仁懷市的茅臺酒也被稱為茅香型，是典型代表。這種芳香的酒是由高粱制成的。用小麥高溫制成的高溫大曲或龍曲，產酯酵母糖化發酵，采用剛高溫堆積，壹年壹次，兩次投料，八次發酵，用酒保質，七次高溫烘酒，多次取酒，長期陳釀的釀造工藝釀造而成。其主要香氣成分尚未確定，初步認為是壹組沸點較高的物質。酒質無色或微黃，透明明亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，優雅持久，口感醇厚飽滿，回味悠長。高度白酒有43度和53度兩種。總酸以乙酸計≥ 1.5g/L，總酯以乙酸乙酯計≥ 2.5g/L。低度白酒38度以下，總酸≥ 0.7g/L，總酯≥ 1.5g/L..
芳香的味道
又稱清香型，以山西省汾陽市杏花村汾酒為典型代表。這種濃香型白酒以高粱等糧食為原料，以大麥、豌豆等制成的中溫大曲為糖化發酵劑(有的以麩曲、酵母為糖化發酵劑)，采用蒸酒酒糟釀造工藝，固態大桶發酵蒸酒，強調“蒸去雜質，幹凈衛生”，即都在“清”字上下功夫，“清到底”。其主要香氣成分為乙酸乙酯，酒質無色澄清透明，香味純正，醇厚柔和。甜，軟，自然和諧，回味清新。余味悠長:不應該有濃烈的喬或其他導香、惡臭味。高度酒分為40-54、55-65兩種，其總酸(以醋酸計)為(0.4-0.9g/L；其總酯(在乙酸乙酯汁中)為65438±0.4至2g/L..當酒精度低於40℃時，總酸≥ 0.3g/L，總酯≥ 1.4g/L..
濃香型
又稱魯香型和窖香型。以四川瀘州老窖特曲白酒為典型代表。這種濃香型白酒以高粱、大米等糧食為原料，以大麥、豌豆或小麥制成的中高溫大曲為糖化發酵氣(有的以麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，采用以下釀造工藝:混蒸、酒糟勾兌、老窖發酵、文火蒸餾、貯存勾兌，其主要香氣成分為乙酸乙酯。酒質特點為無色或微黃，清澈透明，窖香濃郁，甜滑，純正和諧，回味悠長。酒精含量為40至60度，其總酸為醋酸汁。0.5至1.7克/升..總酯以乙酸乙酯計≥ 2.5g/L，酒精度40度以下，總酸≥ 0.4g/L，總酯≥ 2g/L..
米香型
廣西壯族自治區桂林的三花酒就是典型代表。這種濃香型白酒是以大米為主要原料，以大米為糖比發酵劑制成的小曲，不添加任何輔料。經固態糖化、液態發酵、液態蒸餾、貯酒釀造而成。其主要香氣成分是β-苯乙醇。酒質特點是無色透明，有淡雅的蜂蜜香味，入口綿軟香甜，口感清爽，回味怡人，藥香宜人。該酒含有高級脂肪酸乙酯。當溫度低於l0℃時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沈澱，導致酒中出現乳白色絮狀懸浮物。溫度升高，懸浮物溶解在酒中，酒的顏色又會變得清澈透明。高度酒40-57度，總酸0.15-0.3g/L，總酯0.4-0.8g/L，低度酒40度以下，總酸≥ 0.2g/L，總酯≥ 0.6g/L..
鳳翔型
以陜西省寶雞市鳳翔縣西鳳酒為典型代表，這種濃香型白酒是以高粱為原料，以大麥、豌豆為原料制成的中溫曲或麩曲，以酵母為糖比曲劑，經連續調味、窖藏發酵(窖齡小於-1年)、酒海容器貯存等釀造工藝釀造而成。其主要香氣成分為乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇，酒質無色清亮透明，醇美淡雅，甘甜爽口，各味和諧。尾巴幹凈而長。即清而不淡，烈而不醉人。它集香味和香氣的優點於壹體。
芳香型
以安徽省淮北市口子角為典型代表。多香型白酒又稱多香型白酒、混合型白酒，是指具有兩種以上主要香型的白酒，以> & gt
問題二:什麽白酒好喝？內蒙古桂柳河、科爾沁王等低檔、便宜的系列，保證妳不後悔。淘寶和JD.COM都有賣。
問題3:幫我起個低度清香型白酒的名字！太白仙
向家鄉
問題4:市場上有沒有低度醬香型白酒供人們使用？42度醬香型白酒怎麽樣？最近懷莊酒業出了壹系列稱霸全球的新品。其中，江天下酒為42度低度白酒。江天下酒的釀造，經過九次蒸煮，八次冷卻，加曲，高溫堆積，池內發酵，七次取酒，歷時壹整年，之後還要存放三年以上。禮物應該不錯，希望采納。
問題5:葡萄酒有哪些種類？名酒1貴州名酒:茅臺酒、董酒；②酗酒；四川名酒:五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、全興大曲、郎酒、沱牌曲酒；4顧靖酒廠；江蘇名酒:洋河大曲、雙溝大曲；6西鳳酒
名啤1、珠江2、燕京3、青島4、金雪5、哈爾濱6、雪花7、山城8、金威9、中華10、黃河11、金星世界知名洋酒蘇格蘭須豪威士忌CARDHU榮譽最佳威士忌搖擺尊尼獲加黑尊尼獲加黑標尊尼獲加紅標白馬威士忌白馬威士忌白馬鄧喜路蘇格蘭威士忌麥卡隆蘇格蘭威士忌(單麥、 威士忌bud)蘇格蘭威士忌著名的松雞高地騎士單麥威士忌高地公園馬迪尼幹邑黃金國王馬爹利藍帶馬爹利名人馬爹利金牌馬爹利雷米·馬丁幹邑V.S.O.P雷米·馬丁X.O雷米·馬丁額外黃金時代人頭馬路易十三世幹邑軒尼詩杯不停。 軒尼詩帕拉第斯軒尼詩X.O軒尼詩X.O長頸幹白蘭地F.O.V烈酒添加坦克雷百佳朗姆酒百加得朗姆酒戈登的杜松子酒伏特加絕對伏特加寶詩BOLS飄仙1號皮姆的第65438+ 0馬薇倪田宏恬那威蘇打水馬提尼酒羅索和蘇打水馬倪田田白梅瑋奇喜馬提尼酒比安科和七喜插曲安娜瑪麗亞安娜瑪麗亞
問題6:山西白酒有個好名字。妳是山西哪裏人？
問題7:1濃香型白酒有哪些？醬香型白酒，即所謂的醬香，有壹種類似於豆子發酵時產生的醬香。這款酒的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體豐腴醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒是這類酒的典型代表，具有隔夜咽下，飲後空杯香猶存的特點。
2.濃香型白酒，如瀘州特曲、五糧液酒，就是這類的代表。它們的主要特點是:濃郁的窖香，甘甜，香氣和諧，尾潔，尾長。它以己酸乙酯為主體香味。很受消費者歡迎，這種香型的白酒在市場上比較多。貴陽大曲、習水大曲、鴨溪窖酒都屬於濃香型白酒。江蘇的三溝壹河也有這種酒。
3.清香型白酒，是由乙酸乙酯和乳酸乙酯混合而成。其主要特點是:清香、醇厚、和諧、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白幹的傳統風格。山西杏花村汾酒就是這種香型的代表。其他的，如寶豐酒、特釀黃鶴樓酒，也是香型白酒。
4.米香型白酒，如桂林三花酒、泉州象山酒、廣東長樂燒等都屬於這壹類，以清、甜、爽、凈著稱。其主要特點是:淡雅的蜂蜜香味，入口綿軟綿軟，入口爽口，回味怡人。聞壹聞，有點像黃酒和乳酸乙酯組成的蜂蜜香。
5.其他香型白酒，不屬於上述四個香型且沒有給出香型名稱的白酒，暫均歸為其他香型白酒。比如董酒(藥香型)、平壩窖酒、同質酒、朱昌窖酒、白雲邊酒、白沙酒等很多好酒都屬於其他香型，都有自己特殊的風味和風格。
目前白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。(1993年國家頒布“雙香型”和“鳳香型”)前四種香型相對成熟，趨於標準化定型。除了前四種香型，還有很多各具特色的好酒。它們的香氣、口感、工藝不僅不同於既定的香型，而且有自己特殊的工藝和風味。目前還不能給出定性和定量的數據來解釋它的化學成分，劃定它的形狀，然後恰當地表達它的風味名稱。比如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙月就是這樣的酒，不能歸為四個香型，只好暫時歸為其他香型。由此也可以看出，白酒香型的劃分並沒有定論。隨著科學技術的進步和白酒行業的發展，白酒的香型將更加豐富多彩。其實在食物中，植物的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展增加，百花齊放。
問題8:中國有哪些名酒？[編輯本段]十大白酒
第壹，茅臺酒
茅臺酒是世界三大名酒之壹，已有800多年的歷史。1915榮獲巴拿馬世博會金獎及證書。建國後，茅臺酒多次獲獎，遠銷世界各地。被譽為世界名酒，“祖國之光”。釀造茅臺酒用的水主要是赤水河的水，水質很好。用這種微甜不溶雜質的水蒸餾釀造的酒特別甜。因此，清代詩人曾以“集靈泉於壹身，聚碧水於東”的詠來贊美赤水河。
茅臺鎮還具有非常特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密布。夏季持續5個月35 ~ 39℃的高溫，全年大部分時間籠罩在悶熱潮濕的雨霧之中。這種特殊的氣候、水質和土壤條件非常有利於酒料的發酵和成熟，也對茅臺酒中的微生物產生、提煉和香氣成分的增減起著決定性的作用。可以說，如果離開這裏特殊的氣候條件，葡萄酒中的壹些香氣成分根本不會產生，葡萄酒的口感也就乏善可陳了。這也是為什麽長期以來，茅臺鎮周邊地區或全國部分地區的醬香型白酒生產廠家，千方百計仿制茅臺酒卻沒有成功的原因。茅臺酒的傳統制作方法只能在方圓的壹個小地方茅臺鎮進行，才能創造出這種精致無比的好酒。
第二，五糧液
世間三千年，五谷成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表。它由高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種優質谷物，采用傳統工藝制成。具有“香氣悠長、滋味醇厚、口感甘甜、清咽、口感和諧、恰到好處”的獨特風格，是當今白酒產品中的佼佼者。五糧液白酒多次榮獲“全國名酒”金獎，1991年被評為中國“十大著名商標”。1915獲得巴拿馬獎80年後，1995獲得巴拿馬國際貿易博覽會唯壹的酒類金獎。至此，五糧液白酒已經獲得32項國際金獎。
第三，西鳳酒
西鳳酒產於陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬於其他香型(鳳型)。曾四次被評為全國名酒。
四、雙溝大曲
產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984第四屆全國葡萄酒品鑒會後，該酒以其“色澤清透、香氣濃郁、風味和諧、尾凈”的典型濃香型風格，連續兩次被評為全國名酒。
v洋河大曲
洋河大曲由江蘇省泗陽縣洋河酒廠生產。它曾被列為中國八大名酒之壹，已有300多年的歷史。“甜、軟、柔、凈、香”是洋河大曲的特點。洋河大曲主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲、洋河敦煌普曲。
不及物動詞顧靖酒廠
此酒產於安徽省亳縣顧靖酒廠。東漢末年，王曹將已故縣令傳下來的“九釀春酒法”獻給漢獻帝。據當地史書記載，這壹帶用來釀酒的水來自南北朝時期留下的壹口古井。明朝萬歷年間，當地的酒進貢皇帝，因此有“顧靖貢品”的美譽。顧靖酒廠屬於濃香型白酒，具有“色清如晶，香純如蘭，入口香甜醇厚，回味悠長”的特點。
七、劍南春
產於四川省綿竹縣。它的前身應該是唐代推名酒劍《南方燒春》。唐憲宗後期，李肇在《唐史·補編》中將《劍南灼灼春》列為當時世界十三大名酒之壹。如今，酒莊建於1951年4月。劍南春酒出現後，品質不斷提升，在1979第三屆全國品酒會上首次被評為全國名酒。
八、瀘州老窖特曲白酒
瀘州老窖特曲於1952年被國家認定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖股份有限公司窖池於1996年被國務院確定為中國白酒行業唯壹的全國重點保護文物，被譽為“國寶窖池”。瀘州老窖鮑國酒由鮑國窖池精心釀造，是目前最好的濃香型白酒。
九、汾酒
1915榮獲巴拿馬世博會壹級金獎，連續五年被評為國家名酒。它是中國清香型白酒的典型代表，以其獨特的香味和純度而聞名。其葡萄酒的典型風格是入口綿軟淋漓。> & gt
問題9:葡萄酒有哪些種類？有數百種特定的飲料，如此之多。但是，出名的，知名的，平凡的，不多。目前，中國最常見的飲料有白酒、啤酒、葡萄酒、香檳、白蘭地、威士忌和雞尾酒等等。它們不僅在各種葡萄酒中出類拔萃，而且頗具代表性。
為了掌握這些主要飲品的主要特點，從而正確、有益、無害地飲用，下面就為大家介紹壹下。
1，白酒
這裏介紹的飲料，除了白酒，都是第二次從西方國家進口。這些西方飲料目前有壹個相當現代的名字，叫做洋酒。只有白酒才是真正的中國貨。
(1)白酒的特性
白酒，也叫燒酒，是白喝幹的。它是用高粱、玉米、紅薯等谷物，或某些水果經發酵、蒸餾制成的壹種酒。壹般沒有顏色，酒精含量大多較高，屬於典型的烈酒。中國各地都可以生產白酒，但因為工藝不同，又分為各種香型。目前，最著名的白酒有茅臺酒、五糧液酒、劍南春酒、酒鬼酒等等。
(二)飲酒
白酒可以喝的幹幹凈凈，也可以用來輔助食物和膳食，有時甚至可以作為引子。但白酒不能和其他白酒、汽水、可樂等軟飲料混在壹起喝，否則容易醉。
在正式場合喝白酒時，註意用特制的瓷杯或玻璃杯盛酒。他們飯量不大，所以喝白酒講究“以酒敬人”，“壹飲而盡”。飲用白酒時，通常不需要加熱、加冰或用水稀釋。
2.啤酒
啤酒是外國人發明的壹種歷史悠久的酒。嚴格來說，在國外，人們主要把啤酒當成日常飲料，而不是真正的葡萄酒。然而，對於中國大多數人來說，它是最有名、最受歡迎的“洋酒”。
(1)啤酒的特性
啤酒也叫麥酒。它是壹種用大麥和啤酒花發酵制成的酒。含有大量泡沫和特殊香味，口感微苦，酒精含量低，壹般在4度左右。
目前世界各國都生產啤酒，但主要分為德國、捷克、丹麥三種。根據工藝的不同，有生啤酒、熟啤酒、黃啤酒、黑啤酒和紅啤酒。知名的啤酒品牌有德國的貝克、荷蘭的喜力、丹麥的嘉士伯、美國的百威、日本的朝日、中國的青島、燕京等。
(2)喝啤酒
喝啤酒時，壹般應使用倒三角形或帶把手的啤酒杯。飲用的最佳溫度是7攝氏度左右，不要加冰，也不要長時間冷凍。喝啤酒時，註意大口大口地喝。
在外國，宴會上不能喝啤酒。然而，在中國，它經常出現在社交晚宴上。此外，還能充分解暑止渴。
3.葡萄酒
目前在飲酒時尚上唯壹與國外並駕齊驅的是國人對酒的鑒賞能力。作為正式宴會中的佐餐酒，葡萄酒壹直處於至高無上的地位。近年來，它也在中國流行起來。
(1)葡萄酒的特性
葡萄酒，即以葡萄為主要原料，經發酵釀造的壹種酒。它的酒精含量不高，味道純正美好，營養豐富。根據顏色的不同，葡萄酒可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和粉紅葡萄酒。根據含糖量的不同，葡萄酒可分為幹型、半幹型、微幹型、微甜型、半甜型和甜型。現在，幹葡萄酒是最受歡迎的。這裏所謂的“幹”是指基本不含糖。葡萄酒中，酒精含量約為12度。在世界上，最著名的葡萄酒產於法國的波爾多。
(2)飲用葡萄酒
葡萄酒不僅可以佐餐，也可以單獨飲用。喝不同的酒需要不同的溫度。白酒要在7攝氏度左右飲用，所以要加冰。而紅酒則最好在18攝氏度左右飲用，不宜加冰塊。喝葡萄酒的時候，用壹個特殊的高腳杯。但喝白酒的時候，要扶著杯腳；喝紅酒的時候，註意拿著杯子。將可樂或雪碧與葡萄酒混合是不正確的。
桃紅葡萄酒，又稱玫瑰葡萄酒。它的味道和飲用方法與白葡萄酒相似，而且由於它的色澤柔和...> & gt
問題10:壹般白酒的香型有哪些？醬香型
仁懷市的茅臺酒也被稱為茅香型，是典型代表。這種芳香的酒是由高粱制成的。用小麥高溫制成的高溫大曲或龍曲，產酯酵母糖化發酵，采用剛高溫堆積，壹年壹次，兩次投料，八次發酵，用酒保質，七次高溫烘酒，多次取酒，長期陳釀的釀造工藝釀造而成。其主要香氣成分尚未確定，初步認為是壹組沸點較高的物質。酒質無色或微黃，透明明亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，優雅持久，口感醇厚飽滿，回味悠長。高度白酒有43度和53度兩種。總酸以乙酸計≥ 1.5g/L，總酯以乙酸乙酯計≥ 2.5g/L。低度白酒38度以下，總酸≥ 0.7g/L，總酯≥ 1.5g/L..
芳香的味道
又稱清香型，以山西省汾陽市杏花村汾酒為典型代表。這種濃香型白酒以高粱等糧食為原料，以大麥、豌豆等制成的中溫大曲為糖化發酵劑(有的以麩曲、酵母為糖化發酵劑)，采用蒸酒酒糟釀造工藝，固態大桶發酵蒸酒，強調“蒸去雜質，幹凈衛生”，即都在“清”字上下功夫，“清到底”。其主要香氣成分為乙酸乙酯，酒質無色澄清透明，香味純正，醇厚柔和。甜，軟，自然和諧，回味清新。余味悠長:不應該有濃烈的喬或其他導香、惡臭味。高度酒分為40-54、55-65兩種，其總酸(以醋酸計)為(0.4-0.9g/L；其總酯(在乙酸乙酯汁中)為65438±0.4至2g/L..當酒精度低於40℃時，總酸≥ 0.3g/L，總酯≥ 1.4g/L..
濃香型
又稱魯香型和窖香型。以四川瀘州老窖特曲白酒為典型代表。這種濃香型白酒以高粱、大米等糧食為原料，以大麥、豌豆或小麥制成的中高溫大曲為糖化發酵氣(有的以麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，采用以下釀造工藝:混蒸、酒糟勾兌、老窖發酵、文火蒸餾、貯存勾兌，其主要香氣成分為乙酸乙酯。酒質特點為無色或微黃，清澈透明，窖香濃郁，甜滑，純正和諧，回味悠長。酒精含量為40至60度，其總酸為醋酸汁。0.5至1.7克/升..總酯以乙酸乙酯計≥ 2.5g/L，酒精度40度以下，總酸≥ 0.4g/L，總酯≥ 2g/L..
米香型
廣西壯族自治區桂林的三花酒就是典型代表。這種濃香型白酒是以大米為主要原料，以大米為糖比發酵劑制成的小曲，不添加任何輔料。經固態糖化、液態發酵、液態蒸餾、貯酒釀造而成。其主要香氣成分是β-苯乙醇。酒質特點是無色透明，有淡雅的蜂蜜香味，入口綿軟香甜，口感清爽，回味怡人，藥香宜人。該酒含有高級脂肪酸乙酯。當溫度低於l0℃時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沈澱，導致酒中出現乳白色絮狀懸浮物。溫度升高，懸浮物溶解在酒中，酒的顏色又會變得清澈透明。高度酒40-57度，總酸0.15-0.3g/L，總酯0.4-0.8g/L，低度酒40度以下，總酸≥ 0.2g/L，總酯≥ 0.6g/L..
鳳翔型
以陜西省寶雞市鳳翔縣西鳳酒為典型代表，這種濃香型白酒是以高粱為原料，以大麥、豌豆為原料制成的中溫曲或麩曲，以酵母為糖比曲劑，經連續調味、窖藏發酵(窖齡小於-1年)、酒海容器貯存等釀造工藝釀造而成。其主要香氣成分為乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇，酒質無色清亮透明，醇美淡雅，甘甜爽口，各味和諧。尾巴幹凈而長。即清而不淡，烈而不醉人。它集香味和香氣的優點於壹體。
芳香型
以安徽省淮北市口子角為典型代表。多香型白酒，又稱多香型和混合型白酒，是指具有兩種以上主要香型的白酒，壹般具有壹酒多味的風格...>;& gt