棗泥拉糕是江蘇蘇州等地冬春季節的傳統風味糕點小吃。是壹種很典型的蘇式糕點，以前這種糕用糯米粉和水較多，做好的糕放在碗裏，吃時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。後來經過改進制作方法，減少水量，切塊裝盆，造型美觀，味道特別好。
2、粽子糖
粽子糖是江蘇蘇州的特產，地方傳統小吃。是中國最早的糖果之壹。琥珀色的麥芽糖汁成小小的 "四角粽"，晶瑩剔透，似乎還有壹絲粽香撲鼻而來。如果再稀疏地鑲入幾粒乳白色的松子，誰又能說它不是壹件精美的藝術品呢？其形如粽子間的三角形，故名粽子糖。
粽子糖硬而透明，有光澤，可以清晰地看到玫瑰花、松子仁均勻地鋪在糖體上，猶如美麗的水晶石，吃起來甜、香、可口，松子仁還有玫瑰花的清香。因氣候原因，夏季不宜生產。
3、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇吳縣的特色傳統小吃，歷史悠久。其制作工藝獨特，色美味鮮，暢銷全國各地，深受消費者喜愛。蘇州蜜餞的制作歷史可追溯到三國時代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以 "張翔鳳 "最為著名，歷來為 "宮廷食品"。
蘇式蜜餞有 160 多種，最著名的有金絲小棗、奶油話梅、金桔、白糖話梅、九品陳皮等。楊梅味道甜中帶酸，入口有粒，清爽爽口，而且回味悠長，最受遊客歡迎。用洞庭蜜桔制成的蘇桔餅、金桔餅，桔香濃郁，香甜爽口，具有開胃提神的作用。
4、油氽緊發酵
油氽緊發酵又稱緊發酵包子，傳統名菜，江蘇時令小吃，形式較小，油炸後叫油氽緊發酵，是壹種鮮肉餡的蘇式食品。油氽緊發酵又稱緊發酵饅頭。
冬季上市，特別是春節前上市，是人們相互贈送的禮物。俗稱 "興隆饅頭"。發面緊，就是說做饅頭時面皮發得緊，酵母不多，蒸熟後所膨脹的蓬松度低。因此，發面緊的饅頭不像壹般饅頭那樣膨脹松軟，但經過油炸後，又能繼續膨脹，且能內酥外松，鮮嫩多汁。
5、焐酥豆糖粥
焐酥豆糖粥是江蘇傳統名菜，屬於蘇菜。米粒完整，入口即化，清香細膩，軟糯甜口，米、豆、桂兼而有之。
展開：
蘇州，古稱吳，簡稱蘇，又稱姑蘇、平江等、
蘇州是國家歷史文化名城和風景旅遊城市、國家高新技術產業基地、長三角城市群重要中心城市之壹、G60科創走廊中心城市、江蘇長江經濟帶重要組成部分。
蘇州位於江蘇省東南部，長江三角洲中部，東鄰上海，南接嘉興，西抱太湖，北依長江。蘇州屬亞熱帶季風海洋性氣候，四季分明，雨量充沛，種植水稻、小麥、油菜，盛產棉花、蠶桑、林果，特產碧螺春茶、長江刀魚、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹等。
蘇州是東方飲食文化的中心，是三大飲食文化（京式、蘇式、粵式）之壹--蘇式飲食文化的發祥地。
蘇州小吃是中國四大名小吃之壹（南京夫子廟小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃、湖南長沙熱宮小吃被稱為中國四大名小吃）。松鶴樓 "是蘇式老字號；"老蘇州茶酒樓 "以傳統蘇式菜肴聞名；"朱鴻興面館 "和 "綠楊餛飩 "價廉物美。朱鴻興面館 "和 "青陽餛飩 "價廉物美，適合大眾消費。遍布蘇州的面館表明，澆頭品種繁多、湯汁濃郁的蘇式面條是壹種很受歡迎的小吃。
參考資料：