1.壹條完整的辣椒醬生產線由給料機、灌裝機、壓蓋機、噴碼機、貼標機、封口機等設備組成，可以幫助企業節省大量的勞動力，降低包裝陳本，保證產品質量的穩定性。
2.如果只是想開個小作坊，有地方放機器就行了。想要大壹點的，就得找個類似廠房的地方，自己要夠用。
3.資金方面，除了購買機械、原材料、人工的錢，還需要有流動資金，至少50萬元。
4.開辣椒醬廠，要去當地衛生防疫站辦理衛生許可證，然後憑經營場所的房屋租賃合同，按個體戶性質去工商局辦理營業執照。取得營業執照後，可以去稅務局辦理稅務登記證。但在辦理衛生許可證時，應提供妳方產品的省市檢驗單位出具的檢驗報告。至於商標，妳最好註冊壹個。不註冊，還是可以賣的。至於資金，要開妳的生產規模，壹般是5萬元，主要是包裝需要更多的資金投入
四川辣椒醬
材料:郫縣豆角100g(切細)，粗辣椒面150g，鹽25g，味精25g，植物油400g，糖25g，辣椒面50g，香13g，香菇50g(濕重)，白芝麻50g。將所有材料(鹽和味精除外)放入鍋中，加入兩茶匙水，慢燉，用鏟子不停操作。大約10分鐘後，蒸汽變小，再往鍋裏加鹽和味精。如果加點牙線或者海苔幹就更好了。
北京大蒜辣椒醬
辣椒、大蒜、鹽、酒精、瓶子註意:整個制作過程中不得使用任何有水或有油的東西，材料不得含水。把辣椒和大蒜洗幹凈，擦幹水分！(壹定要幹！)菜刀和案板也洗凈晾幹，然後辣椒和大蒜分別剁碎。本來打算用菜刀做，後來嫌麻煩，就送了攪拌機。將碎蒜和胡椒粉混合，然後撒上鹽。可以用舌尖嘗壹點點鹽的味道，味道只是比平時做菜稍微鹹壹點點。加高度酒，不要放太多。適量放壹點就好。)嗯，什麽都混好就可以啦！