據科學鑒定，鮮桑果含有大量的遊離酸和16種氨基酸，以及鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，還有胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、果膠琥珀酸酯、纖維素等。它與沙棘、樹莓壹起被稱為“第三代水果”。
桑椹(紫紅色)每100g營養成分:能量48千卡，蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物12.9g，膳食纖維3.3g，維生素A3微克，胡蘿蔔素20g，維生素E12.78。
北京聯科中醫腎病醫院的中醫專家張振忠表示，桑椹含有豐富的營養成分，包括蛋白質、維生素和膳食纖維，有助於提高人體免疫力，刺激食欲。但慢性腎臟疾病患者，尤其是腎功能不全患者，或高鉀血癥患者應慎用，因為桑葚含鉀量高，過量食用容易誘發疾病發作，還可能導致病情加重、心律失常等嚴重並發癥。
老年人服用桑葚顆粒引起的高鉀血癥，經綜合治療後痊愈。
患者xxx，女，63歲，江蘇連雲港人。他有許多基礎疾病，如糖尿病、高血壓、慢性腎病等。，並常出現腰膝酸軟、頭暈、失眠、耳鳴、便秘、口幹等不適癥狀。他是10天前在附近診所買的“桑葚顆粒”。
65438+10月25日在家壹整天難受，沒精神，惡心，疲勞。後來我真的撐不住了。深夜，家人帶著病人到當地醫院就醫。看病時，患者突然心跳呼吸驟停，醫護人員迅速采取搶救措施。電解質檢查顯示鉀為9.90 mmol/L，醫生趕緊叫來腎內科值班醫生進行會診。淩晨1，腎內科醫生聽到電話響，立即起身，迅速聯系血液透析室醫生，護送患者到血液凈化中心進行血液透析。由於血鉀大於6.5mmol/L，患者隨時可能死亡，當達到10mmol/L時，很少有患者存活。血鉀達到這個數值的患者已經是在鬼門關了，刻不容緩。
正在家中休息的腎內科血液透析室的醫生和護士都趕到了醫院。但由於患者血壓低、心率慢、動脈脈搏慢等生命體征不穩定，再加上氣管插管和血管條件差，放置深靜脈導管非常困難。醫護人員團結協作，成功實施深靜脈置管，並立即進行緊急血液透析治療。
經過醫護人員的共同搶救，患者於淩晨5時逐漸清醒，血鉀4.8mmol/L，數值恢復正常，暫時脫離生命危險。仔細詢問發現，患者服用“桑葚顆粒”10天，卻沒有按照醫囑及時檢查電解質相關指標，導致血鉀升高。醫生告訴病人立即停止服用壹些藥物。各項指標穩定後，停止透析，進行中西醫結合治療。他康復了，病情穩定後出院。出院後繼續遵醫囑服藥，控制血壓、血糖等指標，用中藥調節鞏固腎功能，定期復查。
醫生說，在鉀攝入過多的情況下，腎臟可以增加排泄，但如果患者腎功能受損，就可能出現高鉀血癥。鉀是體內最重要的陽離子，腎臟是調節鉀代謝的重要器官。血鉀偏高的原因可分為三類:鉀離子攝入過多、排泄減少、分布不均衡。由於影響腎臟調節鉀平衡的環節不同，藥物使用不當也會導致血鉀升高。
高鉀血癥常無明顯癥狀，或伴有壹些非特異性的心血管和神經肌肉癥狀。如果出現乏力、乏力、呼吸困難、心慌、胸痛、煩躁、意識不清、惡心嘔吐等癥狀，壹定要引起重視。如果血鉀>:5.0mmol/L，或者慢性高鉀血癥患者壹定要控制高鉀食物的攝入，禁用“低鈉鹽”等含鉀調味品。
慢性腎病如何預防高鉀血癥？
中醫專家張振忠表示，慢性腎臟病常伴有多種全身並發癥，包括高鉀血癥、礦物質骨病、貧血、高磷血癥、高血壓等，增加了患者的死亡風險。腎臟是人體重要的排泄器官。通過尿液的形成和排泄，排除體內代謝廢物和毒素，保持內環境穩定。所以腎功能對於新陳代謝，內環境，內分泌都是非常重要的。人體內90%的血鉀通過腎臟排出體外。當腎功能受損，腎小球濾過率降低，醛固酮水平低時，血鉀就會升高。如果血鉀含量高於5.0mmol/L，則為高鉀血癥。
高鉀血癥是臨床常見的電解質紊亂之壹，會導致心律失常甚至心臟驟停，嚴重危及患者生命。據統計，患有高鉀血癥的人的全因死亡率是正常人的26倍。而且高鉀血癥易反復發作，不斷增加患者嚴重心血管事件的發生率和死亡率。數據顯示，近40%的4-5期慢性腎臟病患者有因心律失常或心臟驟停而死亡的風險。所以慢性腎臟病患者要積極預防高鉀血癥，做好這四點。
1.限制鉀含量高的食物。慢性腎功能衰竭患者容易出現高鉀血癥，嚴重的高鉀血癥(血清鉀大於6.5mmol/L)會危及生命，應引起高度重視。應少吃或不吃含鉀量高的食物，如蘑菇、海帶、紫菜、榨菜、香蕉、內臟等。
2.限制高鈉含量的食物。適當限制鈉的攝入量，壹般氯化鈉(鹽)的攝入量每天不超過6-8克。對於有明顯水腫、高血壓、慢性腎臟病的患者，鈉攝入量壹般應控制在2-3克(氯化鈉攝入量應控制在每天5-7克)，對於病情較重的患者，應限制在1-2克(氯化鈉攝入量應控制在每天2.5-5克)。
3、定期監測血鉀。根據醫囑，慢性腎臟病患者應定期到醫院進行腎功能和電解質檢查，了解血鉀的變化，有助於預防高鉀血癥。
4.禁用導致高鉀血癥的藥物。壹定要避免輸入老血，不要使用壹些含鉀量高的中藥湯劑、保鉀利尿劑等藥物。患者應在醫生指導下停藥或換藥，不能私自換藥。
(文/李烈，醫師/張振忠；2000字左右)