1.食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑），不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。
2.食品倉庫應用無毒、堅固、易清掃材料建成。
3.食品倉庫應有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防黴變的設施,並能正常使用; 必須設置機械通風設施，並應經常開窗通風，定期清掃，保持幹燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。
4.冷庫(包括冰箱)應註意保持清潔、及時除霜;冰箱、冰櫃和冷藏設備必須正常運轉並標明生、熟用途，冷藏庫、冰箱（櫃）應設外顯式溫度（指示）計並正常顯示。
5.低溫冷庫（冷凍庫）溫度必須低於-18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。
6.冷庫內不可存放腐敗變質食品和有異味食品。食品之間應有壹定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。
7.食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標識，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產品冷藏冷凍時應分類擺放。
8.建立食品進出庫專人驗收登記制度，詳細記錄入庫食品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況、索證情況等，並按入庫時間的先後分類存放。
9.食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、黴變、生蟲。及時清除不符合衛生要求的食品。
10.食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛生管理制度和各類食品儲藏的基本要求。發現腐敗變質、超過保質期和《食品衛生法》禁止生產經營的食品時應及時處理。
以上供您參考!