食物在燒烤過程中，本身就會產生壹種叫做“雜環胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被身體吸收，而海鮮、動物內臟以及大部分肉類都是高嘌呤食物，會使啤酒裏的核酸最終分解為尿酸，當血液裏的尿酸超過壹定的溶解度之後便會在關節腔沈積，從而導致部分關節腫痛等壹系列癥狀。
2、喝啤酒後不宜服藥
啤酒含有壹定量的酒精，可與100多種常用藥物發生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用啤酒後，不宜立即服用抗生素、降壓鎮靜藥、抗凝劑、降糖藥。 啤酒白酒不宜同飲 有些人習慣喝啤酒後又飲白酒，這將強烈刺激腸胃系統，容易引起消化功能紊亂。
3、喝啤酒不宜同食海鮮
相關資料顯示，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風癥，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。壹旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沈積起來，使人出現痛風或形成結石。
另外喝啤酒還要註意以下兩點
1、啤酒白酒同飲可加快酒精進入血液，容易出現醉酒。 大汗後不宜飲冰鎮啤酒 大汗淋漓時汗毛孔擴張，飲冰鎮啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，中止出汗，從而使身體散熱受阻，易誘發感冒等疾病。此外，啤酒經冷凍後，其蛋白質與鞣酸會產生沈澱，飲用後易引起腸胃不適，導致食欲不振。
2、不能飲用過期啤酒 超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁;或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等癥狀。