提到順溜，我會想到兩個東西，壹是《我的兄弟叫順溜》這部電視劇，二是柔順滑溜的削面。看此店的LOGO，壹個饞嘴的小夥計模樣，托著碗削面，好像說“客官，您的面來了”，讓人感覺到山西人的熱情和淳樸。好面，好鹵，好順溜，也道出了人們吃面所追求的三個方面。打造山西削面第1品牌道出了企業發展的雄心。企業願景：打造山西刀削面第壹品牌企業精神：不拋棄----每壹位努力工作的員工！不放棄----每壹次為顧客服務的機會！企業宣傳語：好面，好鹵，好順溜！道德標準：孝敬心、責任心、上進心成功理念：簡單的事情重復做，重復的事情堅持做行動理念：明天可以做的事情今天做今天可以做的事情現在做企業未來發展：立足太原，輻射山西，面向全國。走進這家店，能夠看到幹凈的地板，整潔的餐桌，著裝統壹的員工，誘人的菜品圖片，具體的價格。墻上的企業發展史圖片訴說著這家店的輝煌歷程，自助取湯保溫箱體現著小店人性化的細節。店裏的客人還挺多，上面的速度還可以。順溜面店的服務流程是：顧客先點菜交錢，拿到壹個叫號牌，然後可以坐在座位上等著服務員叫號，體現先到先得，我已經到了88號了，感覺存在的問題是收銀臺員工少，排隊點餐要浪費好長時間。另外，服務員工的素質還有待提高，沒有微笑，沒有問候語，有顧客因不滿提意見的時候，服務員選擇了爭論，而不是傾聽。順溜店的飯菜價格還可以接受，應該比李先生低，環境不比李先生差，服務還需向麥當勞肯德基學習，削面如何統壹標準也是個難題。總的來說，這家店還是讓我眼前壹亮，畢竟山西面食需要有遠見有魄力的企業去發揚光大，希望順溜削面店是其中之壹。
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