秋梨膏又名雪梨膏，精選秋梨（或鴨梨、雪梨）為主要原料，配以生地、葛根、蘿蔔、麥冬、蓮藕、生姜、貝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、潤燥藥物，精心熬制而成的壹種藥膳飲品、常用於治療燥熱傷津所致的肺熱煩渴、腸燥便悶、勞傷肺陰、咳嗽吐白等癥。
"燥熱傷津 "是中醫的壹個重要概念，"燥熱 "與 "傷津 "是兩個不同的概念。"燥熱 "與 "傷津 "是兩個不同的概念，"燥熱 "與 "傷津 "是兩個不同的概念。
秋梨膏創制於唐代，相傳唐武宗李炎患病後，終日口幹舌燥，心中熱氣上湧，服了上百種藥都不見效，禦醫和軍師壹籌莫展、這時，壹位道士用雪梨、蜂蜜和多種中草藥壹起泡制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的配方成了宮廷秘方，直到清代流入民間。
二、秋梨膏是藥
冬季寒冷幹燥，咳嗽的人群也多了起來，而與此同時，秋梨膏作為此時特有的藥膳，似乎是治療咳嗽的良藥，有人吹捧秋梨膏是良藥，那麽秋梨膏是不是藥呢？
其實，秋梨膏並不屬於藥物，它的配方基本上是藥食同源，與其說是藥，不如說是藥，更傾向於食物；而且，秋梨膏並不適合所有的咳嗽患者，如風寒咳嗽、風熱咳嗽、痰多咳嗽、肝火咳嗽等。既不適合吃梨膏；秋梨膏也不是健康人可以用來保健的藥材，沒有相關疾病的人也不宜貿然食用。貿然食用梨膏。
三、秋梨膏性涼還是性熱
秋梨膏性涼。
秋梨膏的很多成分都有防燥護陰的作用，中醫認為秋梨膏性涼，所以脾胃虛寒、手腳冰涼、大便溏薄的人最好少吃或不吃，以免加重虛寒癥狀，更容易腹瀉，即使是容易上火、大便幹結、咳嗽的患者也不宜飲用，應適當停服。