興寧市有以下特色美食:
1，粉碎布朗
在客家話裏，砸就是壓，砸棕就是壓制棕籽。它的制作過程是先將糯米在木格中壓實，然後放入油鍋中炸制，油鍋必須不斷翻動，使棕褐色變成金黃色。軟香是砸的特點，因為是炸的，吃了容易上火。
2.島番豆
飯豆是花生。石馬人制作飯豆的方法比較奇特:先用老房子的磚泥(必須是硝酸鹽)搗碎，加鹽壹起煮，取出後卷在同樣的泥粉裏，和米漿混合使泥粘在飯豆上，曬幹至半幹，即放入特制的竹制容器中，用火烤至幹。
3.田艾
這是把艾蒿搗碎，粘米粉在田埂上做成的小吃。田艾的味道是甜的，有壹種特殊的香味，所以當妳仔細咀嚼時，妳可以在妳的喉嚨和鼻子裏享受它。生長在沙堤上的田艾有壹個很大的葉柄。用這種艾草做田艾發簪特別香。
4.梅菜燜肉
梅菜紅燒肉是嶺東四大菜系之壹。隨著開放後的交流，梅菜紅燒肉已經流傳到世界各地的餐桌上。它的品種包括水晶紅燒肉和芋頭紅燒肉。
5.腐爛的面包卷
爛卷也是嶺東名菜。它是將餡料(由肉、花生和蘑菇組成)包在腐竹袋中，然後油炸而成。爛卷也可以做湯的原料，香而不膩。
擴展數據:
興寧市的由來
興寧在古代屬於龍川郡，東晉時興寧郡就在這裏。因境內寧江而得名，屬徽州府管轄。此後逐漸發展成為成廣東、江西、福建交界的重要區域商業中心，被譽為“小南京”。貿易壹直很發達，周邊城市的消費品都是興寧供應的。嶺東話在中國很流行，聲調很重。
它是南漢的都城，也是嶺東(當時的吉昌府，相當於南漢的第二個都城)最早的地區，管轄範圍多次變更。自宋西寧四年(1071)設立昌樂縣(今五華縣)以來，縣域相對穩定。1994年6月8日，經國務院批準，興寧撤縣設市。為建設“經濟繁榮、科教領先、社會穩定、生活小康、發展適度”的粵東商貿新城奠定了良好基礎。
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