（1）樣品前處理：取適量待測味精過篩研磨，取過篩樣品l_3g加水5-10ml超聲混合，制成待測樣品溶液；
(2)樣品消解：取步驟(I)制成的待測樣品溶液2-5ml放入內膽中，分別加入mL、40.0ng/mL、60.0ng/mL各10ul，用石墨爐原子吸收光譜法測定吸光度，求濃度與吸光度值的線性回歸方程：C = XA + Y，其中 C：濃度：A：吸光度；X：系數；
（4）樣品中鉛含量的測定：準確吸取壹定體積的樣品溶液，用石墨爐原子吸收光譜法測定吸光度。石墨爐原子吸收光譜法測定吸光度，根據公式得出樣品中的鉛含量。
步驟（I）中超聲攪拌時間為10_20min。
步驟（I）中粉碎過篩為40-80目篩。
優選地，步驟（I）中所述的水為二次蒸餾水。
優選地，步驟（I）中所述的酸溶液為硝酸溶液或硝酸與高氯酸的混合溶液。
更優選地，所述硝酸和高氯酸混合溶液中硝酸和高氯酸的體積比分別為（60-80）：(20-40）。
優選地，步驟（2）中所述磷酸二氫銨溶液的濃度為25-35 g/L，加入量為5_10 ml.
優選地，步驟（3）和步驟（4）中石墨爐原子吸收光譜測定的儀器條件為：波長:283.3 nm ；狹縫:0.2-1.0 nm ；幹燥溫度:120°C ；霧化溫度:1700-2300°C ；持續時間4_5s.
與現有技術相比，本發明的有益效果是：
1.石墨原子吸收光譜法具有原子化效率高、靈敏度高、樣品量少等優點，可在不同氣體壓力下操作，但測量結果具有不確定性，不確定性主要來自重復性引起的不確定性。重復性引起的不確定性，為此，本發明通過配制鉛標準溶液，繪制鉛標準曲線，可以最大限度地降低分析結果的不確定性，提高分析質量。
2、本發明只需通過樣品前處理、消解和石墨原子吸收光譜法即可完成樣品中鉛含量的檢測，操作簡單，檢測速度快，不受外界因素幹擾，檢測時間短，檢測成本低，有利於食品監管部門對味精的質量監管。