貧血吃什麽最好，什麽不能吃？

貧血患者最好的食療佳品芹菜炒豬肝，是壹道富含鐵和葉酸的菜肴。對於有貧血傾向的婦女和嬰兒來說，是日常食補的佳品。我們知道，葉酸不僅是人體內脂肪和氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，而且其主要功能是協助紅細胞的生成，防止紅細胞變型。鐵則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中含有壹定量的葉酸和鐵，其中芹菜和菠菜中的葉酸和鐵含量尤為豐富。原料：豬肝 200 克、芹菜 300 克（或菠菜 200 克）、醬油 25 克、白糖 20 克、黃酒 10 克、濕澱粉 30 克。制作方法1.將豬肝去筋，用刀切成薄片，用澱粉、黃酒和鹽與豬肝片壹起攪拌均勻，待用。2.將芹菜去葉，取六根凈莖兩根，用清水洗凈，切成三厘米長的段。3.將炒鍋置旺火上，倒入冷豬油，燒至六十油溫時，下入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4.鍋內留少許油，繼續大火，放入芹菜煸香，再放入油。5.放入芹菜翻炒，待熟前加入醬油、糖、鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。特點：豬肝嫩脆，芹菜味香，香中帶酸，味道鮮美。功能：豬肝具有補鐵、健脾、益氣、養血的功效：每 100 克豬肝含鐵 25 毫克，每 100 克芹菜含鐵 8.2 毫克。食用每份芹菜炒豬肝可補鐵 74 毫克。這道菜對女性尤其有益。貧血食療據統計，亞洲女性患貧血的比例相當高，平均每四到五名女性中，就有壹名貧血患者；如果從年齡分布來看，在二十歲到二十四歲之間，患病比例約為20%，在二十五歲到二十九歲之間，則有30%。女性比男性更容易貧血的原因，可以歸結為男性血液循環比女性多，女性比男性需要更多的鐵元素，尤其是在生理期和孕期，如果鐵元素補充不足，很容易導致貧血。臨床上，貧血表現為皮膚蒼白、膚色暗淡、疲乏無力、頭暈耳鳴、記憶力減退、註意力不集中等。貧血在中醫治療中多屬於 "虛癥"，其食療主要以養心、健脾、補血為原則。中醫常以補血、補肉之品用補法調理，可取得良好效果。此外，受貧血困擾的人應多攝入維生素C，因為維生素C有助於鐵的吸收。血糯紅棗粥做法：血糯米50克，紅棗十個，加適量冰糖，壹起熬煮成粥即可。功能：補血。桂圓蓮子湯做法：桂圓20枚，蓮子50枚，加水適量，煮至蓮子軟爛即可。功能：健脾、安神：健脾、安神、養血。龍眼粥的做法：龍眼肉15克，大棗10枚，粳米50克，共煮成粥。功能：養心健脾，最適合貧血、失眠健忘者食用。豬肝湯做法：1：豬肝洗凈，切薄片。在沸水中加入姜片和豬肝片，煮沸後加入蔥段、料酒和鹽調味即可。功效：補血：補血。羊骨粥的做法：將新鮮羊骨搗爛，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成後加入蔥、姜、鹽調味即可食用。功能主治：適用於貧血怕冷者：對於貧血怕冷的人有很好的療效。阿膠芝麻核桃湯做法：先將阿膠250克融化，芝麻250克和核桃肉150克***搗細，再加入桂圓肉50克、冰糖適量，壹起加水蒸兩小時即可。每次加熱吃兩勺。功能：本品具有補中益氣的功效：本品具有補腎安神、益氣養血的功效。人參大棗湯材料：人參、大棗各適量：大棗 5 顆、人參 10 克、冰糖 1 小塊功效： 1：1.大棗：味甘，性溫，補中益氣，治虛損，潤心肺，生津補血，養顏抗衰老。2. 2.人參：味甘，性溫，能補元氣，氣旺則精氣自然充盈。做法：1：1.紅棗洗凈，和人參片壹起放入小鍋中，加入壹杯清水，小火燉煮1小時即可。2. 2.加入冰糖溶化。枸杞紅棗煮雞蛋材料：枸杞、紅棗各 20 克：枸杞 20 克，大棗 10 枚，雞蛋 2 個。做法： 1：1.枸杞、大棗、雞蛋加適量水壹起放入鍋中煮熟。 2.雞蛋煮熟後去殼，再煮10分鐘即可。功效：補虛損、益氣血、健脾胃。鯽魚補血湯食材：豆豉 4 粒、姜 2 片：豆豉4顆、生姜2片、紅棗10顆、鯉魚1條、陳皮壹小塊、胡椒粉適量。做法： 1：1.2. 2.將黑去瓤洗凈，入鍋，不放油，炸至黃豆衣開裂，再用清水洗凈，備用。 3.紅棗去核，生姜去皮，洗凈備用。 4.水燒開後，先放入黑豆、紅棗、陳皮、姜片大火煮10分鐘，再轉文火煮壹個半小時，最後放入鯽魚，煮30分鐘即可。功效：滋陰滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨 1～2 根（豬骨也可），紅棗 30 顆，糯米壹杯做法： 1：1.羊脛骨（或豬骨）敲碎。 2.紅棗去核。 3.3.將上述材料放入鍋中加水燉煮。功效健脾養血、補腎壯骨。女性貧血的經典食療方法貧血是指血液中缺乏紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。造成貧血的主要原因是紅細胞破壞過多、造血功能低下和失血過多。貧血屬於中醫 "虛證 "範疇，常見的虛證有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根據自身情況，選擇合適的食療方法進行調理：1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。共煮成粥，溫熱服。功效：養心、補脾、滋補強壯。 >>女性補血食療菜單 2、鮮羊骨 2 斤（1000 克），粳米 200 克。羊骨洗凈碾碎，加水熬湯、化渣，入粳米 **** 煮成粥。食時放入適量大米溫服，10-15天為壹療程。功效：補腎壯骨。有貧血應先補血？--我國是世界上缺鐵性貧血發病率較高的國家之壹，發病率為15%～20%，其中婦女和兒童的貧血率高達20%以上，貧血嚴重威脅著婦女的健康。煮成粥。食用時加入適量白糖。功效：滋陰補血。女人貧血怎麽補？ 4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先將制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成時，放入適量紅糖，再煮壹二沸即可。溫熱服。首烏忌鐵器，煎粥需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝腎、養血、治虛損。>>女性必學的五血法5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水開後先加少許鹽，放入蛋黃煮熟，飲服，每日2次。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。警惕兒童缺鐵性貧血--當減肥瘦身成為都市生活的主題時，另壹種營養缺乏病卻以不可思議的速度俘獲了現代家庭中最小的成員，這就是缺鐵性貧血。 >>更多閱讀 6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片，用澱粉、鹽、醬油、味精適量拌勻，入油鍋與焯好的菠菜同炒，或將50克豬肝洗凈切片，放入沸水中煮至快熟時，放入菠菜，開鍋加入調味的米飯，吃肝、吃菜、喝湯。功效：補鐵，適合缺鐵性貧血的孩子吃的壹道 "補血菜"。