縣（市）、礦衛生行政部門負責轄區內餐飲業食品衛生的監督管理。
長安區、橋東區、橋西區、新華區、裕華區、高新技術產業開發區衛生行政部門負責轄區內建築面積在500平方米以下的餐飲業食品衛生的監督管理。
工商、商務、教育、城管、建設、環保、民政、公安、食品藥品監督等行政管理部門按照各自職責，做好餐飲業的管理工作。
在本行政區域內的市鐵路行政管理部門設立食品衛生監督機構，依法對轄區內餐飲業生產經營者行使食品衛生監督職責。
鄉（鎮）人民政府、街道辦事處負責本轄區內餐飲業的衛生管理工作，協助衛生行政部門做好餐飲業的食品衛生監督工作。第六條 從事餐飲業生產經營活動應當辦理衛生許可證。同壹餐飲業生產經營在兩個以上地點從事餐飲業生產經營活動的，應當分別辦理衛生許可證。餐飲業生產經營地址變更、衛生許可證變更的，應當重新辦理衛生許可證。第七條 餐飲業生產經營者單位名稱、法定代表人（負責人）變更的，應當在七日內辦理衛生許可證變更手續。第八條 餐飲業生產經營者辦理衛生許可證，應當持工商行政管理部門出具的企業名稱預先核準文件、法定代表人（負責人）身份證明、場地或者使用場所使用權證明、衛生許可申請書等材料向衛生行政部門提出申請，衛生行政部門受理審查後，在二十日內作出是否許可的決定。第九條 有下列情形之壹的，禁止從事餐飲生產經營活動：
（壹）未取得衛生許可證的；
（二）從業人員未取得健康證明和培訓合格證明的；
（三）不具備生產經營條件或者不符合衛生標準的；
（四）未按照規定變更衛生許可證的；
（五）超出或者變更衛生許可項目的；
（六）衛生許可證超過有效期未延續的；
（七）取得衛生許可證後未經衛生行政部門批準而擅自對食品加工場所進行改建、擴建的；
（八）法律、法規、規章另有規定的。第十條 餐飲業加工經營場所應當符合下列衛生條件：
（壹）距糞坑、汙水池、垃圾場（站）、旱廁、飼養場等汙染源半徑不少於二十五米；
（二）地面、墻壁、頂棚應當平整、防滲、無異味；
（三）配備充足的采光、通風和有效的防蠅、防鼠、防蟑螂及汙水排放設施；
（四）設置專門的餐廚垃圾收集容器，餐廚垃圾與非餐廚垃圾、餐廚廢棄物和廢棄食用油脂分開收集；
（五）廚房地面排水坡度不小於1.5%，且上下遊水流通暢；設置各類洗滌池內徑長不小於五十厘米、寬不小於三十五厘米、深不小於二十厘米，磚混結構的洗滌池深不小於二十厘米，磚混結構的洗滌池深不小於二十厘米。二十厘米，磚混結構的洗滌池內外表面應潔凈；冷（凍）庫設施和餐飲具保潔櫃；爐竈設有排煙設施的，磚混結構的竈面應潔凈，燃煤爐竈應隔墻排灰；
（6）設有涼菜制作間，面積不少於五平方米，並配備制冷空調和紫外線消毒燈具，配備專用加工工具，冷藏室內並供加工工具、蔬菜去汙和洗手消毒的清洗池；五百平方米以上的餐飲經營場所在涼菜制作間入口處應當設置具有洗手、消毒、更衣設施的預進間，五百平方米以下不具備設置預進間條件的應當在預進間入口處設置洗手、消毒、更衣設施；
（七）用於制作裱花蛋糕的房間，應當有專用冷藏設施、安裝紫外線消毒燈具和符合要求的更衣室及洗手、消毒池；
（八）設有餐飲具消毒專間的，應有專用的洗刷池；使用化學消毒劑的餐飲具，應有標誌明顯的洗刷、消毒、沖洗池；
（九）設有供消費者使用的流動洗手設施。