吃肉的壞處有很多重要的原因，不僅僅是出於同情或者憐憫，而是科學上獲得的很多令人信服的證據。如果妳能詳細考慮這些論點，妳肯定會想立刻成為素食者。許多人認為妳需要吃更多的肉來獲得足夠的營養。有人認為動物生來就是給人吃的，所以人壹聽說吃素，吃肉有什麽不好？吃肉是理所當然的事，為什麽不呢？然而，根據許多研究，食肉者更容易生病和更早死亡。以下是吃肉的壞處。1.中毒由於被殺前對動物的恐懼和被殺時的痛苦，體內的生化功能發生了很大的變化。導致毒素遍布全身，全身中毒。根據《大英百科全書》，人體內的毒素，包括尿酸和其他有毒排泄物，會出現在血液和身體組織中:“與牛肉中含有的56%不純的水相比，從堅果、豆類和谷物中獲得的蛋白質顯然要純凈得多。就像我們的身體在恐懼或憤怒中會生病壹樣，動物和人類沒什麽區別，在危險的情況下也會產生很大的化學變化。動物血液中激素的分泌，尤其是腎上腺素，在看到其他動物躺在身邊，徒勞地掙紮求生時，會完全改變。這種大量的激素殘留在肉中，被人類食用，然後毒害人體組織。美國營養學家指出:“死亡動物的肉中含有有毒的血液和其他排泄物。第二，《癌癥》有壹份針對5萬素食者的研究報告，在癌癥研究中引起了極大的震動。報道指出，這部分人群的癌癥發病率之低相當令人驚訝。與同年齡、同性別的人群相比，該人群患各類癌癥的比例明顯降低。研究報告顯示，它們顯然可以活得更久。壹份關於加州摩門教徒的報告指出，該群體患癌癥的比例比普通人少50%。摩門教徒的特點是吃肉少。為什麽食肉者更容易得癌癥？原因之壹可能是當動物的肉被放置幾天後，它會變成病態的藍灰色。為了不改變它們的顏色，屠夫在其中添加了硝酸鹽、亞硝酸鹽和其他防腐劑。這些東西讓肉看起來鮮紅。但是最近幾年有報道說這些東西含有致癌物質。”我甚至不需要給貓餵任何含硝酸鹽的東西，”田納西州國家奧克蘭實驗室癌癥專家威廉·李金斯博士說。英國和美國的科學家對比了肉食者和素食者的“腸道微生物”，發現了明顯的差異。當食肉者腸道中含有的微生物與消化液相互作用時，產生的化學物質被認為會致癌。這或許可以解釋為什麽腸癌在以肉類為主的地區非常常見，比如北美和西歐，而在以蔬菜為主食的地方卻很少發生，比如印度。比如在美國，腸癌是第二位(僅次於肺癌)；蘇格蘭人比英國人多吃20%的牛肉，是世界上腸癌發病率最高的國家之壹。第三，化學食品肉類通常被稱為“食物鏈的末端”。“在自然界，食物有壹個很長的聯系:植物吸收陽光、空氣和水；動物吃植物。大型動物或人類吃小動物。如今，全世界的農田都在使用有毒的化學物質(化肥和殺蟲劑)進行處理。這些有毒藥物存在於食草動物體內。例如，在農田裏噴灑滴滴涕作為殺蟲劑是壹種強烈的化學毒物，科學家認為這種化學毒物足以導致癌癥、不育癥或嚴重的肝病。DDT等類似農藥會儲存在動物和魚類的脂肪中，壹旦儲存就很難銷毀。所以牛吃草或者吃飼料的時候，不管吃什麽樣的農藥，大部分還是保留在體內的，所以妳吃肉的時候就把DDT等動物體內積累的化學物質吃進了妳的體內。因為我們吃的是食物鏈紐帶末端的食物，人類成為高度結晶的有毒農藥的最後吸收者。事實上，“肉類中的DDT殘留比蔬菜、水果和草類中的高13倍”。愛荷華州立大學進行的實驗表明，大多數人體內的DDT來自肉類。但是肉中的毒素不止於此。為了加速它們的生長、肥胖和改善肉的顏色和味道，以人類肉為食的動物通常會吃更多的其他化學物質。為了獲得更多的肉，實現利潤最大化，動物被強制餵食，註射激素刺激生長，並給予各種開胃品、抗生素、鎮定劑和化學混合飼料。《紐約時報》曾報道:“隱性汙染對肉食者來說是壹個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、激素、抗生素和其他化學物質。1971年7月18日，許多這些化學物質被認為會致癌。事實上，許多動物在被宰殺前就死於這些化學物質。當農田被變成動物養殖場時，許多動物再也見不到陽光——它們在狹小寒冷的環境中度過了壹生，但最後的結局卻是悲慘的死亡。《芝加哥論壇》曾經報道過“高效養雞場”的情況。頂層，用來孵蛋；然後刺激雛雞生長，服藥，強行餵食；它們在小籠子裏狼吞虎咽——它們從來沒有運動過，也沒有吸收過新鮮空氣。當它們長大後，它們被移到底層的籠子裏，以此類推。當它們到達底層時，就會被宰殺。這樣不自然的方法，不僅破壞了體內化學物質的平衡，也破壞了自然的習慣。更不幸的是，惡性腫瘤和畸形是不可避免的，而且必然會加劇。四、動物疾病肉食者面臨的另壹個危險是，動物往往會感染壹些疾病，而這些疾病往往不會被肉商或檢查人員發現或忽視。通常當腫瘤或癌癥在動物身體的某個部位生長時，患病部分被切除，其余部分被出售。更糟糕的是，壹些帶有腫瘤的部分與肉混合制成“熱狗”等食物。在美國的壹個地區，每天檢查的動物屍體中，有25000頭患眼癌的牛被賣掉。科學家在實驗中發現，如果把患病動物的肝臟餵魚，魚也會得癌癥。子洛壹位著名的素食醫生曾經在坐下來吃素食晚餐時說:“吃的時候不用擔心吃的是什麽病，這是好事。”五、腐敗當動物被殺時，屍體中的蛋白質會凝固，產生自分解酶。不像植物會慢慢腐爛。很快就形成了壹種叫做“屍毒”的變性物質。因為這種屍毒死後會立即釋放，所以動物的肉、魚、蛋都有壹個相同的屬性——“快速分解腐敗”。同時，動物屠宰後，先冷藏再運到肉店，再買回家冷凍煮熟。我們可以想象這頓晚餐有多糟糕。我們知道，人的消化系統天生就不是用來消化肉類的，所以通過胃腸道的速度非常慢。肉類經過壹個人的身體大約需要五天時間(不像素食只需要壹天半)。在此期間，腐肉產生的致病物質不斷與消化器官接觸。結腸部分產生有毒的情況。因為“生肉”往往處於腐敗的境地，它會汙染廚師和它接觸到的任何東西。英國公共衛生局在壹家屠宰場爆發中毒事件後警告家庭主婦:“處理生肉時，要像處理牛糞壹樣不衛生。通常情況下，有毒微生物即使經過烹飪也不會被破壞。特別是當肉沒有煮熟或烤得很輕時，眾所周知，它會成為傳染源。六、心臟病也許非肉食者最有力的論據是肉類與心臟病的關系。不可否認，在美國(世界上肉類消費量最大的國家)，每兩個人中就有壹個人死於心血管疾病，但這些疾病在肉類消費量低的國家很少聽說。1961年，《美國醫學會雜誌》報道“素食主義至少可以預防90%到97%的心臟病”。肉類中的什麽物質能對循環系統造成如此大的傷害？動物肉中的脂肪，比如膽固醇，在人體內不會很好的分解，這些脂肪會附著在肉食者的血管壁上。由於不斷的積累，年復壹年，血管會越來越窄，能通過的血量會越來越少。這種危險的情況被稱為心臟病。它使心臟感到壹種巨大的負擔，迫使它以巨大的力量將血液輸送到堵塞和收縮的血管中。結果高血壓、腦充血、心悸均有發生。最近，哈佛大學的科學家發現，素食者通常比非素食者血壓低。朝鮮戰爭期間，對200名平均年齡為22歲的美軍士兵的屍體進行了檢查，其中約80%的人由於肉廢物的堵塞而出現了動脈硬化。同齡的韓國士兵沒有這種現象。韓國人基本上以蔬菜為生。現在我們可以知道，中國的頭號殺手“心臟病”相當流行。越來越多的醫生(和美國心臟協會)嚴格限制他們的病人可以吃肉的數量。他們甚至要求病人完全不吃肉。科學家現在意識到素食中的粗纖維和纖維確實可以降低膽固醇。加州洛馬林達大學營養系主任雷·吉斯特博士曾做過實驗，證明豆類中含有的物質可以降低膽固醇。
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