據報道，宇宙脆蘋果不是轉基因的，而是通過雜交獲得的。它們不僅酸甜可口，而且可以冷藏10-12個月！果肉可能會有些變化，但不會影響口感。
蘋果的保質期是壹年？有什麽好研究的。與美國網民的歡呼雀躍形成鮮明對比的是，中國網民對這壹消息無動於衷：壹年有什麽大不了？蘋果是要長期保存的，花那麽多錢做研究有什麽用。
兩千多年來，蘋果壹直是中國種植的主要水果之壹。現在，中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國。隨著技術的成熟和蘋果產量的增加，那些不能及時食用的蘋果面臨著巨大的生死問題。
果農們想出了許多儲存蘋果的方法和技術。接下來，讓我們看看蘋果是如何貯藏的。
蘋果采摘後會老化。蘋果中的營養物質通過呼吸作用被分解，蘋果的營養價值和質量會隨著呼吸代謝而降低。蘋果也是壹種呼吸躍遷型水果，從停止生長到開始老化，會有壹段時間呼吸速率突然增加。此時，蘋果會開始大量合成乙烯，乙烯會加快呼吸速率，促進蛋白酶和澱粉酶的合成，使蘋果迅速成熟老化。乙烯會進壹步破壞蘋果的細胞結構，導致果實腐爛。因此，抑制呼吸代謝和消除乙烯是延長蘋果貯藏時間的關鍵因素。
除了蘋果本身的逐漸老化和腐爛外，采摘的時間也會對蘋果的貯藏產生很大影響。采摘過早，蘋果又酸又小，在貯藏期間很容易生病。但如果采摘過晚，蘋果進入呼吸道躍層後容易腐爛。另外，在采摘過程中也要避免摩擦和淋雨。
那麽，精心采摘的蘋果應該經過怎樣的保存過程呢？
壹．低溫保存。低溫是自古以來保存蘋果最簡單粗暴的方法。有專門為蘋果準備的溝渠、地窖和機械倉庫。蘋果的最佳貯藏溫度是 0-2 ℃，濕度要求在 80% -95% 之間。機械貯藏可以很好地解決這種環境條件，可以將蘋果的貯藏時間延長到 6 個月。
二、化學貯藏。這裏所說的 "化學 "並不是指在蘋果上使用化學藥品。現在，果農逐漸采用新的 "化學 "保鮮技術，用薄膜來保鮮。
三是氣調貯藏。氣調貯藏是利用空氣成分對蘋果進行保鮮。
專門建造的氣調倉庫儲存蘋果。倉庫內的氣體成分、溫度和濕度由自動氣體分析和控制設備精確控制，以確保低氧和低二氧化碳環境。氣調庫中的蘋果可存放 10 個月或更長時間。
當然，上述方法並不是孤立使用的。它們可以相互補充、相互疊加，從而延長蘋果的貯藏時間。壹年根本不是問題，蘋果的營養價值也不會受到任何影響。正是有了這些保存技術，我們才能壹年四季都能吃到酸甜可口的蘋果。