(1)，可改善心腦血管循環:銀杏葉主要為黃酮類有效成分，可降血脂、擴張血管、促進血液循環、增加腦血流量、降低腦血管陰力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心絞痛、高血壓等心腦血管疾病，被譽為“心血管保護神”。
(2)、解痙抗過敏作用:主要有效成分為內蛋白，可用於治療哮喘和肺過敏。
(3)抗菌作用:主要有效成分為長鏈酚酯類，對金黃色葡萄球菌、痢疾菌、綠膿桿菌、真菌有抑制作用，可用於燒傷、曬傷、燙傷、放射損傷、敗血癥、胰腺炎等的急救。
(4)抗病毒抗癌作用:EB病毒和致癌物是癌癥的啟動因素，銀杏葉提取物能抑制它們。
(5)抗衰老、提高記憶力:銀杏葉提取的物質能清除人體自由基，提高記憶力和智商，延緩衰老，預防阿爾茨海默病。是中老年人健腦益智的必備良藥。
銀杏果是壹種風味獨特的水果。熟食吃起來軟糯，香甜營養。堅果富含澱粉67%，粗蛋白11%，粗脂肪2.6%，粗纖維1.2%，蔗糖5%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質3%等。是民間流傳的高級滋補保健食品。宋代銀杏被列為朝廷貢品，為皇室成員所享用。銀杏還有很高的藥用價值，食藥同源，可治療高血壓、心腦血管疾病、咳嗽發熱、呼吸不暢等疾病。具有溫肺益氣、清熱、抗菌、舒血管、斂肺、平喘、止帶、解毒、殺蟲、防衰老、除皺、延年益壽的功效。
銀杏葉味甘、苦、澀，益心、通氣，有活血化瘀、通脈舒絡的功效。藥用價值顯著，藥用歷史悠久。其主要化學成分的分子結構與常用的活血化瘀藥相似，如紅花、肉桂、川芎、當歸、生地、赤芍等。當與酚環或其他活性基因結合時，具有清除人體內自由基、抑制血小板聚集的作用。銀杏葉含有多種生物活性成分，是現代藥物制劑、生物制藥和中成藥的重要植物原料。目前可以分離出銀杏萜內酯和黃酮苷，是銀杏葉及其提取物中最具代表性的兩種有效成分。臨床證明，以萜內酯和黃酮苷為主要有效成分的藥物是防治心腦血管疾病的首選藥物。