總的來說，專業有食品化學與工程、食品加工與保鮮應用技術、保健功能食品研究、食品資源開發利用、生態食品科學與生物技術五個方向。
壹、食品質量與安全專業
食品質量與安全主要學習生物學和食品工程中的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢驗和食品安全檢驗，開展食品行業的食品質量控制和衛生監督。
比如:食品加工中的衛生監督、食品添加劑的檢測、保健食品的功能性檢測、特殊食品貯藏方法的研究等。
二，食品質量與安全專業的培養目標
本專業培養體系掌握食品質量安全領域的基本知識和技能，具有紮實的專業基礎和良好的政治文化素質、外語和計算機應用能力。
食品生產加工流通企業、食品檢驗機構、監督管理部門、科研院所中能夠從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析測試、檢驗檢疫、安全評價、監督管理、技術開發、教育教學、科學研究等相關部門的專業技術和管理人員。
三、食品科學與工程專業
食品科學與工程主要學習化學、生物學、食品工程和食品技術的基礎知識和技能，在食品領域開展食品生產技術管理、產品開發、工程設計、質量控制和科學研究。
比如:酸奶發酵工藝的設計，罐頭食品的加工生產，食品營養成分的研究，食品質量的監督檢驗等。
第四，功能性保健食品
功能性保健食品，人們運用現代高科技，將更多的藥材科學搭配，充分提取營養成分並高濃度濃縮，最後灌裝膠囊。短短幾粒膠囊就相當於幾公斤蔬菜水果的綜合營養。
而且品質好，吸收率高，食用方便，無毒副作用，對補充人體營養，提高免疫力和自愈能力有很大幫助，是功能性保健食品。