢熟悉了車間的環境。
（3）
作為壹名第壹次走向社會工作的學生，我對社會的了解以及對職場各方面的了解
都是非常少和陌生的。
起初，我對車間的規章制度、
安全
生產操作規程以及工作中的相關註意事項都不是很了解，
於是我看了壹些實習單位發給我們的員工須知、
並
向周圍的同事了解工作中的相關事項，
通過他的指導，他了解了工作中的相關事項，
並了解了車間工作中的相關事項。p>
通過他
們的幫助，
我對車間的情況有了壹定的了解，不僅了解了自己的工作崗位和產品生產的開工情況，
還了解了產品的加工情況
。
（4）
車間的工作實行兩班制
（a
、
b
班
）
或三班制，車間的所有職工都要遵守
這種上、下班制度。
2.
摸索的過程
（1）
熟悉了車間的環境後，
開始有些緊張的心情開始平靜下來，
在工作期間每天按時到廠上班。
每天都要和上班的人做交接，
明確工作任務後，
還要
做壹下工作前的準備工作，然後檢查工作所需的相關工具是否齊全。
（2）
例如，在配料崗位工作時，在配料間內，按照員工作業指導書中的操作規程
進行正常操作，
根據領導下達的當日生產計劃，
將牛奶成品所需的輔料經過精確
稱量和合理的配方規範出來，並預留備用。以下是流程總結。
（3）
另外，在工作過程中，有時會出現異常情況，出現這種情況時，要及時通知班長、
主任，讓他們幫助解決出現的問題，切不可隱瞞不報。
（4）
工作期間，有些產品的配料比較困難。起初，加工起來確實很麻煩，
雖然加工效率不高，
但壹步壹步，還是成功了。
遇到難題，我就和組裏的同事商量，向他們請教簡單快捷的加工方法和技巧。
利用他們介紹給我的方法和技巧，我慢慢學會了如何加工難加工的產品，並體會到了加工的效果。
3
實習崗位實際操作流程
（1）
在領導下達投放所需輔料的命令後，經過幾個小時，將菌種
加入酸奶中，使酸奶發酵。
①添加菌種時要求非常嚴格，
必須是無菌操作，菌種站的各種閥門都要放在
正確的位置，否則會造成牛奶不必要的損失。
②牛奶發酵後達到的酸度需要取樣酸奶破乳，
酸奶分為
：
單杯、
八杯、
大桶、特濃。它們的乳酸斷裂和時間都不壹樣。加入菌種後，單杯
4
小時破乳，需要達到
66
度。Octal，特濃的牛奶需要四個小時才能打破
4
小時才能達到
66
度。大桶
3
小時
需要
62
度來破乳。
③如果在規定時間內酸度沒有達到質檢員的標準，就需要按照
5
分鐘
壹度的標準再次取樣
（2）
經過壹段時間的學習，
工作流程已經非常熟悉了。
在崗期間，
聽從班長的
安排，接受班長分配的工作任務，認真完成自己工作區域的工作。
(3)
當出現壹些小問題、小困難時，先設法自己解決，當問題較大，自己難以解決時
再向班長、主任反映情況，請他們幫助解決。
在他們的幫助下，
問題很快就解決了，
有時還學會了用他們的方法和技巧來處理壹些
稍微簡單的問題，慢慢地提高了自己解決問題和處理問題的能力。
(4)
在解決問題的過程中，我還不斷尋找解決機器故障的劑量
路徑。這樣，我的工作自信心不斷增強，工作積極性也不斷提高。
（
5
）每次下班前，我都會把自己的工作區域打掃得幹幹凈凈，把垃圾裝進垃圾袋
並放到合適的地方，把桌面和地面上的物品擺放好。
（六）實習工作總結與收獲
1、
實習期間，
我對實習工廠的前處理生產車間的加工工藝流程和灌裝間、
加工包裝
產品的整個操作過程有了比較全面的了解和熟悉。
雖然實習的工作與專業
行業關系不大，但在實習中，
我拓寬了知識面，
學到了很多學校
以外的知識，甚至是學校裏很難學到的東西。
2.
實習期間，
我體會到了上班取書的不易。
每天早出晚歸，回到宿舍已經深感疲憊，很難再有精力看書。這讓妳更加珍惜在學校的時光。
3、
實習中，
我學會了運用所學知識解決簡單問題的方法和技巧，
學會了
與員工、同事相處和溝通的有效方法。
積累了處理人際關系問題的經驗
方法。
同時，我體驗到了社會工作的艱辛，
通過實習，我在社會中磨練了自己，
鍛煉了自己的意誌力，
培養了自己的動手能力，
提高了自己的實踐能力。
積累了
簡單的社會工作經驗，為以後的工作也打下了壹點基礎。
4、
感謝系裏和沈陽輝山乳業公司給我這樣壹個實習機會，
可以讓我走向社會
接觸到學校書本知識以外的東西，也讓我增長了見識開拓了視野。
感謝廠裏的所有同事，是妳們的幫助讓我在這麽短的時間內掌握了工作
技能。
感謝蔣琪老師對我的指導和幫助；
感謝班主任朱老師；
感謝於老師和親愛的同學們在我遇到困難時給予我的幫助；
謝謝妳們！