這個問題主要是不知道什麽是營養價值的問題，營養價值，價值，大家都知道越值錢的東西越便宜，越值錢的東西越貴就失去了價值，而營養價值其實指的是燃燒的價值，就是同樣質量的物質他燃燒放出的熱量是多少焦耳，多少卡路裏。因為焦耳這個單位很小很細，所以用焦耳來標表的話零點太多容易算錯，所以就用卡和卡路裏來表示。
壹千卡路裏等於壹大卡路裏。壹千卡路裏等於四點壹八千焦。壹大卡路裏等於四點壹八千焦。所以妳說的各種雞蛋哪個更有營養還增值，是兩個問題，有營養的話，就是把這些質量相同的雞蛋進行燃燒試驗，看哪個釋放的熱量更多，這個往往跟質量有關，試驗是在做了同等重量的情況下壹般會差不多，所以這個只跟質量有關，吃得多營養就多，吃得少營養就少。
再加上價值的話，同樣營養的東西貴的壹個價值小，所以妳花大價錢買妳認為稍微有營養的這個產品的時候他的性價比就會下降就變得沒營養也不值錢了，反之亦然，幾乎同樣營養的價格最低的這個更值錢，所以這些雞蛋它們的燃燒值是差不多的，妳買哪個貴哪個就沒什麽價值，哪個最便宜就最值錢。但這個燃燒值畢竟沒有什麽意義。
因為蛋白質不是用來燃燒的，不同的蛋白質會有不同的狀態和功能，所以把它放在生物的層面上來看。這不是營養和價值的問題，而是功能的問題。所以有營養的東西妳買得再貴也沒有價值，有功能的東西妳談燃燒價值也沒有意義。所以西方的營養學，就像他們的語言壹樣，親叔叔、親伯伯、親舅舅，表兄弟、表姐妹、表姐妹、表兄弟、表姐妹，沒有血緣關系的男性也叫anonks。
都叫昂克，但我們知道，這些稱呼背後有著完全不同的親緣關系和聯系，它們其實是要分開的。所以營養這個詞太籠統了。再用燃值來表示高低，這種學說本身是沒有營養的，隨著生物科學的進步，對各種牧草功能特性的認識，哪壹點別的物質的價值可能更大壹些，功能更有意義壹些。
所以，就食物談營養，就功能談營養，其實都是有失偏頗的。不談什麽營養愛吃什麽吃什麽，怎麽做好吃怎麽來就可以了，因為學說本身就很有局限性，用在哪壹種煤炭上更有品質會更正確點用在美食以及食療的功能上就沒有意義了。所以中醫食療從來不談燃燒質量，只談功能、歸屬、性能。寒熱、溫涼、升降、沈浮。