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零售業態的成功範例

盡管像英法這樣的老牌資本主義國家,現在和美國相比,通常被視為“缺乏活力”,但這並不能掩蓋其社會中某些個體和組織的富有攻擊性的進取精神。當年撒切爾夫人要競選英國首相的時候,曾徑直闖入當值首相的辦公室裏,對後者說:“我要和妳競選首相職!”而1999年,法國的壹位企業首席執行官丹尼爾·伯納德(Daniel Bernafd)公開向世界宣稱:自己領導下的公司要在10年內在全球市場上擊敗美國零售業巨擎沃爾瑪,成為世界上第壹大零售商,從而占據21世紀零售業的主導地位。

這家法國公司就是我們早已熟悉的家樂福(Carrefour)壹壹在中國,當人們習慣於驚呼”沃爾瑪如何如何”的時候,他們卻沒有註意到:家樂福已經成為我國零售市場中業績最好的外資品牌;在任何壹堂零售培訓課程中,妳都會發現,事實上家樂福的經營管理已經得到業內最廣泛的尊重和模仿。 “壹次性購足;超低售價;貨品新鮮;自動選購;免費停車”。壹壹這就是家樂福的經營理念。細讀該理念,妳會發現此五點全是為顧客的利益而制定的。家樂福在日常的經營中不僅僅註重向員工灌輸此種理念,讓他們對該理念有全面而深刻的認識與理解。更重要的是,在經營中將公司的經營理念貫徹、落實,使員工在實際工作中運用好這些理念為顧客提供更好更滿意的服務,以贏得顧客的信任,為公司帶來良好的聲譽和巨大的回報。為了使經營理念更好地融入經營當中,家樂福招聘本地員工並對員工進行專門的經營理念培訓,還經常通過考核來驗證員工對經營理念的理解、運用程度。

經營鮮活食品是家樂福的壹大特色。為保持向顧客提供的生鮮食品的鮮度,家樂福對供貨商提供的生鮮食品都有專門的質檢部門進行嚴格的檢查,包括外觀、保質日期、標示內容等,另外還需有衛生檢驗合格的證明,才能在家樂福銷售。家樂福非常重視對生鮮食品的管理,為使生鮮食品能以新鮮狀態賣給顧客,並同時降低損耗,家樂福力求保證生鮮食品從廠商到後場到賣場都處於恒溫狀態下。這就是家樂福的生鮮經營之道,同時也是公司經營理念“貨品新鮮”的具體貫徹與落實。

家樂福,誕生於法國的世界第壹家特級市場。1963年6月15日,當法國人馬塞爾·富尼埃在距巴黎25公裏的南部開了壹家經營面積達2500平方米,並設有500個停車位的名為家樂福的大店鋪時,不少的零售業人士認為富尼埃先生是異想天開,不可能獲得成功。長期以來的經驗讓零售界有種***識:超級市場不宜開得太大。因為如果壹旦目標顧客規模達不到超級市場的規模要求,別說贏利,就是正常經營都難以維持。另外,投資大,所冒風險自然就大,壹旦經營出現問題,投資者將損失巨大。然而,富尼埃卻出人意料的取得了巨大的成功。到1967年已有5家家樂福特級市場開業。富尼埃的成功也帶動了世界超級市場向大規模發展。

家樂福的大規模重要體現在:

壹是、店堂面積大,位於法國的圖盧茲的壹家家樂福店,占地面積達24400平方米,顧客可以滑著旱冰鞋在場內購物;

二是、停車場大,家樂福位於購物中心裏面,每100平方米就有20個車位,是家樂福為前來購物中心的顧客預備的;

三是、收款臺多,為了減少顧客排隊付款的時間,家樂福每200平方米面積就設置壹個出口收款臺;

四是、服務範圍大,家樂福為顧客提供壹攬子服務,走進家樂福,除了能買到滿意的商品外,只要願意,顧客可以在店內理發、吃飯、娛樂等,即使是帶了小孩也不用愁,購物時,妳可以將其安置在店內的臨時托兒所。另外店內還提供銀行存款、信用卡支付等服務;

五是、發展空間不斷擴大,法國本土零售業激烈的競爭促使家樂福不斷地將觸角伸向世界,以尋求新的增長點。

家樂福從大規模中獲益匪淺。大規模的銷售,可以讓家樂福從大規模采購中享受優惠的價格折扣,從而降低進貨成本。與其他的商店相比,在利用雇員、設施和空間上,家樂福這種巨型超市也更具優勢,從而降低成本。另外,家樂福經營的品種規模大且繁多,有食品、食品材料、日用雜貨、日用藥品,甚至鮮花等。家樂福的低價格和品類繁多的商品對顧客產生了巨大的吸引力。

從規模效益的角度講,壹個大型的賣場,相對於小型超市,可以在平均壹個員工身上和壹米貨架上“生產”更大的效益。正是從家樂福開始,中國才真正刮起建大賣場的風潮。

零售業態 在法國,零售業競爭相當地激烈。這壹方面是由於法國國內市場空間有限,另壹方面是由於法國國內市場已經飽和。為了保護國內中小零售業,法國政府對於開設大型的零售商店做出了嚴格的限制,規定其占地面積不得超過1000平方米,凡是新建面積超過300平方米的零售商店,都要經過由7人組成的商業設施委員會以投票的方式來決定是否批準。在法國國內,要想新建占地面積巨大的超級市場已日趨困難。有數據為證:全法超大市場的新建數量在1995年為12家,1996年銳減到7家,1997年為6家,到了1998年竟然壹家都未得到批準。

面對國內有限的市場空間,激烈的市場競爭以及政府的種種限制,為了生存和發展,家樂福不得不將觸角伸向世界,去尋求新的增長點。

另外,沃爾瑪是美國和全球的零售業龍頭,這家零售業巨無霸正在積極地向世界延伸、擴張。對此家樂福不敢掉以輕心,為了增強與沃爾瑪的抗衡能力,家樂福也不得不加大跨國經營力度。

在跨國經營上,家樂福的成績相當可觀。現已發展到在全球具有9000多家分店的龐大規模。為了減少跨國經營的障礙,家樂福首先進軍西班牙、葡萄牙和意大利等南歐國家,因為這些國家與法國毗鄰,在地理、文化、習俗等方面與法國比較接近,相對而言,進入較為容易。隨後,家樂福便向全歐洲、中南美洲和亞洲擴張。

家樂福的全球網點分布合理,形成壹個“成長型分店+現金流分店”合理搭配的戰略布局。在銷售潛力巨大的中國、泰國、印度、巴西及阿根廷等市場上,家樂福首先搶灘,都已占有制高點,具有廣闊的發展前景,而其在法國、比利時、西班牙及南歐地區的分店具有較強的銷售收入且很穩定,兩相配合,使家樂福能經受住區域性經濟波動,並且具有較強的市場擴張能力。在法國、西班牙、葡萄牙、希臘和意大利等國家,家樂福已成為第壹大零售商。同時,跨地區跨文化的經營格局及經驗使家樂福獲益匪淺。如家樂福在中國臺灣省豐富的運作經驗,為其在香港特別行政區、新加坡及中國大陸進壹步擴大經營規模奠定了基礎。 低價格壹直是家樂福賴以成功的壹大法寶。家樂福壹直努力通過各種渠道來控制、降低成本。

首先,家樂福大規模的經營戰略,使其能獲得現代大商業的規模效應,這種規模效應又可以通過大規模、大批量的采購,享受數量折扣優惠轉化為公司的低成本優勢。家樂福強大的規模還可以大大降低其配送成本。

其次,家樂福在進貨上可謂善於向供應商“借雞生蛋”,它與供應商簽定的合同付款條件為“月結60天數”,60天不是個短時間,尤其是貨賣得越快,供應商往家樂福裏投入的錢就越多,家樂福就象鯨魚般吞吃供應商的流動資金。利用供應商的資金周轉,相應地,家樂福的自有流動資金就占用的少,從而大大節約了家樂福的資金成本。而供應商也只得眼睜睜地看著自家“母雞”生的“蛋”讓人家給掏走。但家樂福銷售量大,付款信譽好,可接納的品種多,這是旁人無可比擬的優勢。另外家樂福還向供應商提供許多的優惠條件及贊助。所以,即使是延遲60天付款,又有虎口般的吞吐量,再加上壓到最低點的供應價,供應商為了賺錢也只好“明知山有虎,偏向虎山行”。

家樂福的商品周轉迅速。家樂福擁有強大的采購能力及與供應商談判的能力,這就為其商品的迅速周轉提供了保證。商品的快速周轉,流動資金占用少,可以大大降低資金的成本。另外,在選擇商品上,家樂福傾向於本地化。其商品的結構會因不同的國家或地區的消費習慣和消費心理作出相應地調整。如在中國,為滿足便宜和適用的原則,其商品90%以上是從當地的供應商購買,為迎合中國人“挑選”的需要,家樂福增加了貨架上同類商品的供應量。商品的本土化還讓家樂福節約了大量的運輸成本和配送費用。另外,為了減少流通環節,降低經營成本,家樂福還開發了自有品牌的商品。

所有的這壹切,都是家樂福低價格策略的堅強後盾。有了這壹切,家樂福才能時時保持低價,低得讓顧客心跳,有了這壹切,家樂福才會有許多特價跌破批發價的商品,對顧客具有擋不住的誘惑。

當然,家樂福也據說是中國超市收取進場費的“鼻祖”,盡管制造商們對此憤憤不平,但從零售業界的普遍認識來看,在買方市場的年代,“為有限的貨架支付相應費用”是公平交易的壹項內容。

1、本土化

本土化策略已成為跨國公司向世界延伸的壹項重要策略。可口可樂公司還曾宣稱它比本土企業更本土化。可見,跨國公司本土化作為壹種策略,已形成壹種潮流,成為壹種趨勢。家樂福特別重視其分店的本土化工作。從員工到商品再到貨架的陳列等,都實行本土化。家樂福馬連道店店長詹維仕認為,員工本土化更容易使公司的經營理念融入到經營中去,因為本地員工更了解當地的文化、習慣、風俗。家樂福每決定開壹家分店,都得對當地的文化、生活習慣、購買力等因素進行詳細而嚴格的調查與論證。家樂福首席執行官伯納德認為:“壹個零售分店就是它所處的國家的縮影,該分店必須適應當地的文化範圍”。在中國,家樂福分店蔬菜的切法決不會是歐洲的橫切法,壹定是中國的斜切法或豎切法。

家樂福90%以上的商品是從當地的供應商購買的,其陳列也是按當地的消費習慣和消費心理而設。如在中國,消費者喜歡從大量的商品中選擇自己喜愛的商品,然後購買。為迎合中國消費者的這壹愛“挑選”的習慣,家樂福的貨架上增加了同類商品的供應量,以方便顧客選購。

2、聯盟

跨國零售業在新進入壹個國家或地區時,為獲得在進貨、人力資源方面的支持,並在短期內熟悉當地的市場,往往會采取聯盟戰略,選擇與當地有經驗的零售商結成戰略夥伴的關系。家樂福是選擇夥伴的高手。它每到壹處,都會積極地尋找當地有經驗的零售商並與之建立良好的協作關系。1989年,家樂福進軍臺灣省時,與統壹企業合資開辦了家樂福臺北店和高雄店,雙方結成了戰略聯盟。統壹企業是臺灣省的第壹大商品廠商,這讓家樂福獲益匪淺。即使是在以後家樂福挺進中國大陸城市北京、武漢、成都等時,統壹企業也給予家樂福在宣傳、供貨以及促銷等方面的各種形式的大力支持。

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