歷史
巧克力最早是由墨西哥人制作的。65438+5世紀初，西班牙探險家赫爾南多·科爾特斯(hernando Cortez)在墨西哥發現，當地的阿茲特克國王正在飲用壹種由可可豆加水和香料制成的飲料。科爾特斯品嘗後於1528年將其帶回西班牙，並在西非的壹個島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成粉末，加水和糖，加熱制成壹種叫巧克力的飲料。這種飲料很受歡迎。很快，意大利人學會了制作這種飲料的方法，並很快傳遍了整個歐洲。
1642年，巧克力作為藥物傳入法國，被天主教徒食用。
從65438年到0765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜譽為“具有健康和營養的優點”。
在1847中，可可脂被添加到巧克力飲料中，制成了現在所知的可咀嚼巧克力棒。
1875年，瑞士發明了制作固體巧克力的方法，這就有了我們現在看到的巧克力。
1914，第壹次世界大戰停止了巧克力的生產，巧克力被運到戰場，分發給士兵。
制造
可可豆經過發酵、幹燥、烘焙和研磨制成可可汁。可可汁可以制成可可脂和可可粉，或者優質的粗可可汁可以進壹步加工制成巧克力。
巧克力的種類
按成分分類
不同類型的巧克力無味巧克力:質地堅硬，作為半成品，制作巧克力餡料等。
含量:可可脂含量高於50%
成分:無添加
黑巧克力:或純巧克力:硬而微苦。
含量:壹般指純可可脂含量高於50%或牛奶含量低於12%的巧克力；
成分:可可脂，少許糖。
牛奶巧克力:
含量:至少10%可可漿和至少12%牛奶；巧克力磅-不含可可脂的巧克力
成分:由可可制品(可可液、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料、表面活性劑組成。
白巧克力:
含量:不包括可可粉
成分:和牛奶巧克力壹樣大，乳制品和糖粉含量比較多，甜度高。
[編輯]按添加劑分類
固體巧克力:
是指不摻其他堅果、餅幹等配料，多呈片狀、塊狀的巧克力。
內含物與其他成分混合的固體巧克力:
指的是混有細碎堅果、軟糖、餅幹等配料的巧克力。
帶有糖果、水果或堅果夾心的包衣或模制產品:
裹有堅果的巧克力。
葡萄酒巧克力:
它意味著在巧克力中間加入酒和糖漿。
面包中心的包衣或模制產品:
餅幹的松脆與巧克力的光滑形成對比。，參考:zh。*** /w/index？title = % E6 % 9C % b 1% E5 % 8F % A4 % E5 % 8A % 9B & amp；Variant=zh-，看到巧克力，所有愛美的男女都會扭頭避開，因為怕容易胖，脂肪高。好像吃了會陷入肥胖陷阱，大量運動後很難消耗。事實上，適量吃巧克力對身體有好處。據說巧克力可以保護心臟，預防癌癥，使妳精力充沛，心情愉快，延年益壽。是相當“健康”的零食！
保護心臟，減少閉塞
很多人認為巧克力是高脂肪食物，肯定對心臟有不好的影響，但其實巧克力中的飽和脂肪是硬脂酸，吸收後會被肝臟自動轉化為油酸。它屬於健康脂肪範疇，已被證明不會增加人體血液膽固醇含量。
壹些研究發現，吃巧克力可以降低患心臟病的幾率，因為可可中含有大量多酚，這是壹種強有力的抗氧化劑。這種抗氧化劑可以防止血管動脈閉塞，類似於紅酒、綠茶、水果和蔬菜中含有的抗氧化劑，有效預防心臟病。
想要健康，也要吃飽，因為巧克力裏還有不飽和脂肪棕櫚酸，吃多了還有機會升高血液膽固醇。
此外，巧克力的多酚據說有防癌的作用，可以清除體內的自由基，減少對身體的傷害。最近，日本的壹項研究進壹步證實，巧克力可以降低皮膚癌的風險，因為可可中含有壹種叫做表兒茶素的物質，這種物質已經被實驗證明可以抑制動物皮膚上腫瘤的形成。
含銅使妳精力充沛。
巧克力富含銅，每28毫克純巧克力中就有0.2毫克銅。銅可以幫助身體制造紅細胞，紅細胞給身體的所有細胞帶來氧氣。細胞活躍，自然使人順暢，精力充沛，減緩衰老速度。
哈佛大學對7841名男性進行了隨訪，發現每月吃壹排或三排普通巧克力的人死亡率可降低16%，比其他人多活1年左右。研究人員認為，這與巧克力中的抗氧化劑有關。
提神不上癮。
壹塊40克的巧克力含有約15-30毫克的咖啡因，只是1杯6盎司咖啡的十分之壹。咖啡因可以* * *大腦神經，但如果吸收過多，會使人緊張和失眠。因此，適量吃巧克力有助於清醒頭腦，減少疲勞，而不會產生精神壓力。與熏香、葡萄酒和鎮靜劑不同，巧克力會讓妳依賴，甚至上癮，並危及妳的健康，所以鹹宜，年輕人和老年人。
巧克力還能抗抑郁，使大腦感到快樂和安寧。當我們情緒低落、抑郁，或者需要安慰的時候，我們不妨吃點巧克力來減輕抑郁的感覺。
健康飲食小貼士。
每40克純巧克力含熱量約220卡，僅占每日平均攝入限量的11%，但其含糖量是每日限量的50%，所以要少吃。
可可粉越多，抗氧化作用越強，所以喝巧克力顆粒可以吸收更多的抗氧化成分，但要用水代替牛奶，少用糖，防止脂肪攝入過多。
黑巧克力的抗氧化劑含量高於牛奶巧克力和白巧克力，所以在購買巧克力時，最好以黑巧克力為主。
如果想吃巧克力更健康，可以選擇杏仁巧克力，因為杏仁脂肪是單不飽和的，對心臟和血管有益，其維生素E、鎂、磷比純巧克力高50%，熱量和脂肪含量與純巧克力相近。
女性可能會選擇葡萄幹巧克力，因為葡萄幹含有纖維、鐵和磷，有助於加強骨骼和牙齒的健康，減少巧克力中的脂肪含量。不過葡萄幹幹中也含有果糖，會讓巧克力更甜。
巧克力應儲存在15-20度，濕度50%左右。因為巧克力的可可脂在20度以上會融化油脂，而且巧克力會開始變軟，雖然對健康沒有不良影響，但是口感會比較差。
喝完牛奶後不要吃巧克力
有些人喝了牛奶吃了巧克力後會有腹痛的感覺，但是喝巧克力牛奶的時候就沒有這個問題了。為什麽？原來牛奶中含有動物蛋白和鈣，屬於堿性食物，而巧克力中含有草酸，屬於酸性。兩種食物壹起吃，草酸會與牛奶中的堿性結合，產生草酸鈣沈澱，引起腹痛或胃部腹瀉。
當我們喝巧克力奶的時候，我們不會有腹痛的問題，因為巧克力奶是用加工過的可可粉制成的，而且在巧克力奶中加入了穩定劑，這樣巧克力奶中的成分就變得混合了，我們喝的時候也不會覺得腸胃受到影響。，參考:。qid = 7006123104621，有人吃了巧克力以後，會感到快樂和驚喜.....
但是巧克力是壹種不好的食物，因為它會讓我們變胖！！！我，黑巧克力對人體有影響怎麽辦？我就知道。黑巧克力有助於緩解咳嗽。(^0^)
經過
阿牛，肉桂卷，