玉米:脂肪中不飽和脂肪酸尤其是亞油酸的含量在60%以上。有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝，可減少膽固醇在血管中的沈積，從而軟化動脈血管。
西紅柿:不僅各種維生素的含量比蘋果、梨高2至4倍，還含有維生素蘆丁，能提高機體的氧化能力，消除自由基等體內廢物，保持血管的彈性，防止血栓形成。
蘋果:蘋果含有豐富的多糖、果酸、黃酮類、鉀、維生素E、C，能分解體內堆積的脂肪，避免肥胖，對延緩和預防動脈粥樣硬化的發生有明顯作用。
海帶:海帶中含有豐富的巖藻多糖和層粘連蛋白，它們都具有類肝素活性，不僅能防止血栓形成，還能降低膽固醇和脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉:含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解高凝狀態，增強紅細胞彈性，減輕或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。
大蒜:含有揮發性辣椒素，能消除血管中堆積的‘脂肪’，有明顯的降脂作用。是治療高血脂、動脈硬化的良藥。
洋蔥:含有壹種具有很強擴張血管作用的前列腺素A，能舒張血管，降低血液粘稠度，降低血管壓力。同時，洋蔥還含有二烯丙基二硫和含硫氨基酸，能增強纖維蛋白溶解活性，具有降血脂、抗動脈硬化的作用。
茄子:它保護心血管系統，降低血壓。茄子富含維生素P，維生素P是壹種黃酮類化合物，能軟化血管，增強血管彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。
如果老年人在日常飲食中多吃這些食物，可以有效地保證老年人的血液流動，從而保證我們老年人的健康。
吃什麽軟化血管
粥是我們日常生活中最常見的食物，那麽哪些粥具有養生的作用呢？
在清代曹廷棟的《養生隨筆》中，有壹篇《粥譜論》，“粥能益人，尤其是老年。”古人總結，粥有三大好處。第壹，它美味可口，鹹宜老少皆宜；二是不油膩，養胃和中；第三，滋潤五臟，促進血液循環。
核桃花生玉米粥
將玉米、核桃、花生加水煮熟，煨成粥。
核桃富含磷和大量的亞油酸。磷可以補腦，亞油酸可以防止動脈化。花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，可降低患心臟病的風險；玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，含量高達60%以上，有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝，並能減少膽固醇在血管中的沈積，從而軟化動脈血管。
這種粥不僅好吃，而且有明顯的軟化血管的作用。
蓮藕耳粥
蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量。如果粥煮好了，加入大米和水做成粥。做湯的話，加水壹起煮，最後加壹點鹽調味。蓮藕有降脂作用，黑木耳能軟化血管，冬瓜能利尿降壓。
大米玉米粥
壹半玉米粉和壹半大米。首先，將玉米糝與水混合，當米飯煮至五六成熟時，加入玉米糝，煮至粘稠。
此粥具有益肺、寧心、和中、開胃、軟化血管的功效。適用於動脈硬化、高血脂、冠心病等心血管疾病患者。
大蒜粥
將幾片紫蒜去皮，將蒜皮放入水中煮約1分鐘後取出，然後將大米放入煮蒜皮的水中煮成粥，再將蒜放入壹起煮成粥。具有軟化血管、降血壓、降血脂的作用。