三農直通車綜合報道:養雞市場從2008年5月份開始壹直低迷，到現在已經兩年了。2008年，我們沒有感覺到危機的來臨，大家都認為這是行業的正常調整，很快就會過去。所以大家還是壹輩子唱歌跳舞唱歌。2009年初，壹家中型家禽企業擴張，在西北成立新公司。沒想到死得很慘，公司和員工沒有拿走這200萬現金中的任何壹筆。更糟糕的是，企業的所有骨幹都心灰意冷，灰溜溜的走了。對於繁殖和孵化來說，2009年的春天是特別殘酷和難熬的。到6月165438+10月，小型飼料廠和經銷商開始倒閉，孵化場在2月65438開始停產。2010三四月份，更多孵化場關閉。尤其是654.38+0萬-2000萬規模的孵化園。有朋友吐槽2007年所有的利潤，欠了很多債，賣房，離婚，賣車。壹個好朋友，國內壹家優秀禽業企業的銷售經理，4月底的壹天下午給我打電話說:“如果能賺回80%的虧損，我就徹底退出這個行業。”我想我也是。
我認為經濟下滑有幾個原因:
1.行業內的過渡性擴張。包括2007年的暴利市場，很多養殖戶把利潤全部投入到擴大養殖雞舍和設備上，比如我；包括很多從事其他行業，資金雄厚的老板為了追求利潤而進入養殖業，比如網易的丁磊；更重要的是很多飼料行業和食品行業為了規避經濟危機，延長產業鏈，控制終端而大規模擴張，比如六和、雙匯、泰森。
2.金融危機的影響。主要是心理上的。
3.國內經濟結構中壹些行業的失控，導致國內民眾在住房、看病、上學等方面的花費過高。他們對未來感到不確定和不切實際，不敢過度消費。
4.原料尤其是玉米的產業化需求，造成養殖成本的剛性增長，這種剛性增長是不可逆的，並將長期存在。
供大於求的事實已經存在，行業優勝劣汰勢在必行。目前中國經濟處於轉型期，經濟結構正在調整，還不是完全的市場經濟。也就是說，退出機制還不完善，重復建設不可避免，這是壹個惡性循環。10年，包括最近的11和12年，沒有人笑，只有人哭，甚至淚流滿面。竊竊私語的是對岸進入養殖業的老板。小資本家最大的特點就是投機。1年2年不賺錢，第三年堅決果斷退出。他們投入了豐厚的資金，退出不會傷害他們。他們也是第壹批退出這個行業的人。因為水產養殖也有水產養殖的本質，只有抓住了行業的本質，才會在行業中站穩腳跟。中國養殖業的本質，只有在裏面浸淫幾年，思考之後，才能明白。如果老板不是從養殖業上起來的，沒有和養殖戶交朋友，就很難理解透徹。最難退出的是小企業和養殖者，他們的資產都在上面。但由於大壟斷企業的擴張，生產會越來越集中，小企業和養殖者在市場、資金、技術、管理和利用國家政策等方面處於劣勢，競爭力會越來越差。現在65438+萬只雞的全自動雞舍，只需要兩個熟練工人就能完成，過去養殖戶的優勢立馬沒了。
昨天逛了壹下活雞市場，給全國的幾個朋友打了電話。我發現活雞市場退出了大城市中心區，在中小城市因為防疫衛生也逐漸退出了。市場空間被大大壓縮了。主要消費來源的喪失會使活雞的銷售陷入困境。黃羽肉雞的主要銷售市場是活雞市場。市場的逐漸消失對於黃羽肉雞來說是壹個非常現實而嚴峻的問題。在龍頭企業的帶動下，黃羽肉雞產業必須在全行業方向進行全國性的有影響力的宣傳和引導。正是黃羽肉雞行業走上屠宰線，冷鏈生產，建立行業壁壘，實施差異化戰略，突出優質優價戰略。只有這樣，產業才能發展壯大，國內珍貴的本土資源品種才不會被外來品種扼殺在繈褓中。江南雖然還在消費活雞，但最終會向工業化轉變。
近年來，隨著我國從半工業化向工業化的逐步轉變，白羽肉雞產業將有更大的發展空間，養殖戶數量將呈倒“V”型曲線。我認為2020年左右，中國基本完成工業經濟轉型後，散養戶的數量會逐漸減少甚至消失。將形成規模化、集約化、壟斷化的行業局面。屆時，從事水產養殖的人員素質和收入都有了很大提高。
目前白羽肉雞最大的問題是“藥殘”。環境和管理是最根本的解決辦法。但是競爭太激烈了，生存都成問題。怎麽會有足夠的資金、心思和精力去投入？密度越來越大，環境越來越差，流行病越來越頻繁，市場越來越蕭條，效益越來越差，惡性循環。這很大程度上得益於國家的政策引導，畜牧疾控管理機構的監管，龍頭企業的大規模擴張。其實養雞是食品行業非常重要的壹個環節，關系到國計民生。和其他行業壹樣，要設立壹定的準入制度。比如區域養殖密度超標限制、養殖設施和環保設施制度、員工培訓制度等。引導養殖戶走上科學健康養殖之路，防止盲目進入行業導致行業無序惡性競爭。但是，這種情況只有在國家下定決心或者發生嚴重的事情之後才會改變。在目前的肉雞育種品種中，817是具有中國特色的品種。我覺得現在的5-10年有很大的發展空間。如果有壹批優秀的龍頭企業專註、穩健、積極的帶領老百姓去做，完全可以從白羽肉雞市場分市場、分利潤。前提是有專業的養殖公司進行認真養殖，白痢檢測是最基本的。采用“公司+農戶”的模式推廣，生產無公害肉雞，屠宰，搶占學校食堂，大型工廠食堂，中小城市市場，鄉鎮幹菜店市場，農村婚喪市場非常廣闊。目前817的市場產業化比黃羽肉雞更清晰，但大企業吃不起的特點依然明顯。
蛋雞養殖“公司+農戶”模式不多，但蛋雞散養戶絕對是最先退出這個行業的。5-10年後，沒有“無公害認證”的雞蛋很難在市場上銷售。現在很多超大型飼料企業已經涉足蛋雞養殖行業，而且是逆流而上。今年全國建了很多20-20萬羽的雞場。壹個市場抵得上幾百個農戶，設施管理與國際同步。綠色認證和無公害認證就更不用說了，超市終端又開放了，農民很難競爭。相關的小飼料廠、獸藥廠、飼料經銷商、獸藥疫苗經銷都必須轉型做肉雞，否則難以養家糊口。現在超大型蛋雞場賣的雞蛋都是虧本賣，貼牌。壹年虧損幾百萬或者幾千萬都很正常。年底匯報時，老板還表揚:我們的市場份額增加了。散養戶買得起嗎？今年玉米全國平均已經超過1元，突破了很多農民心裏的底線。10下半年會出現很多空雞舍。10是蛋雞的壹個門檻。有人可能會說，沒有養雞戶，雞蛋價格就會上漲。不對。養雞戶少了，但養殖絕對量增加了。今年5月初，山東開會的孫浩說:“2010，今年峪口家長總數將增長20%。”
附錄1:雞農在通貨膨脹下只獲得1/4的利潤。
雞肉和雞蛋是上海人菜籃子裏不可或缺的兩種食物。這半年來，上海市場的雞肉、雞蛋價格暴漲，並有繼續上漲的趨勢。“我怕以後連雞蛋都買不起！”——這成為很多人關心的問題。漲幅巨大背後的原因是什麽？漲價背後的利潤是誰的口袋？
雞蛋收購價每箱增加1-2元。
在壹片高漲的聲音中，雞和蛋的價格尤其引人關註。這半年來，上海的雞和雞蛋價格壹路上漲。- Z' T8 f4 E$ f3 W6？；G9 H
據壹位長期從事活雞、凍雞批發的老板介紹，半年來，“上農皮”雞的批發價平均上漲了10%-25%。蛋雞價格上漲50%左右，漲幅最大；烏骨雞半年前6.8元/斤，現在7.5元/斤，最小漲幅10%。此外，三黃雞也從半年前的5元/斤漲到了目前的6元/斤。
在徐匯區長橋菜場，半年前草蛋零售價每斤7.5元，現在每斤8.5元；半年前雜交雞蛋批發價3.8元/斤，現在5元/斤。
“這幾天雞蛋收購價還在以每箱1-2元的速度上漲。看來，雞蛋的零售價格可能會進壹步上漲。”長橋菜市場雞蛋零售的攤主抱怨道。
養雞戶只能盈利1/4。
養雞戶本·程明站在他的雞舍裏興高采烈地說:“最近行情不錯，他壹個月最多能賺兩萬元。”在江蘇雞蛋大縣海安縣，養了6000多只雞的本·程明並不是壹個大戶。本·程明養雞14年，現在正趕上雞蛋收購價格的歷史高峰。
在海安縣大公鎮群益村，本·程明多次表示自己很幸運。本·程明飼養的母雞的生長周期約為1年。雞在生長5個月後開始下蛋，隨後是3個月的高產期。最後幾個月，母雞往往吃的多，下的蛋少。壹年的利潤基本靠3個月產蛋高峰期的雞蛋行情。與半年前相比，本·程明家的雞蛋價格已經從每斤3元漲到了4元2角，這對他的農場來說無疑是壹個千載難逢的機會，高峰時每天生產550公斤雞蛋。
盡管雞蛋賣得很好，本·程明拒絕承認他是最大的受益者。“如果這些雞蛋最後賣到市場，賺100元，我最多只能拿25元。”本·程明算了壹筆賬。與半年前相比，他每天花在飼料上的錢比200元還多。雖然售價高，但是結合成本算出來的利潤和半年前差不多。
像本·程明壹樣，大公鎮乃至海安縣養雞戶生產的雞蛋，基本都是由外地大企業收購，然後銷往滬寧等大城市。在本程明看來，雞蛋價格上漲有兩個原因。壹個是飼料成本的大幅上漲。另壹個是夏季到來時，雞蛋的產量會有壹定程度的降低，蛋雞熱死的風險增加。“雞農只能被動接受市場條件，只要基本合適，我們就賣。
養肉雞肯定會賠錢。
記者在大公鎮幾個村走訪了壹天，未能找到壹家專門從事肉雞養殖的農戶或企業。據當地人介紹，海安的個體肉雞養殖戶在2008年底的禽流感風暴後已經完全消失。年近60歲的老劉，曾經是為數不多的肉雞養殖戶。他斬釘截鐵地告訴記者:“別看現在的行情，養肉雞肯定賠錢！”
“肉雞生產周期短。白色品種可以養40天，黃色品種可以賣60天。”雖然周期比蛋雞短很多，但是肉雞養殖的風險更高。“雞肉價格很不穩定，不比雞蛋好多少。壹個周期結束，壹定要賣掉，不然雞舍空了肯定虧的更多。
與半年前相比，本地肉雞的收購價已經從3.5元漲到了6.3元。“雞不是專門的肉雞，大部分都是淘汰後不會下蛋的母雞。”老劉壹點也不後悔放棄肉雞養殖。“肉雞吃的飼料和蛋雞吃的不壹樣，要貴很多。雞肉價格變化大，周轉時間只有幾天。蛋雞淘汰了當肉雞賣，最多能等幾個月。
在老劉看來，蛋雞對肉雞養殖有壹定影響。“如果幾個蛋雞大戶到了淘汰期，雞上市賣，收購價格馬上就下來了。
各方上漲助推了蛋雞上漲。
“我怕好景不長，代價這麽高。我們也覺得有點不正常。”養雞戶本·程明為目前的市場感到高興，但他也擔心雞蛋價格有壹天會暴跌。
“大公鎮養雞的人數可能只比以前少了三分之壹。”在大公鎮做了十幾年飼料生意的邱誌堅說，由於成本上漲，風險加大，最近兩年養雞戶少了很多，只剩下壹些投資大的大戶繼續做。“過去半年，飼料大幅上漲。雞蛋價格不高，就沒人做了。”
邱誌堅主要從事豆粕業務，豆粕是雞飼料中除玉米外最主要的成分，約占25%。“豆粕的主要原料是進口轉基因大豆。和半年前相比，壹噸進口大豆的價格從374元漲到了473元。”經過加工，每包70kg豆粕的價格已經從半年前的210元漲到了260元。“豆粕在漲，玉米也在漲。雞和蛋能便宜嗎？”
邱誌堅無奈地說，進口大豆漲價涉及外貿問題，他只能抱怨。“以南通為例。這三家大豆加工廠都是外資企業。與半年前相比，壹噸大豆漲了100元，他們加工後價格暴漲，利潤比漲價前多了幾百元。