凡在濟寧市行政區域內下列從事食品生產經營單位:1、跨縣(市、區)的石油、冶金、煤炭大企業所屬單位;2、規模較大的外商獨資企業，或投資1000萬元以上的港澳臺合資和中外合資企業;3、桶裝、瓶裝飲用水生產企業;4、外地駐濟單位;5、按照分級管理規定，由市直接管理的單位，均應向我局申請辦理食品衛生許可證。 申請辦理食品"衛生許可證"的生產經營單位，首先應到濟寧市行政審批服務中心衛生局窗口領取衛生許可申請表，按申請表所列內容提供有關材料，由市衛生監督機構進行現場驗收、產品檢驗、從業人員健康查體等工作。對現場驗收符合發證要求的，寫出現場監督意見書，由申辦單位持完整材料到市行政審批服務中心辦理審批手續，簽發食品衛生許可證。 (壹)食品生產企業申請衛生許可應提交的材料 (1)衛生許可證申請書;(2)單位名稱預先核準通知書復印件或營業執照副本復印件;(3)法定代表人或者負責人資格證明(董事會決議、章程或任命文件、身份證明復印件);(4)生產經營場所、場地的使用證明(房屋產權證明或租賃協議);(5)生產加工場所、場地平面布局圖、設備布局圖;(6)基礎衛生設施情況;(7)產品配方、生產工藝流程圖和說明，標簽、說明書樣稿;(8)接觸食品的生產設備、工具、容器、包裝材料等的材質種類;(9)產品質量標準和三批食品樣品全項目檢驗報告;(10)企業衛生管理的組織和制度、質量保證體系及質量控制的相關文件;(11)新建、改建、擴建工程的設計衛生審查認可書、竣工驗收衛生認可書;(12)企業化驗室情況(檢驗設備、檢測項目、檢驗人員姓名、性別、年齡、學歷等情況);(13)從業人員健康證明及食品衛生知識培訓合格證明;(14)衛生行政部門認為有必要提供的其他資料。 (二)食品經營企業(包括儲存、運輸、銷售等)申請衛生許可應提交的材料 (1)衛生許可證申請書;(2)單位名稱預先核準通知書復印件;(3)法定代表人或者負責人資格證明(董事會決議、章程或任命文件、身份證明復印件);(4)經營場所、場地的使用證明(房屋產權證明或租賃協議);(5)經營場所、場地平面布局圖;(6)基礎衛生設施、消毒方法等基本情況;(7)衛生管理組織和制度、食品衛生管理員設置情況;(8)新建、改建、擴建工程的竣工驗收衛生認可書;(9)從業人員健康證明及食品衛生知識培訓合格證明;(9)衛生行政部門認為有必要提供的其他資料。 保健食品經營企業還需提供以下資料: (1)國家衛生部或國家食品藥品監督管理局批準的保健食品批準證書。(2)保健食品生產企業的衛生許可證和同批生產的衛生檢驗合格證明。(3)產品包裝標識、說明書、宣傳材料。 (三)餐飲業、集體食堂申請衛生許可應提交的材料 (1)衛生許可證申請書;(2)單位名稱預先核準通知書復印件或營業執照副本復印件;(3)法定代表人或者負責人資格證明(董事會決議、章程或任命文件、身份證明復印件);(4)加工經營場所、場地的使用證明(房屋產權證明或租賃協議);(5)加工經營場所、場地平面布局圖，標明功能分區和專間設置; (6)基礎衛生設施、消毒方法等基本情況;(7)衛生管理組織和制度、食品衛生管理員設置情況;(8)餐(飲)具消毒效果檢測報告;(9)新建、改建、擴建工程的竣工驗收衛生認可書;(10)從業人員健康證明及食品衛生知識培訓合格證明;(11)衛生行政部門認為有必要提供的其他資料。
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