原則壹：維生素要豐富
萎縮性胃炎的飲食應註意多吃含維生素多的食物，特別是含硫胺素、葉酸、氰鈷胺和抗壞血酸等較高的食物。這些食物通常存在於新鮮綠葉蔬菜、肝臟、腎臟等中。壹般來說，氰鈷胺的主要來源是動物性食物，以肝臟中的含量最多，此外腎臟、肉類、魚類等食物中的含量也比較高，新鮮果蔬中主要含有抗壞血酸。
原則二：
可以吃活謂之，它會吸水膨脹溶解成黏液，類似於正常人體內會自我分解的胃黏液，所以被稱為 "仿生胃黏液 "等對胃體有損害的因素，保護胃的傷口，為胃組織提供修復的空間。從而有利於改善胃炎病情。
服用方法和食用量（至少服用3個月）：每天3次，每次3粒；飯前或空腹吃，服用期間多喝開水
註意事項：
1、忌饑飽不均、飲食不潔、晚餐過飽、狼吞虎咽、三餐不按時；
2、忌辛辣、生冷、酒類等、多吃清淡健胃的食物，如小米粥等。
3、平時規律作息，少食多餐，減輕腸胃負擔，飯後不要做劇烈運動；
原則三：攝入優質蛋白質
很多人對於萎縮性胃炎的飲食會產生只吃清淡、蔬菜的想法，其實萎縮性胃炎每天還需要攝入適量的優質蛋白質，北京德克士消化內科醫師常新亭說，在蛋白質含量高的食說，在含蛋白質的食物中有動物肝、腎、魚、心、瘦肉、豆腐等、這是患者可以適量多吃的。註意做法，不能過於油膩、辛辣刺激。
原則四：多吃富含鐵和銅的食物
萎縮性胃炎飲食要註意多吃動物肝、心、腎、瘦肉、魚等含鐵量高的食物，另外綠色蔬菜和紅色水果、大棗等水果含鐵量也很高，壹般這類食物中鐵的吸收率不高，遠低於動物性食物。含銅食物有瘦肉、豬肝、白菜、黃豆、菠菜等。壹般人對銅的需求量很小，正常飲食即可滿足人體的日常需要。