1、老鴨湯放什麽藥材好
滋補老鴨湯,可以放入壹些中藥材,比如說可以放入西洋參,黃芪,蓮子等等,也可以放入黑豆,田七,山藥等等。喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說,可以在制作鴨湯時,加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參,壹般為30~60克。
對於高血壓患者來說,可以在制作鴨湯時,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對於糖尿病患者來說,可以在制作鴨湯時,加入苦瓜、50克地錦草。對於肺結核病人來說,可以在制作鴨湯時,加入百合、蟲草或者南沙參。對於女性來說,在制作鴨湯時,加入百合、玉竹,以起到養顏護膚的作用。
老鴨湯放什麽藥材好
2、老鴨湯的營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼,性寒,味甘,鹹,主大補虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。壹般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療後的病人宜食。
3、老鴨湯的食用人群
適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
老鴨湯放什麽藥材好
老鴨湯有哪些做法
1、山藥鴨湯,準備壹段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮壹下,去壹下血水和雜質。然後再撈出洗凈,放進幹凈的湯鍋裏,再放壹段蔥白、壹片姜,我還放了壹片橙子皮,新鮮的,幹陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。然後兩小段黨參、兩小片黃芪、壹小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯面上過多的油份。然後放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
2、茶樹菇煲老鴨湯,將鴨斬件飛水。與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時,下鹽調味就好了。
3、冬瓜薏米燉鴨湯,米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。薏米洗凈,泡清水1小時。將冬瓜、水和調味料,放入鍋內煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。