本文目錄壹目了然：1、吃野生菌有什麽好處？2、野生菌的營養價值 3、野生菌是什麽？對身體有什麽好處？4、野生蘑菇有什麽營養 吃野生蘑菇有什麽好處？蘑菇是壹類高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的維生素和礦物質，對人體的保健有著非常重要的作用。
蘑菇是壹個大家族，我們熟悉的松茸、草菇、平菇、香菇等，都具有祛病、保健、營養等功效。
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蘑菇可以瘦身。
蘑菇野生菌中含有大量的纖維素和優質蛋白質，這兩種物質都是瘦身減肥者所必需的。
此外，蘑菇所含的熱量和脂肪都很少，所以吃蘑菇可以吃得很好，不用擔心發胖。
2
香菇被譽為 "蘑菇皇後"。
香菇具有很高的藥用價值，能健脾和胃、理氣化痰，對於治療食欲不振、腹瀉嘔吐、小便混濁等癥有顯著療效。
與其他菇類相比，香菇中維生素D的含量最高，因此多吃香菇有利於骨骼和牙齒的健康。
3
香菇具有抗病毒和降血壓的功效。
研究發現，蘑菇中含有酪氨酸酶。
這種物質具有降低血壓和預防心臟病的作用。
因此，高血壓和心臟病患者都應該常吃蘑菇，這對疾病的康復非常有利。
此外，蘑菇還能促使人體產生更多的幹擾素，有助於抵抗人體上的各種病毒，從而預防感冒和炎癥的發生。
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抗癌。
研究發現，蘑菇食品具有抗癌作用。
日本的研究表明，蘑菇有助於預防胃癌；香菇中的 "多糖 "具有增強免疫系統和抑制腫瘤細胞生成的作用。
此外，腫瘤患者在化療期間應用濃縮的多糖成分也有顯著的治療效果。
因此，經常食用蘑菇可以有效預防各種癌癥的發生。
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美容。
蘑菇食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白皮膚、養護頭發的功效。
此外，蘑菇食物中含有充足的鐵元素，不僅有利於血液的形成，對保持面色紅潤也有重要作用。
由此可見，菇類食物可以亮發、潤膚。
6
草菇因富含維生素C，能保持人體糖代謝和神經傳導功能正常而聞名。
新鮮草菇含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、灰分、鈣、磷、鐵、鈉以及大量維生素，如維生素B、C等。
草菇性涼、味甘微鹹、無毒。
它能補脾益氣、清熱解暑，具有提高人體免疫力、加速傷口和創傷愈合的功效。
它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒的功效，能使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸，隨尿液排出體外，並能防止亞硝酸鹽在體內形成等。
7
蘑菇中含有30多種人體不可缺少的酶，具有增強消化功能、促進新陳代謝以及維護機體其他壹些正常功能的作用。
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防治糖尿病。
研究發現，蘑菇中的某些營養成分具有降低血糖的作用。
因此，糖尿病患者應將蘑菇食品列入糖尿病康復食譜。
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維護肝臟健康。
中醫認為，香菇具有疏肝理氣的功效，因此對肝氣不疏所致的胸悶脹滿、不思飲食等癥有明顯的治療作用。
研究表明，香菇中所含的腺嘌呤物質對脂肪肝、肝硬化有輔助治療作用。
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蘑菇中的 "珍品 "猴頭菇，不僅營養十分豐富，而且具有多種防病抗病作用。
特別是對消化道的各種疾病，如胃炎、胃潰瘍和胃癌有很好的療效。
因此，猴頭菇被譽為養胃氣、抗癌癥的 "不死菇"。
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金針菇具有養肝、健胃、健腦、防癌的功效。
它含有賴氨酸和精氨酸，能促進兒童生長發育，增強記憶力，提高智力。
香菇及其所含的活性多糖對癌細胞有抑制作用。
此外，經常食用還能降低血壓和血膽固醇。
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平菇具有滋補身體、補益脾胃、除濕驅寒、舒筋活絡、潤腸通便、增進食欲、增強機體免疫力等功效。
新鮮平菇還和草菇壹樣含有多種微量元素和維生素，經常食用平菇可以強身健體、延年益壽。
野生蘑菇的營養價值五種可食用的野生蘑菇
牛肝菌
牛肝菌味道鮮美、香氣撲鼻、營養豐富，深受人們的喜愛。
牛肝菌富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。
松茸
松茸的主要營養成分有多糖、多肽、氨基酸、菌體蛋白、礦物質、微量元素和醇類等。
松茸醇具有超強的抗基因突變和抗癌作用，能抑制腫瘤生長。
雞樅
雞樅是壹種著名的野生食用菌。
雞樅含有豐富的蛋白質、8種人體必需的氨基酸。
據《本草綱目》記載，雞樅具有 "益味、清心、治痔 "的功效。
雞樅還能提高人體免疫力，抵抗癌細胞，降低血糖。
雞樅具有養血潤燥的功效，也非常適合女性食用。
幹巴菌
幹巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，具有很高的藥用價值。
幹蘑菇營養豐富。
含有豐富的蛋白質、多種人體不能合成的氨基酸。
含有抗氧化物質，能清除體內自由基，具有延緩衰老的功效。
綠頭菇
綠頭菇是人們喜愛的壹種食用菌。
綠頭菇含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸等營養物質。
青頭菇還有壹定的藥用價值。
中醫認為，它能治目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，治婦女氣郁，服之最良。
對急躁、焦慮、抑郁、癡呆等癥有較好的抑制作用。
野生菌是什麽？對身體有好處嗎？野生菌是珍稀的野生食用菌，生長在海拔2000-4000米壹帶，原生態野生采集，身價不菲，有 "菌中之花"、"菌中皇後 "的美譽。
被列為 "草八珍"。
現在有人工栽培。
1、防治糖尿病。
研究發現，蘑菇中的某些營養成分具有降低血糖的作用。
因此，糖尿病患者應在食譜中添加蘑菇食品，以利於糖尿病的康復。
2、維護肝臟健康。
中醫認為，香菇具有疏肝理氣的作用，因此對於肝氣不疏所致的胸悶、不思飲食等癥狀有明顯的治療作用。
研究表明，蘑菇中所含的腺嘌呤物質對脂肪肝、肝硬化有輔助治療作用。
3、蘑菇中的 "珍品 "猴頭菇，不僅營養十分豐富，而且具有多種防病抗病作用。
特別是對消化道的各種疾病，如胃炎、胃潰瘍和胃癌有很好的治療作用。
因此，猴頭菇被譽為養胃氣、抗癌的 "不死菇"。
4、金針菇具有養肝、增強腸胃功能、健腦、防癌的功效。
它含有賴氨酸和精氨酸，能促進兒童生長發育，增強記憶力，提高智力。
香菇及其所含的活性多糖對癌細胞有抑制作用。
此外，經常食用還能降低血壓和血膽固醇。
5、平菇具有滋補身體、補益脾胃、除濕、驅寒、舒筋活絡、潤腸通便、增進食欲、提高人體免疫力等功效。
新鮮平菇和草菇壹樣，還含有多種微量元素和維生素，常吃平菇可以強身健體、祛病延年。
野生蘑菇有什麽營養 食用蘑菇是綠色食品，而且蛋白質、氨基酸含量和脂肪含量很低，維生素和微量元素較多，是保健食品。
野生蘑菇是雲南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000-4000米、地形復雜的立體氣候中。
雲南野生食用菌分為兩綱、十壹目、三十五科、九十六屬，約二百五十種。
野生菌占世界食用菌的壹半以上，占中國食用菌的三分之二。
擴展資料：
野生蘑菇
1、雞縱
雞縱俗稱雞盅，又名白蟻菇、雞菇。
菇蓋初出土時呈圓錐形，發育成熟後，中央隆起，表面黃褐色或黑褐色，中央顏色較深，邊緣常呈放射狀裂開。
雞腮白色，熟後色澤微黃，肉質潔白，細嫩肥美，蒸熟後，氽湯清香，甘甜可口，回味無窮，故為古今頗稱道的珍貴食用菌。
雞縱營養豐富，據分析，在100克幹雞縱中，含蛋白質28.8克，碳火化合物42.7，磷750毫克。
100克鮮雞縱中，含維生素5.41毫克。
另外，據《本草綱目》記載，雞縱具有 "益味、清心、治痔 "的功效。
2、竹蓀
竹蓀是寄生在竹根上面的壹種隱花真菌。
因寄生在竹林中，又稱竹笙、竹參笙。
它的地上部分，頭部是厚厚的綠色菌蓋，中間是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊美。
竹笙脆嫩爽口，鮮香可口，味道鮮美，營養豐富，是國宴和高級宴會的名貴菜肴。
3、竹蓀
據分析，竹蓀（幹品）蛋白質含量為15%～18%，富含16種氨基酸。
因其外形美觀，風味極佳，瑞士著名菌物學家高爾曼稱之為 "菌中之花"。
4、松茸
松茸又名松蘑、松口蘑。
菌蓋初呈半球形，後展開成傘狀，表面幹燥，灰褐色或淺黑褐色，菌褶白色，秋季生於紅松、落葉松和落葉松林中。
松茸在日本和歐洲享有很高的聲譽，壹直被視為食用菌中的珍品。
它被稱為 "蘑菇之王"。
據分析，鮮松茸含水量約89.9%，粗蛋白17%，純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C和維生素PP。
許多文獻記載，松茸具有強身健體、益胃潤腸、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病和抗癌的特殊作用。
由於松茸中含有較多的類激素物質，對改善更年期內分泌失調、性功能障礙等癥狀有壹定療效。
5、牛肝菌
美味的牛肝菌（學名：Boletusedulis），又名白牛肝、白羊肝。
屬於真菌類。
分布於我國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、雲南、西藏、內蒙古、福建等地區。
可食用，是壹種優良的野生食用菌。
蘑菇肉質厚軟，味道鮮美。
目前不能人工栽培基質，但可用菌絲體進行深層發酵培養。
6、綠頭木耳
綠頭木耳學名：綠紅菇，是雲南最常見也是雲南人最愛吃的菌類之壹。
主要生長在喜光而潮濕的地段，夏秋兩季只有在山上才能見到。
吃起來，味道鮮美，營養豐富。
雲南省盛產青頭菌：保山、楚雄、大理、麗江、香格裏拉、昆明、玉溪、麗江、曲靖、思茅、臨滄、紅河、文山、德宏、西雙版納、怒江。
幾乎整個雲南省都有青頭菌的身影。
雲南野生菌
野生菌
關於野生菌的功效與作用的介紹到這裏就結束了，不知道您從中找到了您需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏本站哦。