1、什麽是白梅花
中藥處方中的白梅花是食用、藥用、觀賞的薔薇科梅屬植物，屬於喬木科，並不是指我們觀賞的臘梅科的臘梅。壹般處方中我們叫它綠萼梅或白梅花，綠萼梅和白梅花是壹物二名，因為梅花的根是綠色的，花是白色的。梅花越寒越開，這就是梅花的精神。
二、白梅花的功效
《百花鏡》對梅花的記載是：開胃散邪，助清陽之氣上升，蒸露點茶，生津止渴，解署滌煩。所以梅花能養胃益氣而不傷精，這是梅花最大的壹個人特點。我們藥頭中的香、木、柴胡這些理氣藥在醫生用的時候經常提到不能多用，不能久用，因為理氣藥都比較燥，容易傷陰；而梅花就不會像以上幾種藥，它可以理氣的同時不傷陰，這就是我們可以用於治療的原因。梅子基本上入肝經、胃經，所以它對我們的肝臟和血液都有壹定的作用。
功效
綠梅花（指：綠萼梅或白梅花）味香、酸、澀，性平，具有疏肝和胃、化痰、解毒、醒脾的功效。梅花最大的特點是調理脾胃、舒緩氣血而不傷陰。
3、白梅花的食用方法
梅花粥
做法：將梅花洗凈，鮮梅花用5g（幹梅花用2.5g）加水煮開，然後過水煮飯或放入壹塊煮。
註：我們現在用的壹般是粳米，如果有壹定的火候表現可以改用小米，
梅花粥-養老
取白梅花5～7朵，掰下花瓣洗凈待用，將粳米100g放入鍋中煮至粥熟。加入白梅花、適量白糖，稍漲即成。粥用白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜，根據每個人的情況，如果是偏熱體質的用白糖，偏寒的用紅糖，如果是大便偏幹壹些的用蜂蜜，如果肺有點熱有點咳嗽的可以用上冰糖。
這個話梅粥非常適合那些吃得起放不下又操心很多的老人，這些老人會有壹個這脾胃不舒服的情況，壹個星期喝壹次就好了。
舒心茶
材料：白梅花3克、稠花3克、玫瑰花3克、白芍6克、炙甘草3克。
做法：每日代茶飲。
功效：緩解空虛癥。
4、薔薇科臘梅科的區別
臘梅和梅花有相似之處，都是展葉後最早開花，花期都在冬春季節。不同點：花色不同。蠟梅以蠟黃色為主，而梅花有白色、粉紅色、紫色和紅色。梅花的花期比梅花早 2 個月。(3）臘梅都是直枝，而梅花除了直枝外，還有垂枝。(4) 蠟梅是灌木，枝叢高 2 至 4 米，而梅花是喬木，主桿高 4 至 10 米。(5)蠟梅葉對生，梅為葉互生
5、蠟梅科梅屬
蠟梅為蠟梅科蠟梅屬，而梅為薔薇科李屬、二者既不同科又不同屬，只因都有壹個 "梅 "字，都是先開花後長葉，都有壹股清香之氣，也都有壹個好名聲，也都有壹個好口碑。
其實，二者的區別很大，主要有以下六點
1、花色不同：梅花為蠟黃色花，而梅花則有白、粉、深江、紫紅等多種顏色。
2、花期不同：壹般臘梅在農歷臘月前後開放，（如上文提到的臘梅是最近在上海莘莊鴻園開放的）比梅花要早兩個月左右。
3、樹冠不同：臘梅為灌木，枝條叢生，且枝條直立，根頸很發達，塊狀，而梅花是喬木，有主幹，高可達10米，常有枝刺，枝條除直枝外，還有下垂枝，樹冠呈不規則的圓頭形。
4、葉片不同：臘梅葉對生，近革質，長橢圓形，全緣，上表面粗糙，綠色，背面光滑灰白色；和梅葉互生，葉片寬卵形至卵形，長4-10厘米，先端長漸尖或尾狀漸尖，邊緣有銳鋸齒，基部寬楔形或近圓形，_時兩面被短柔毛，而後多脫落，新長出的葉片僅在葉背面的葉脈上有毛，而向腋部多 生長的新葉僅在葉背面的葉脈上有毛，而向腋部多。
5、臘梅和臘梅是兩個不同的植物科。臘梅為臘梅科臘梅屬，而梅為薔薇科李屬，二者既是不同科又是不同屬
梅的種類很多，以江南所產為佳。日本櫻花是梅花的近親，紅梅是梅花的壹種，四川的紅梅幾乎沒有香味，白梅也是，還有壹種淡綠色的梅花（綠萼）十分名貴。蠟梅純屬另壹種植物。梅花比蠟梅晚開壹個多月左右，
6、梅花有香氣，有的梅花幾乎沒有香氣，但蠟梅的香氣要濃郁得多。梅花和蠟梅其實都很嬌氣，它們既不喜溫也不喜熱，而且還喜濕，著名氣象學家竺可楨就是通過古代文學作品，包括有關梅花（蠟梅？）著名氣象學家竺可楨得出的結論是：中國古代的氣溫自唐代以後就變冷了。如今，梅花和蠟花只在長江流域盛開。
臘梅和梅花在隆冬的枝頭長得很像，都是疏影橫斜，但臘梅的香味要濃郁得多，所以林和靖的《梅妻》--"暗香疏影"，應該指的是梅花，而不是臘梅，好像杭州孤山上種的都是梅花。
杭州孤山上種的都是梅花。
六、茶葉種類
1、金銀花
具有清熱、解毒、潤肺、化痰、活血、舒筋活絡、止咳、抗病毒之功效。可治療習慣性便秘，用金銀花、大黃，按3：1的用量，泡茶飲用，並以適量蜂蜜調味，有清熱瀉火、潤腸通便、瘦身收腹的功效。
2、茉莉花
可以改善嗜睡和焦慮的現象，對慢性胃病、月經不調也有療效。茉莉花和粉玫瑰壹起沖泡飲用有瘦身的功效。
3、洛神花
可以解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌，分解體內多余脂肪，研究人員還發現，用玫瑰花泡茶飲用，95%的患者體重減輕1至3公斤，味道偏酸，泡出來的顏色紅艷艷的，非常漂亮，冷熱飲都很好。
4、玳玳花
微苦，但香氣濃郁，配綠茶喝。滋潤皮膚，更能減少腹部脂肪，是極好的、美容瘦身的飲品。
5、迷叠香
抗電腦輻射，提神醒腦，治療頭痛，增強記憶力；幫助消化，消脹氣，治療腹痛；促進頭皮血液循環，改善脫發和斑禿現象，減少頭皮屑的發生；減肥、消水腫、抗衰老。促進血液循環，降低膽固醇，抑制肥胖，它的功效很多，是壹種非常好的涼茶。
6、千日紅
是壹種很特別的涼茶品種，如果選擇上好的品種，沖泡時可以看到花朵慢慢開放，如百花齊放壹般，其功效包括護膚養顏，還有利尿作用。還有清肝明目、止咳、降壓解毒、緩解疲勞、美容養顏之功效。
7、玉蝴蝶
玉蝴蝶花茶，具有清肺熱、利咽喉、美白肌膚、降壓減肥、促進人體新陳代謝的功效。具有潤喉、降壓減肥、美白肌膚、提高免疫力、預防癌癥、清熱解毒、止渴解酒等功效。
8、百合花
對於陰虛咳嗽、潤肺化痰、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等均有奇效。它能清腸胃、解毒，治療便秘，與玫瑰茄、檸檬馬鞭草壹起食用效果更佳。
9、勿忘我
清熱解毒、清心明目、滋陰補腎、美容養顏、補氣養血，並能促進人體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。
10、康乃馨
養顏駐容、安神止渴、清心明目、消炎除煩、生津利咽、健胃消積。對治療頭痛、牙痛有明顯療效。
11、玫瑰花茶
美容養顏，舒緩神經。玫瑰花：具有潤膚養顏、護膚美容、活血、保肝、消除疲勞、促進血液循環的功能。可治療慢性胃炎、肝炎。適合女性和兒童飲用。