功效詳解：
1.補胎血：胎兒出血而不愛吃中藥者，日常可用美燉鮑魚、海參（可加入冬蟲夏草），另外用南棗煮水，補胎血，效果很好。
2.補充蛋白質：魚鰾中含有生物小分子膠原蛋白，是人體補充合成蛋白質的原料。而且易於吸收利用。它以水溶液的形式儲存在人體組織中，從而改善組織營養，加速新陳代謝。對子宮脫垂、小腸脹氣有輔助治療作用。
3.強身健體：膀胱具有極強的滋補和食療作用，膀胱不僅是宴席上的名菜，而且具有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為，它具有強身健體、補充元氣、強身健體的藥用功效。
4.富含膠原蛋白：魚鰾中富含膠原蛋白質的食物，可通過膠原蛋白與水的結合，影響某些特定組織的生理功能，從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老、抗癌的功效。
擴展資料：
硬骨魚，大多數都有鰾。鰾約占魚體體積的 5%。其形狀有卵圓形、圓錐形、心形、馬蹄形等。鰾中充滿的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，其中氧氣含量最高。因此，在缺氧的環境中，鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚類提供氧氣。
鰾內含有空氣，在鰾肌的調節下，鰾的收縮和膨脹可以使魚類調節身體的密度，在水中上升或下沈（《現代漢語詞典》釋義："鰾是魚類的呼吸器官"。
大多數硬骨魚類都有壹個鰾，它是位於體腔後部的壹個細長囊，壹般分為兩個腔，分別裝有氧氣、氮氣和二氧化碳。鰾通過壹根稱為喉鰾的鰾管與食道相連，喉鰾屬於鯉魚等低等硬骨魚類的鰾。沒有鰾管的鰾被稱為封閉鰾，屬於鱸魚等高等骨魚的鰾。
從功能上看，除少數魚類（如肺魚、鰭魚）的鰾具有呼吸功能外，對大多數魚類來說，鰾是壹個調節身體比重的器官，通過鰾內氣體的變化來幫助調節身體的浮沈。
隨著人們生活質量的提高，食用的食物質量越來越好，越來越高級，鰾也開始出現在人們的餐桌上、那麽魚鰾的功效與作用有哪些呢
魚膠
魚鰾
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魚鰾的功效與作用
魚鰾又名明膠，是壹種名貴的類似燕窩的食品，具有以下功效：首先，魚鰾中含有大量的氨基酸，它含有人體必需的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，能迅速補充機體所需的營養物質。其次，魚鰾中含有魚鱗硬蛋白，能有效預防牙齒出血以及紫癜。第三，魚鰾屬於壹種補腎強身的食材，氣血虛弱的人可以選擇。
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魚鰾的做法
1.魚鰾清洗時，先剖開，再用鹽搓洗，洗得很幹凈，也沒有腥味。
2.魚肚加蔥、姜焯水。
3.焯好的魚肚切配料。
4.用了八角和花椒兩種香料，但用量很少，兩辦八角壹打花椒就好。
5.炒鍋放油，炒香蔥姜蒜末。
6.下壹勺香菇醬翻炒。
7.下魚沫、胡蘿蔔塊，加老抽、鹽。
8.大火燒開，轉小火燜煮，淋少許生抽和糖，撈出放香菜碎。
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魚鰾什麽人不能吃
1、胃中留痰、舌苔厚膩以及感冒未愈者不宜食用
2、女孩子，魚鰾膠原蛋白充足，很容易導致女孩子早熟。
3、老人和小孩吃魚鰾，不可過多，魚鰾不是藥，對病人、體弱者多吃魚鰾是錯誤的理論。
4、高血壓、高血脂的人不能吃魚鰾，它含膽固醇高，所以量要控制得很少。
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魚鰾壹次能吃多少
魚鰾壹次能吃15到20克左右，因為吃魚鰾壹般是為了給我們的身體補充足夠的膠原蛋白，吃多了就會浪費、所以只要補充適量的魚鰾就可以了，而且吃魚鰾是要註意循序漸進的，壹般平時需要吃的時候壹周只吃三到四次就可以了，如果是補得比較多的話，壹周只吃3到4次就可以了。吃魚鰾要註意適量，吃魚鰾要註意吃的方法，吃魚鰾要註意吃的方法，吃魚鰾要註意吃的方法，吃魚鰾要註意吃的方法，吃魚鰾要註意吃的方法，吃魚鰾要註意吃的方法。