川味胡椒魚片
佐料
1黑魚和250g黃豆芽。
佐料
油、蔥、料酒20ml、蛋清、白酒5ml、香菜、姜、青椒、魚調料1袋。
工作方法
1.烏鱧去內臟洗凈，黃豆芽摘下洗凈。
2.黑魚去骨，魚片切成魚片。
3.將調料包中腌制好的魚料加入魚片中，再加入料酒，蛋清腌制均勻。
4.魚頭和魚骨加入白酒和腌制好的魚料，抓勻腌制。
5.將油倒入炒鍋，將魚頭和魚骨煎壹會兒。
6.然後加入花椒魚調料翻炒。
7.翻炒出香味，加入開水。
8.蓋上蓋子煮15分鐘。
9.炒黃豆芽是可以的。
10.煮熟的黃豆放入碗底備用。
11.將魚湯煮沸，撇去浮沫。
12.加入魚片。
13.煮3分鐘，關火。
14.將煮好的魚倒入豆芽碗中，然後在調料包中加入辣椒粉和胡椒粉。
15.取壹個小鍋，用香油加熱。
16.熱油澆在切片的辣椒上。
17.配上香菜。
現在川菜很受歡迎，有辣、麻、糖醋、鹹等多種口味混合，可以用來做不同的菜系。今天推薦壹道川味花椒魚片，香氣迷人，魚肉鮮嫩，味道超級好吃。很好吃，很有營養。吃黑魚對傷口也有消炎作用。花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥臭味，促進唾液分泌，增進食欲；而且有研究證明，花椒有助於擴張血管，還能降血壓。妳不妨試試這個食譜，可以讓妳胃口大開，增強體質。味道真的很好。
川味花椒魚片的具體做法和營養價值大家都知道。經常食用可以補充豐富的營養，而且容易消化，促進腸道蠕動，麻辣可口，促進食欲，增強體質，適合各類人群食用。