為什麽冬天容易患呼吸道疾病？冬天空氣變得幹燥，持續吸入幹燥空氣容易導致鼻粘膜幹燥，抵抗力下降，有利於感冒病毒。但很多情況下，感冒等病毒是會傳染的，在感染潛伏期可能會傳染。感冒的人在沒有癥狀的時候，已經通過打噴嚏把病毒排出去了，附近的人也有可能感染病毒。
冬季感冒、流感的流行，與室內通風不良、單位空間內致病菌多有壹定關系。有些家庭冬天房間裏有空調或暖氣，很少開窗。由於風大，許多人不敢打開窗戶。屋內開著空調或暖氣，導致空氣幹燥，影響呼吸道阻力。因此，增加了患感冒、流感等疾病的幾率。家裏壹個人感冒，然後其他人可能陸續感冒。
還有壹個因素就是冬天很多人水果吃的少，怕冷。蔬菜貴，買的少。蔬菜水果攝入減少，會導致維生素C和維生素A原(β-胡蘿蔔素)攝入減少，從而導致維生素C和維生素A在維持機體免疫力方面發揮重要作用。其中維生素A可以維持呼吸道黏膜的抵抗力，如果缺乏會增加呼吸道疾病的風險。
冬天，如果少出門，日光浴的機會可能會大大減少。日光浴可以通過妳的皮膚合成維生素D。如果妳沒有從食物或補充劑中獲得足夠的維生素D，就容易導致維生素D缺乏，從而增加呼吸系統疾病的機會。這壹點已經在近幾年發表的meta分析文章中得到證實。
冬天吃什麽可以提高免疫力？從季節上來說，均衡飲食，四季差別應該不會太大。在冬天，我們也需要均衡的飲食和葷素搭配。
很多人認為冬天多吃肉可以提高免疫力。肉類確實可以提供優質蛋白質，缺乏優質蛋白質也會影響身體健康，包括免疫力。因此，應註意攝入肉、蛋、魚蝦、貝類、豆腐等富含蛋白質和各種微量營養素的食物。但是，蛋白質吃多了不壹定是好事。妳需要考慮妳的肝臟和腎臟。吃太多肉和海鮮甚至可能導致痛風發作。所以，冬天不需要吃太多肉。對於成年人來說，最好將每天的平均肉類控制在50-75克。吃多了就要攝入更多的飽和脂肪，還要註意魚蝦等優質蛋白質的攝入。貝類富含鋅、硒等。，可以適量服用。當然，如果少吃魚蝦貝類，可以適當增加雞蛋和豆腐的攝入。註意每天攝入300毫升的牛奶。
多吃蔬菜和水果。蔬菜的營養價值差異很大。綠葉菜、西蘭花等深色蔬菜營養價值高，白蘿蔔營養價值差。不像諺語說的“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生開處方；多吃蘿蔔，多喝茶，醫生就不用吃藥了。“成人每天應攝入300-500克或更多的蔬菜，安排200-300克深綠色蔬菜更好，有利於獲得更多的維生素C和β-胡蘿蔔素。
水果也要300-400克。鮮棗、獼猴桃、橘子、橙子、草莓富含維生素c，妳要註意吃這些食物，而不是壹天壹個蘋果，讓妳遠離醫生。
另外，還要註意維生素D的攝入，如果戶外活動不足，可以補充維生素D，壹天400國際單位。當然，如果妳能從強化維生素D的食物中獲得超過400國際單位的維生素D，就不需要補充了。
有什麽能提高免疫力的食物嗎？在冬季，減少感冒和流感的措施有很多，包括均衡飲食，適度保暖，保持壹定的運動量，註意室內通風，使用加濕器保持屋內濕度適宜，不要去人口密集、通風不良的地方。
營養是身體的物質基礎。缺乏蛋白質、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素C、維生素D都可能影響機體免疫力，所以提倡均衡飲食。必要的話可以補充壹些微量營養素，比如維生素D，不容易通過飲食滿足。可以選擇補品。但是不吃單壹食物可以顯著提高免疫力。如果喝壹碗雞湯就能預防感冒，那真是受寵若驚。
所以，要減少冬季呼吸道感染的機會，要從多方面入手。為了預防流感，有必要接種流感疫苗，尤其是6個月以上的兒童、孕婦、老年人和患有某些疾病的人。
大蒜素(有機硫化合物)皂甙維生素A(β-胡蘿蔔素)身體的許多防禦系統都依賴於維生素A，也稱為“抗感染”維生素。維生素A廣泛存在於動物性食物中，最豐富的來源是動物肝臟和魚油。β胡蘿蔔素是維生素A的前體，存在於蔬菜和水果中，尤其是深色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜籽、菠菜、南瓜、芒果和杏。是不是更廣泛？
冬春季節提高免疫力，容易得流感。有哪些食物可以增強人體免疫力？
1.山藥。中醫認為山藥能補脾、肺、腎。而且，性質溫和。冬天多吃山藥對男性健康有好處，當然對女性也有好處。山藥含有大量人體需要的維生素和礦物質，所以冬天吃山藥是大補，尤其是搭配羊肉。取暖效果更好。
2.韭菜。民間認為，韭菜可以補充人體陽氣，尤其對男性而言。韭菜還含有大量不同種類的維生素。多吃韭菜可以預防壹些疾病，比如動脈粥樣硬化。當然，韭菜四季皆宜，冬天吃韭菜可以充分發揮其溫熱作用。
3.蘿蔔。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，沒有醫生的處方。尤其是冬天的白蘿蔔，可以通胃止咳。冬天吃壹碗蘿蔔燉牛肉，不僅營養豐富，還能提高免疫力。
4.南瓜。南瓜也是秋冬季節的時令蔬菜，富含維生素和胡蘿蔔素，是人體所需的食材。如果有身體虛弱、便秘的老人，吃南瓜是很有好處的。
5.紅色水果。比如冬季時令水果和蘋果。紅色水果富含胡蘿蔔素，可抑制細胞的病變，提高細胞活力，從而提高人體免疫力。
6.雜糧粥。冬天喝壹碗溫熱的雜糧粥很滋補。紅棗粥、小米粥、黑芝麻粥可以補充膳食纖維和維生素，提高人體免疫力。
7.親愛的。秋冬季節容易幹燥，蜂蜜口感甜潤，含有大量的酶、礦物質和營養物質，肯定能提高免疫力。
藥事網權威解讀，未經授權轉載，抄襲必究。寒冷的冬天吃什麽可以提高免疫力？
在飲食均衡的前提下，多吃壹些有利於增強免疫力的食物，有利於身體健康和疾病預防。那麽冬天吃什麽提高免疫力呢？下面natealth介紹20種可以提高免疫力的食物。
冬天吃什麽提高免疫力？1，雞湯
雞湯可以抑制血液中壹種具有抗感染作用的白細胞的活性。冬天適量喝雞湯有助於健康人提高免疫力。對於那些已經被流感病毒感染的患者，有利於抑制感冒引起的炎癥和粘液產生，從而減輕患者的痛苦。
2.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥含有豐富的果聚糖、黃酮類、有機硫等微量元素，可以抵禦病菌。果聚糖有助於內臟中有益菌的生長，從而預防感染引起的健康問題。黃酮類化合物可以有效防止體內可能導致癌癥的DNA變異。有機硫可以防止血栓形成。在妳的沙拉或菜肴中加入壹些洋蔥，但是不要忘記吃掉它！
3.黑米
黑米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵和鋅。營養元素，營養豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
4.大蒜
大蒜含有壹種叫大蒜素的營養物質，在預防疾病、殺菌消炎等方面有突出的功效。但是由於它的味道比較濃，很難消散，很多人多多少少會對吃大蒜有所顧忌。那就來吃點發酵黑蒜吧！
5.牛奶
富含蛋白質的牛奶是隨時增加營養、增強免疫力的首選，而牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可以增強呼吸道和內臟器官的抗感染功能。牛奶中所含的磷對促進兒童大腦發育有重要作用。牛奶含有維生素B2，有助於改善視力。
6、韭菜
韭菜素有“腸草”之稱，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動。韭菜性溫，能提高人的免疫力，尤其是平日手腳冰涼的人。不妨多吃韭菜。韭菜的吃法有很多種，韭菜炒雞蛋，韭菜炒瘦肉，韭菜雞蛋餡餃子。
7.番茄
番茄富含番茄紅素，番茄紅素是壹種類似β-胡蘿蔔素的抗氧化劑，具有增強人體免疫功能的作用。根據對食鹽的科學研究，番茄紅素在提高人體免疫功能方面比維生素E高出100倍，可見其強大的免疫增強作用。
8. 茶
要提高免疫力，首先要消除體內的活性氧。紅茶和綠茶含有大量抗氧化物質，能降低體內活性氧，激活體內免疫細胞，提高人體免疫力。
9.蘆筍
蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素，其含量高於常見的果蔬，尤其是蘆筍中的天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等微量元素，具有調節機體代謝、提高機體免疫力的作用。
10，大白菜
大白菜含有豐富的含硫糖綴合物，能誘導人體酶系統發揮作用，增強免疫力。富含維生素C，能保護細胞免受自由基侵害。硫糖值加熱容易流失，所以快炒應該是主要的烹飪方式。
11南瓜
南瓜含有維生素E等多種營養成分，含量非常豐富，因此被稱為“最佳美容食品”。經常吃南瓜還能增強身體免疫力，可謂壹舉兩得。
12，黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在此過程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價增加，維生素B1、B2、C和水溶性纖維素含量增加，是壹種理想的高營養蔬菜。
13，菊苣
菊苣中的鐵含量比較高，可以預防貧血，促進兒童生長發育。食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成，增強人體免疫力。長期食用可提高人體免疫力，預防疾病，促進大腦功能。
14，胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可以預防和消除感染。但是，沒有微量元素鋅，胡蘿蔔素就無法運輸到身體其他組織，導致其無法被人體吸收利用。牛肉富含鋅，搭配胡蘿蔔可以更好的提高免疫力。
15，蘑菇
蘑菇中含有的β-葡聚糖是壹種膳食纖維，可以激活人體免疫力，保護人體免受感冒等疾病的侵害。但需要註意的是，β-葡聚糖是壹種水溶性膳食纖維，烹飪時要註意不要洗太久，以免損失β-葡聚糖。
16，蘿蔔
有壹種說法是冬吃蘿蔔夏吃姜，其實冬天適合吃蘿蔔，尤其是白蘿蔔，有通氣的作用，對胃有好處。所以冬季養生，適當吃壹些白蘿蔔，可以提高我們的免疫力，最好的搭配就是牛肉。
17，酸奶
酸奶不僅有利於腸道健康，還有預防感冒的作用。因為酸奶中含有豐富的乳酸菌，可以促進血液中白細胞的生長，從而預防感冒。
18，西蘭花
在壹項研究中，西蘭花中的化學物質可以刺激免疫系統，提高其活力。同時，西蘭花營養豐富，有助於保護身體免受疾病的侵害。西蘭花中含有的維生素A、維生素C、谷胱甘肽對保護視力、提高免疫力、抗衰老都非常有用！
19，親愛的
大家都知道蜂蜜的好處。蜂蜜營養豐富，含有大量的酶和礦物質。與人體結合後，會大大提高身體的免疫力。如果蜂蜜不加熱服用，會損失維生素，使生物酶失活，降低原蜂蜜的營養價值。蜂蜜用60度左右的涼開水沖著吃比較好。
20.牛肉
從營養學的角度來看，牛肉不僅富含優質蛋白質，還是鐵、鋅等重要礦物質的來源。同時，牛肉中含有的多種維生素和脂肪酸對人體健康有益。所以適當吃牛肉對提高免疫力有積極作用。
合理膳食，均衡營養，可以改善人體免疫狀態，增強對疾病的抵抗力。與人體免疫功能密切相關的營養素有蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、鐵、鋅、硒等。因此，我們應該經常吃富含這些營養物質的食物，在冬季和其他季節，我們應該遵循健康飲食的原則。
蛋白質是人體免疫功能的物質基礎，攝入過少會導致免疫力下降。
許多食物都含有蛋白質，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、魚(蝦)、雞(鴨)、蛋、奶等動物性食物。動物性食物中所含的蛋白質(包括大豆及其制品中所含的蛋白質)比植物性蛋白質更容易被人體充分利用。因此，我們應該每天適量吃壹些動物性食物。
維生素A在人體免疫系統中起著重要作用。維生素A缺乏可引起呼吸、消化、泌尿和生殖上皮細胞角質化，破壞其完整性，易受細菌入侵，增加機體對呼吸道和腸道傳染病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，如羊肝、豬肝、雞肝等，而胡蘿蔔、菠菜、芹菜等植物性食物只能提供維生素A類原胡蘿蔔素。
維生素e可以提高機體的免疫功能，提高對感染的抵抗力。維生素E的主要食物來源是植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和谷類。
維生素C是壹種抗氧化維生素，可以從多方面增強身體對抗感染的能力。新鮮蔬菜和水果是維生素c的豐富食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
缺鐵容易導致貧血，降低抗感染能力。鐵的主要食物來源有:動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬，這些食物含鐵豐富。
鋅具有多種生理功能，特別是對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持。適量攝入鋅能增強兒童、老年人和壹些特殊病人的免疫功能，對胃腸道和呼吸道的傳染病和寄生蟲病的防治有重要作用。動物和植物食物都含鋅。貝類海鮮、紅肉和動物內臟是鋅的良好來源。
在健康的生活方式中，飲食起著非常重要的作用。要提高免疫力，壹定要吃對！多吃這五種顏色的食物，助妳過冬！
冬天吃熱氣騰騰的燉菜微微出汗，驅走寒氣，營養容易吸收~廚師力推大眾燉菜，在家隨便做~
1，東北燉菜
主料:番茄壹個，扁豆壹個，土豆壹個，紅粉，豆腐或者茄子。
調料有:蔥、姜、大料、蒜。
2、胡蘿蔔燉羊肉湯
羊肉有補虛、益氣血、防手腳冰涼、助消化、止咳的作用。
材料:水1200ml，料酒3小勺，蔥、姜、蒜末1小勺，糖、鹽適量，香油300g胡蘿蔔0/2小勺，羊肉180g。
練習:
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。
2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。
3、起油鍋，放5湯匙色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。
4.將胡蘿蔔、水和其他調料(香油除外)放入鍋中，大火燒開。
5、改小火煮約1小時，然後關火，加香油出鍋。
趕緊試試，自己做胡蘿蔔燉羊肉。
3、豬肉燉粉條的做法
1，五花肉切大塊；
2、蔥、姜片、花椒、八角待用；
3.鍋中水燒開後，放入五花肉，再次打開水時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水洗凈血水；
4.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角，放入五花肉翻炒均勻；
5、加入料酒、醬油、冰糖翻炒至顏色最高；
6、加入適量無五花肉的溫水，比紅燒肉的水多壹點就行，大火燒開後小火煮壹個小時；
7.粉絲洗凈不要泡軟，這樣粉絲放入鍋中更能吸收湯汁的味道；
8.將粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續煮15到20分鐘，直到粉絲軟爛。
豬肉燉粉條，能做硬嗎？
土豆燉牛肉
清燉，原汁原味，適合居家食用。
1，面條建議選擇牛腩和土豆，如果是新土豆會更好；
2.將牛肉洗凈，切成小塊。橫著切肉的紋理，牛羊和豬壹起切，土豆整個洗幹凈，不去皮不切。
3、先將牛肉焯壹下，去掉血水，和肉壹起放入冷水中。這是回民告訴我的壹個技巧，讓血完全去除，肉不老。焯水後，用樹籬將牛肉撈出備用；
4.取壹個湯瓦罐，或者不銹鋼鍋，加冷水，煨牛肉，大火煮開，去浮粉，加姜片，料酒，可以放壹兩山楂，蓋上蓋子，煨1小時左右；
5.等肉熟到可以咬的時候，把土豆去皮，然後直接用菜刀把土豆塊剁碎，壹塊壹塊扔進牛肉鍋裏。火可以開大壹點，土豆會熟的快壹點。
6.土豆煮好後，加鹽和蔥花，也可以放點味精，攪拌均勻幾下，出鍋前撒上香菜段。
簡單，原汁原味，再來點湯！
5.滋補烏雞湯
適合所有孕婦~收起來吧
材料:
烏雞、黑木耳、紅棗、生姜
練習:
1，烏雞洗凈廢水，生姜切片，水發木耳切片，
2、所有材料放入熱水缸中贊2小時以上。
3.最後半小時加鹽調味。
6、家常燉魚
材料:鯉魚壹條，豆腐半塊，帶皮豬肉四兩，寬粉絲兩兩。
調料:紅椒六個、蔥、姜、蒜、糖、料酒、大料、胡椒粉、醋、海天鮮醬油、鹽。
將魚洗凈，去頭，從中間壹分為二，放入油鍋炸至金黃色；將豆腐切成壹厘米厚，換成三角形。
將油鍋中的豬肉炸至豆腐泡(金黃色浮)，將五花肉用開水燙後切成條狀，用寬粉洗凈。
入鍋操作:
1.高壓鍋裏放壹兩油，同時放入五個大料和二十個花椒，炒熟後取出。加入壹勺白糖翻炒至醬色，再加入蔥姜蒜和紅辣椒翻炒至香，加熱適量水，加入料酒、醋、醬油和鹽。把所有的材料放進去，煮到下壹厘米的材料。
2.蓋上蓋子，燒開後加閥門，充電後關火。五分熟，點香油，放大碗裏。如果湯多，可以把蓋子打開，把多出來的湯烤壹下。
特點:湯濃、純正、紅亮、鹹、甜、燜。
7.白菜粉絲燉豆腐
白菜粉絲燉豆腐
材料:大白菜500克，粉絲100克，豆腐400克。
調料:蔥、姜、油、鹽少許。
練習:
1.豆腐切條，白菜切片，粉絲泡好後切段。
2.鍋內放底油，放入蔥和姜末炒鍋加湯，放入豆腐，放入料酒、鹽和味精，然後放入白菜和粉條，燉至白菜和粉條熟軟，倒油出鍋。
8.雞肉燉蘑菇
1.將土雞收拾幹凈，剁成小塊，香菇洗凈，提前用冷水泡過，去根，洗凈，控幹水分。同時，將蘑菇最後壹次浸泡在水中，沈澱過濾掉壹點沈澱物，保留壹段蔥，用斜刀切小塊姜，拍松。
2.鍋中倒入足夠的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，燒開後取出雞塊，控幹水分備用。
3.鍋裏再倒壹點色拉油，加熱，放入蔥、姜、八角各2片，香味迸發。
4.加入雞塊，倒入2湯匙醬油，炒至發白，再加入香菇，繼續炒至香菇的香味散發出來。
5.倒入足夠的熱水和浸泡蘑菇的水，將雞肉煮沸。
6.倒入紫砂壺中，小火煨約65，438+0小時至湯汁粘稠，撒少許鹽調味，即可食用。
八大廚師推選湯，自己在家就能做。大家都下班回家了，過來坐下喝碗湯~
人體免疫力低下，會表現出疲勞、精神不振，即使不從事體力勞動，也會感到乏力；容易感冒，天氣有點冷，或者換壹換就會感冒；外傷傷口不易愈合，容易感染、紅腫甚至流膿；胃腸功能下降容易出現腹瀉、疼痛等癥狀。所以提高人體免疫力很重要，那麽冬季如何提高免疫力呢？
冬季提高免疫力的方法
■冬季多吃時令水果可以提高免疫力。蘋果:蘋果除含有鉀、鐵、鈣等元素外，還含有豐富的果酸、黃銅等物質，有利於身體健康，可減少心血管疾病、癌癥、哮喘等疾病的發生；葡萄柚:含有胡蘿蔔素、B族維生素和多種礦物質。柚子性寒，有去火的作用。柚皮苷能增加對胰島素的敏感性，控制血糖；山楂:山楂中的維生素和礦物質能加速脂肪類食物的消化，山楂中所含的黃銅化合物和有機酸能有效降低血壓，預防癌癥。
■冬天多吃肉能有效提高免疫力。牛肉:含有的氨基酸和蛋白質成分更貼近人體需要，有效增強抗病能力，補血養胃等。羊肉；富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、魚鱗、碳水化合物等多種營養成分，能健脾壯陽、益氣補腎。
■多吃胡蘿蔔、西紅柿、紅薯，有助於提高人體免疫力。
冬天吃什麽提高免疫力？
1，雞湯
雞湯可以抑制血液中壹種具有抗感染作用的白細胞的活性。冬天適量喝雞湯有助於健康人提高免疫力。對於那些已經被流感病毒感染的患者，有利於抑制感冒引起的炎癥和粘液產生，從而減輕患者的痛苦。
2.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥含有豐富的果聚糖、黃酮類、有機硫等微量元素，可以抵禦病菌。果聚糖有助於內臟中有益菌的生長，從而預防感染引起的健康問題。黃酮類化合物可以有效防止體內可能導致癌癥的DNA變異。有機硫可以防止血栓形成。在妳的沙拉或菜肴中加入壹些洋蔥，但是不要忘記吃掉它！
3.黑米
黑米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵和鋅。營養元素，營養豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
4.大蒜
大蒜含有壹種叫大蒜素的營養物質，在預防疾病、殺菌消炎等方面有突出的功效。但是由於它的味道比較濃，很難消散，很多人多多少少會對吃大蒜有所顧忌。那就來吃點發酵黑蒜吧！
5.牛奶
富含蛋白質的牛奶是隨時增加營養、增強免疫力的首選，而牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可以增強呼吸道和內臟器官的抗感染功能。牛奶中所含的磷對促進兒童大腦發育有重要作用。牛奶含有維生素B2，有助於改善視力。
6、韭菜
韭菜素有“腸草”之稱，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動。韭菜性溫，能提高人的免疫力，尤其是平日手腳冰涼的人。不妨多吃韭菜。韭菜的吃法有很多種，韭菜炒雞蛋，韭菜炒瘦肉，韭菜雞蛋餡餃子。
7.番茄
番茄富含番茄紅素，番茄紅素是壹種類似β-胡蘿蔔素的抗氧化劑，具有增強人體免疫功能的作用。根據對食鹽的科學研究，番茄紅素在提高人體免疫功能方面比維生素E高出100倍，可見其強大的免疫增強作用。
8. 茶
要提高免疫力，首先要消除體內的活性氧。紅茶和綠茶含有大量抗氧化物質，能降低體內活性氧，激活體內免疫細胞，提高人體免疫力。
9.蘆筍
蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素，其含量高於常見的果蔬，尤其是蘆筍中的天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等微量元素，具有調節機體代謝、提高機體免疫力的作用。
10，大白菜
大白菜含有豐富的含硫糖綴合物，能誘導人體酶系統發揮作用，增強免疫力。富含維生素C，能保護細胞免受自由基侵害。硫糖值加熱容易流失，所以快炒應該是主要的烹飪方式。