常見榴蓮品種及挑選指南
1.金枕榴蓮
產地:泰國。
外觀:果型有明顯凸出、尾部呈尖形。
口感:榴蓮奶香濃郁、核小肉厚、綿密軟滑。
2.貓山王榴蓮
產地:馬來西亞。
外觀:果皮多為綠色、果實底部有五星角狀。
口感:果核小、口感細滑、沒什麽纖維味道有點微苦。
3.青尼榴蓮
產地:泰國。
外觀:多為梨形狀、果實底部較平整。
口感:軟糯香甜、後勁會帶有點苦香。
4.甲侖榴蓮
產地:泰國。
外觀:多為正圓形、果胞飽滿、果核較大。
口感:榴蓮味濃郁，果肉軟嫩。
5.幹堯榴蓮
產地:越南、泰國。
外觀:偏圓錐形、果型偏小、果刺多。
口感:絲滑爽嫩、果肉多且香甜。
6.黑剌榴蓮
產地:馬來西亞。
外觀:刺尖是黑色的、果實底部是平底。
口感:入口即化、幾乎不含有纖維、香甜。
7.蘇丹王榴蓮
產地:馬來西亞。
外觀:果核大、個頭大。
口感:榴蓮味很足、夾藏著淡淡奶香。
8.托曼尼榴蓮
產地:泰國。
外觀:偏圓錐形、果型偏小、果刺多。
口感:有黃油般細滑的口感、過於成熟的托曼尼榴蓮會帶有苦味。
9.紅肉榴蓮
產地:馬來西亞。
外觀:個頭較小、果肉偏紅、果刺較密集。
口感:甜度高、核小果肉多、口感綿軟。
挑榴蓮五部曲:
1.聞氣味:氣味濃郁程度要剛剛好。香味過淡，代表榴蓮還未成熟;香味過濃，代表榴蓮己熟透。
2.看果刺:壹般果刺呈“金字塔型”的榴蓮。果肉比較多且成熟。除此之外還可以用手捏下果刺的軟硬度，選尖刺微軟的。
3.看開口:不選開口榴蓮，畢竟它什麽時候開的，會不會有雜質進去，咱也不知道。
4.看形狀:選擇形狀規整的榴蓮，不選奇形怪狀的榴蓮。奇形怪狀的榴蓮，可能果肉少、不飽滿。
5.敲果殼:即將成熟的榴蓮，果肉偏軟，果殼與果肉之間會產生空隙。可以用工具敲壹敲或戳壹戳，如果有回聲or中空的聲音，就代表榴蓮已經成熟了。