營養價值
螺旋藻是迄今為止發現的營養最豐富、最均衡的物種之壹。1克螺旋藻的營養成分含量，相當於1000克蔬菜、水果的營養總和。螺旋藻的細胞壁極薄，最易被人吸收，吸收率高達95%。所以，螺旋藻是目前人類所知的營養成分最充分、最全面、最均衡、最容易被人體吸收的天然營養品
1、螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比壹般概念上的營養豐富食品、大豆、牛肉、雞蛋等高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。蛋白質是由20種氨基酸組成的生物大分子，其中有8種在人和動物體內不能自身合成，必須通過食物供給才能維持人和動物的正常發育和健康。而這8種氨基酸在螺旋藻中十分豐富，遠遠高於其他食品。
2、螺旋藻含豐富的β胡籮蔔素，為胡蘿蔔的15倍，為菠菜的40-60倍。β胡籮蔔素是維生素的前體，進入人體後被酶分解為維生素A，維生素A是促進幼年動物生長的重要元素，有預防眼結膜、淚腺、鼻腔、消化道、汗腺及皮脂腺變質、幹燥及角質化的功能，能促進上皮細胞的再生，加速傷口的愈合。促進骨骼和牙釉的形成，因此，長期服用螺旋藻可保護眼睛，使粗燥的皮膚變得細膩，使口腔、腸胃潰瘍快速愈合。
另外，β胡籮蔔素有提高機體的免疫力的功能，它能夠淬滅自由基，促進白細胞的生成並提高其殺傷能力。人體的免疫力主要是由白細胞來實現的，人體在新陳代謝過程中每分鐘都會有數以百萬計的新細胞生成。而這些細胞中有相當壹部分不合格的畸形細胞，白細胞壹旦發現這些細胞，就會將其吞噬掉。與此同時，在生活中人體細胞壹旦發現被侵蝕的細胞，也會將其吞噬，人體中的白細胞就是這樣壹支健康衛隊，其功能的正常與強大，對人體健康舉足輕重。由此可看出，β胡蘿蔔素具有壹定的防癌功能，這點已被哈佛大學的研究證明。
3、螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何壹種都可能導致疾病。B1的主要功能是以輔酶方式參與糖的分解代謝，提供神經系統的能量，B1缺乏會導致神經炎、腳氣病。B2的主要功能是促進代謝，對於糖、脂和氨基酸都很重要，還會導致細胞代謝失調，引起眼角膜和口角血管增生，白內障、口角炎、角膜炎等。
B5是生物氧化過程中不可缺少的遞氫體，缺乏會導致對稱性皮炎。
B6的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝，長期缺乏會導致皮膚，中樞神經和造血機能的損害。
B11缺乏會導致惡性貧血、舌炎及腸胃病。
B12在螺旋藻內含量特別豐富，是動物肝臟的3倍，是目前已知所有生物中維生素B12含量最高的物種。
缺乏維生素B12會導致兒童發育不良，造血功能失常。
維生素C缺乏癥最顯著的是壞血病，毛細血管出血，骨發育不全。
維生素E,又稱發育酚，有較強的抗氧化性，有壹定的抗衰老作用。
4、螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。
5、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
6、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良；硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制壹些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
7、螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。
螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年，錢莫羅（Chamorro）博士發表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民***和國衛生部及美國食品藥品管理局（FDA）認證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。
螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的，極易被降解，消化吸收率達95%
近期臺灣新研發出了壹種新型藻類保健食品----引藻，屬於小球藻，營養價值和醫藥價值都遠遠高於藍藻和綠藻，各項功能及指標都遠遠超過藍藻和綠藻，目前已經風靡臺灣。 藍藻的產品也剛剛進入中國大陸市場，妳去百度搜下上海引藻王就能找到了。