二者並不相同
起初，錫紙和鋁箔並不是壹回事，但它們的功能基本相同。錫箔由錫制成，鋁箔由鋁制成。但由於某些原因，錫箔逐漸被鋁箔取代。現在，鋁箔在香港也被稱為箔，而且已經是壹種東西了。錫是壹種塗有或貼有銀的薄膜狀金屬紙，多為銀白色，其實就是鋁箔。鋁箔不僅可以傳熱，還可以防止肉類直接接觸火焰，相當於穿上了 "防火服"，減少被燙傷的幾率。此外，用鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，煮熟後吃起來很新鮮，還能防止烤好的食物粘在烤盤上。
兩者特性不同
鋁箔具有防潮、不透氣、避光、耐磨、芳香、無毒、無味等特點。業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級。在生產過程中，可能會混入壹些金屬元素雜質。這些金屬元素與鋁結合形成金屬化合物，加熱後單獨析出的幾率壹般很小。如果生產工藝不達標，鋁箔中會有很多重金屬元素，理論上持續高溫加熱就會析出。鋁在人體內積累過多會損害腦細胞，導致記憶力減退。這種中毒過程不易察覺，而且需要很長時間。而鋁的熔點為 660 攝氏度，因此在燒烤時析出的風險相對較小。
鋁箔和錫箔有什麽區別錫箔：
錫箔呈銀白色，燃燒後的灰燼呈金黃色。它的主要成分是錫和鋁，是錫和鋁的合金。它具有非常好的導電性和導熱性。還可以制作燈罩，使燈具更加明亮。錫箔具有良好的隔熱性、光潔度和熱反射性。
鋁箔紙：
鋁箔紙是由鋁箔襯裏和鋁箔復合而成的紙。柔軟、易變形，像紙壹樣，變形後不回彈。質量好，保證遮光，不脫落，不透明，無汙染，價格低廉。用於高檔香煙、糖果等食品的防潮和裝飾包裝。