野餐備忘地點：最好是人少景美的郊外，如森林公園、海灘、溪邊、山腳等。氛圍營造：壹輛越野車，配上精美的餐具和地毯是最理想的；壹個小背包，壹塊塑料布或方布，再加上壹次性餐具，也會有壹種質樸的鄉土氣息。 食物：盡量簡單多樣。為了避免加熱的乏味，建議以冷餐為主。比如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰衣草魚、鹹鴨蛋、茶葉蛋、鹵水豆腐幹、自制泡菜等，都是既方便攜帶又美味可口的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，肉類和魚類將是重點。飲料：罐裝飲料是最方便的，但如果將檸檬汁冰鎮後裝在保溫瓶裏讓朋友們喝，會有意想不到的好效果。 容器：最好帶上帶蓋的塑料籃子或藤籃、竹籃作為食物籃；如果是海邊野餐，必須用保鮮膜包好，放入密封性好的容器中，以防沙粒侵入。飲料杯應使用壹次性紙杯或透明塑料杯。顏色鮮艷、不易破損的塑料制品是野餐的首選容器。 註意：註意野外用火安全，用餐後應將垃圾打包帶回處理。有些地區嚴禁使用野火，出發前應咨詢清楚。 四種主題野餐三明治和壽司 最簡單輕便的無火野餐方式，只需帶壹塊桌布即可：三明治可以根據自己的口味制作，壽司可以在超市購買。要想吃得健康，可以多帶水果和蔬菜沙拉。壹瓶果醬或沙拉醬是不錯的調味品。 燒烤是東西方最流行的休閑方式，也是鄉間最受歡迎的壹種具有家庭氛圍的休閑方式。尤其是在空氣清新的鄉村和山區，烤肉的香味非常誘人。 小貼士燒烤壹般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚肉，那就更有意思了。 下面來介紹最常用的燒烤雞肉：先將雞毛、內臟、雞頭去掉，再用蔥、姜、蒜、調料等佐料填入雞膛內，將雞膛兩端開口留孔縫上，取兩根長木棍（長約2米）從雞膛內插入，壹根從雞膛上部留孔處伸出，另壹根從雞頸部伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可以隨意翻動。在火堆兩側放兩個木架，相距不宜超過2米，將串有生雞的木棍放在其架上，先用旺火燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤時也要多翻動，以免烤焦，壹只雞大概烤壹個小時左右即香氣四溢。 野菜宴 最新鮮的野餐方式，更適合春天。 TIPS：挖野菜可以不用工具，也可以帶壹把小鏟子。 如果單獨吃野菜，味道會比較單調，最好搭配其他東西壹起吃。野菜通常會有澀味，所以通常可以用鹽或醋來去除澀味。 如果無法辨別，就不要食用。 壹鍋煮很多東西既簡單又復雜。說它簡單，是因為烹飪時不需要特別的技巧，也不會像燒烤那樣煙熏火燎；說它復雜，是因為它不像在家裏那樣，只要打開火就可以了，需要做很多準備工作。 小貼士野外生爐子的方法：最簡單的爐子是用三點支撐鍋。不過，這種方法在調節火力強弱時很不方便，因此在搭建爐竈時壹定要註意這壹點。 做飯離不開水，臨時廚房最好靠近水源。但是，不要將做飯時產生的廢水倒入河中。相反，應將其倒入泥土中，經過沙石過濾後再流入河流，這樣就不會汙染水源。不要在距離爐竈中心 1.5 米的範圍內放置易燃物，尤其是在幹燥的天氣，火星四濺，很容易造成災害。 生火：剛開始燃燒不旺時，可以先用壹根幹樹枝墊在底部，點燃後再加壹根細樹枝，待火勢漸旺時再加壹根較大的樹枝。如果燃燒材料不好弄，可以把報紙做成紙團，也是很好的燃料。
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