（報批稿）"編制說明
壹、任務來源
廣東省地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設備》是廣東省質量技術監督局2008年批準立項的標準項目。本標準由佛山市科藍環保設備有限公司、廣東省標準化研究院和廣東省環境保護產業協會共同起草。
本標準是廣東省靜電式餐飲油煙凈化設備生產、銷售和使用的推薦性標準，也適用於采用靜電式與其他方式相結合的復合式油煙凈化設備，但其非靜電式去除油煙的專用部件（組件）除外。即靜電復合式油煙凈化設備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命，均適用本標準。
二、編制背景、目的和意義
根據中國烹飪協會發布的《2008年中國餐飲業運行報告》（以下簡稱《報告》）中的數據："自1991年以來，全國餐飲業零售額連續17年保持10%以上的高速增長。2007 年我國餐飲業發展再上新臺階，全國餐飲業零售額連續 17 年保持 10%以上的高速增長。新階段，全國餐飲業零售額累計實現12352億元，同比增長19.4%；2008年上半年，全國住宿餐飲市場繼續保持高速增長，零售額達到7207億元，同比增長24%，預計2010年全國餐飲業零售額將達到2萬億元"。
"餐飲業是成長性巨大的朝陽產業，在繼續全面落實科學發展觀、加快構建和諧社會、實現經濟社會又好又快發展的政策推動下，我國餐飲業繼續保持了又好又快又穩定的發展格局。目前，我國餐飲業人均消費剛剛達到 100 美元。與美國的1600美元、法國的1050美元相比，仍有較大的發展空間。'民以食為天，食以生活為本'，隨著政府刺激消費政策對城鄉居民的影響、居民收入的較快增長以及消費觀念的更新等因素，未來餐飲業仍是壹個引人註目的消費熱點。(摘自《2007 年中國餐飲業運行報告》）"根據《2007 年中國餐飲業運行報告》，廣東省餐飲業綜合排名第壹。然而，"餐飲油煙汙染已成為繼工業汙染和交通汙染之後的第三大大氣汙染源，餐飲油煙汙染已逐漸成為人們關註的話題。在許多城市，餐飲業油煙汙染投訴已占環境投訴的 30%至 40%"。(引自《中國廢氣凈化行業 2006 年發展報告》）我國傳統的烹飪模式導致餐飲油煙的產生不可避免。餐飲油煙汙染具有量大、面廣、低空擴散性強的特點，人們直觀反映強烈，直接影響人體健康，同時油煙附著物對環境衛生影響很大，有損現代文明城市形象。壹方面，油煙排放集中在城市人口密集區，直接影響居民健康，成為擾民的重要民生問題。吸入油煙可直接損傷呼吸道黏膜，對人體呼吸道和肺部有壹定的刺激作用，降低機體免疫功能，使人出現嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增大；在遺傳毒性方面，油煙可引起細胞遺傳毒性物質的不同生物效應，表現為致癌性和致突變性，引發基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌應歸因於餐飲油煙氣體汙染。餐飲油煙汙染壹直是環保部門的首要問題和投訴重點。因此，餐飲油煙問題不僅是環境問題，也是社會問題。另壹方面，餐飲油煙所含的主要汙染物可吸入顆粒物（PM10）和揮發性有機化合物（VOC）是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍首之壹。PM10 成分復雜，吸附能力強，是多種汙染物的 "載體 "和 "催化劑"，有時會成為多種汙染物的集合體，與 VOC 壹起成為空氣中光化學反應（汙染）的源頭。空氣中的光化學反應（汙染）源。
油煙廢氣不溶於水，不會隨雨水降落到地面，而是漂浮在空中，形成長期的汙染源。目前，有效的控制方法是在集中排放前進行凈化處理。國家環保總局和國家質量監督檢驗檢疫總局於 2001 年推出了 GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》，對飲食業油煙排放進行了規定，為油煙汙染的治理提供了法規依據。優秀的餐飲油煙凈化設備，不僅能凈化排放的空氣，還能集中回收廢油、肥皂等作為日化工業原料，達到節約和減排的雙重效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術基本成熟，市場上的主流產品是采用靜電凈化，靜電除油煙技術也被公認為油煙凈化效率高、見效快、符合當前市場需求的最佳方法。但對於靜電餐飲油煙凈化器目前還沒有相關的法律標準，因此市場上各種魚目混珠的產品魚目混珠，各種 "靜電除油煙 "設備，其除油煙效率既不符合國家標準，也不符合當前環保的需要，不僅損害了用戶的利益，也給城市環境治理帶來了麻煩，阻礙了國家環保事業的發展。同時，也擾亂了市場，限制了相關設備制造業的發展。
從國內環保裝備制造業的情況看，作坊式生產依然盛行，還沒有真正做到規模化生產，行業地方保護色彩濃厚，行業競爭不充分，低水平重復建設比較明顯，行業發展迫切需要標準的引導和推動。目前，其他省份還沒有相關的地方標準，廣東省如果能率先推出地方標準，就能很好地引導產業發展，促進我省環保產業在全國的市場競爭中取得先發優勢和有利條件。
廣東省是我國餐飲業最發達的省份之壹，餐飲油煙汙染相對其他地方更為嚴重，餐飲油煙問題投訴也最多。隨著環保壓力的增大，國家對油煙排放的限制勢必會逐步收緊，對環保排放的管理也會不斷加強，這將為廣東餐飲油煙凈化等環保設備制造業的發展創造極好的機遇。同時，廣東的環保設備制造業近年來也有了較快的發展，隨著廣東新壹輪產業結構調整，環保設備制造業有望成為廣東產業發展的新亮點，如佛山市正計劃將環保產業作為當地經濟發展的新支柱產業。
制定《靜電式餐飲油煙凈化設備》地方標準，不僅可以引導廣東省環保產業的發展，還可以維護餐飲業的健康發展，同時為實現節能減排的要求，為廣東 "藍天工程 "提供技術支撐。
三、編制思路與原則、技術基礎及國內外情況：
1、項目技術應用背景
目前國內外采用的凈化機理油煙處理技術主要分為三大類：第壹類是采用靜電法；第二類是采用過濾或慣性碰撞等機械法；第三類是水浴、噴淋、沖擊和液體吸收等濕法處理法；其他還有高溫、高能燃燒法，光解和催化法，生物法，多種機理相結合的復合法等等。從市場實際使用情況來看，靜電法應用最為廣泛，靜電法和靜電復合法（壹般稱為靜電復合法）約占市場容量的 80%。靜電法也是最實用、最適合處理餐飲油煙且凈化效果最好的壹種方法。
靜電式油煙凈化器的原理是利用高壓電場中陰極發射的電子，以及電子與空氣分子碰撞產生的負離子捕捉油煙顆粒，使油煙顆粒帶電，再利用電場使帶電的油煙顆粒被陽極吸附，從而達到凈化油煙的目的。靜電場對亞微米顆粒的捕捉效率很高，能有效去除細小的油汙顆粒，不會造成二次汙染；同時，氣體放電過程中產生的臭氧對異味的去除也有壹定的效果。
油煙凈化器在我國已有多年歷史，但行業發展壹直不是很規範，由於競爭日趨激烈，加之材料成本飆升、人工成本上漲，導致壹些廠家或經銷商通過不規範的手段獲取訂單。主要有以下幾種情況：
壹是誇大用戶現場風量，然後把設備處理風量標大，以小充大，讓用戶感覺自己的設備每立方米風量價格較低。我們就遇到過這樣的案例，廚房只有三個爐竈，風機的風量達到了每小時 3 萬立方米，油煙凈化器也選擇了每小時 3 萬立方米的處理風量。然而，經過我們的測量，系統的實際風量不到每小時 10,000 立方米。在這種情況下，用戶選擇了這些標註風量的設備，表面上看起來性價比很高，實際上有可能上當受騙。
二是只強調處理風量，忽視處理效果，國家標準對大、中、小型油煙凈化設施的最低去除效率要求分別為85%、75%、60%。但對於最高允許排放濃度為每立方米 2 毫克的標準，單用上述去除率的設備是不夠的，好的設備去除率都超過上述標準，但通過簡單計算可知：同樣處理風量達標的設備，去除率為 84% 的設備是去除率為 60% 的設備成本的兩倍；而去除率為 94% 的設備成本是去除率為 94% 的設備成本的兩倍！去除率 94%的設備成本是去除效率 60%的設備成本的三倍。因此，只看每立方米風量的價格而不考慮設備的去除率是不合理的。
三是采用短期手段提高設備的去除率，以應付管理驗收。常用的方法是在設備內部增加壹定厚度的高密度過濾材料。這樣可以在短期內達到較高的去除率，但短則壹兩天，長則三五天，就必須將這些過濾材料清除，否則就會堵塞，嚴重影響出水。
上述這些做法可能會幫助這些商家搶到壹些訂單，但最終損害的卻是用戶的利益和整個行業的聲譽。因此，行業有待進壹步規範，目前國家已經開始修訂油煙排放的國家標準，但對於油煙凈化設備還沒有相關標準，我們公司制定的地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設備》就是規範使用靜電法處理油煙設備的標準。同時，我們也希望行業內能建立規範，相互約束。
隨著國家環保總局《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）和《飲食業油煙凈化設備技術要求和檢測技術規範（試行）》（HJ/T 62-2001）的深入實施，推動了全國飲食業油煙治理技術的不斷發展。根據《飲食業油煙排放標準》第 5.1 條規定："排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化設施，並保證在運行過程中按要求運行。無組織排放油煙視為超標"。油煙達標排放標準是2mg/m3，要達到這壹要求，餐飲企業必須采取凈化處理，不通過凈化設備處理的油煙濃度約為（10～20）mg/m3，肯定是超標的。推廣高效的凈化設備對飲食油煙進行處理，使其排放符合國家相關標準，減少對環境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業的快速發展，以及國家和公眾對環保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器標準的建立已顯得越來越重要。
2、編制思路和原則：
本標準的制定堅持三大原則：
1）依法原則：產品安全符合產品質量法和環境保護法兩個方面的法律法規。根據環保部和國家工商行政管理總局《關於加強餐飲娛樂服務企業環境管理的通知》執行，使餐飲業油煙汙染得到有效控制，切實保護環境。符合本標準的產品也符合法律法規的要求和環境保護的方向。
2）保護用戶合法權益的原則：本標準從產品的外觀、結構、安全性能等方面進行規範，以保證產品的安全、有效的加工效率和正常的使用壽命等，遵循本標準可以杜絕偽劣產品，保證產品合理的使用壽命，從而保證維護消費者的合法權益。
3）維護行業發展的原則：本標準項目是對現行行業標準HJ/T 62-2001《飲食業油煙凈化設備技術要求和檢驗規範》的細化和具體要求（由於HJ/T 62-2001適用範圍相對較廣，部分關鍵性能要求）（由於HJ/T 62-2001適用範圍相對較廣，部分關鍵性能要求過於籠統，實際上並沒有起到很好的約束作用）。確保企業的產品優勢得到良性發展，技術條件不滿足的企業要進行技術創新，維護行業的發展，在保護用戶利益的同時保護生產企業的生存能力。
三、技術依據
本標準參照了國家和廣東省有關餐飲業環境保護等方面的管理規定，同時引用了下列標準：
GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：
GB/T 6553 惡劣環境條件下使用的電氣絕緣材料抗電紆的評估和惡劣環境條件下電氣絕緣材料抗電紆和抗腐蝕的試驗方法
GB 9969.1 工業產品使用說明書 總則
GB/T 16157 固定汙染源排氣中顆粒物的測定及氣態汙染物的采樣方法
HJ/T 62 餐飲業油煙凈化設備技術要求及測試規範
HJ/T 397 固定汙染源排氣監測規範
本文件旨在為類似用途電器的安全提供壹般性指導。
在產品的壹般性能要求上，結合科藍公司餐飲油煙凈化設備的性能指標和市場上通行的要求以及消費者的正當需求。
4、國內外情況：
鑒於中式烹飪的特殊性，這種油煙凈化技術主要在國內存在著巨大的需求，國外的技術研發和需求量卻不及國內。目前，世界各國都沒有制定餐飲業大氣汙染物排放標準，只有美國、日本依據消防法規進行控制：
1、美國消防局依據消防局的立場制定了《商用烹飪設備油煙凈化裝置設備標準》，控制的重點主要是安全防火，並沒有明確規定大氣汙染物排放標準。
2、日本在《大氣汙染防治法》中只規定 "存在汙染事實的，地方環保部門可以通過行政命令要求公共和私人場所解決汙染問題"，此外日本根據消防的定位來制定消防法規，如東京消防廳制定了《商用廚房設備附屬油煙去除裝置技術標準》。
3、港臺及國內：有相關餐飲業油煙排放標準，如臺灣的《飲食業空氣汙染物管制規範及排放標準草案》。國內雖有排放標準，但專門針對設備的相關標準就缺乏。
餐飲油煙靜電凈化技術早在上世紀70年代就已出現，至今已相對成熟，並逐漸成為油煙凈化技術的主流。預計在未來十年較長的時間內，該技術將繼續保持主流技術地位。
四、重點內容的確定
A）安全性能
油煙凈化器屬於民用機電設備，為了保證用戶的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由於靜電油煙凈化器必須帶有5000-20000伏的高壓，因此，要求兩極之間的版體．由於靜電油煙凈化器必須具有 5000-20000 伏的高壓，因此要求機身兩極之間具有良好的絕緣性。
靜電油煙凈化器屬於靜電除塵的壹種，在電場工作時，含塵氣體中的雜質、水分和集聚的油霧不可避免地會引起電場的放電（閃絡），這就要求電源能具有滅弧和多重閃絡保護的功能，以防止連續電弧放電引起集聚的油霧著火而損壞高壓電源。
當電場兩極因故障或其他原因短路時，雖然不壹定有明顯的火花，但短路後可能引起電場局部溫度升高造成集油著火，或因高壓電流異常造成電源損壞，因此電源必須有高壓回路保護。
高壓電源與電場的連接可能因各種原因而斷開，高壓發生器往往失去負載，電壓急劇漂高，導致高壓電源擊穿或損壞。因此，要求電源能夠檢測到高壓開路故障並及時保護。
高壓電源中的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有壹定的溫度限制，過高的溫升往往會損壞電源本身，還會滋生集油降火的危險。因此，高壓變壓器必須帶有過熱保護裝置。
二）絕緣子的要求
靜電油煙凈化器兩極的絕緣子材料壹般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易被油汙染，造成表面爬電，所以使用的絕緣子都要求有壹定的表面爬電距離，絕緣子材料具有壹定的抗靜電示蹤性能。
在確定絕緣材料耐電描要求的具體參數過程中，我們特別咨詢了全國絕緣材料標準化委員會秘書處（桂林電器研究所），根據他們的建議，結合我們產品絕緣子部件的實際檢測結果，我們選擇參照GB/T 6553中絕緣子耐電描要求的第二級，即1A2.5級或1B2.5級。
三）拆除效率和本體電阻
規定產品在不同使用環境下的拆除效率和本體電阻，這是本標準的兩個核心指標。
本標準要求在連續運行時，額定風量下，對於高空排放的油煙凈化設備的最低油煙去除效率不應低於80%，對於低空排放的設備的最低油煙去除效率不應低於90%；處理風量為額定風量的120%時，對於高空排放的設備的最低油煙去除效率不應低於75%，對於低空排放的設備的最低油煙去除效率不應低於85%。對於高空排放設備的最低油煙去除效率應不低於 75%，對於低空排放設備的最低油煙去除效率應不低於 85%。由於靜電油煙凈化器的凈化效果與其處理風量有密切關系，同樣的設備，其凈化效率隨處理風量的增加而降低。同時，規定去除效率為額定風量的 120%，主要是為了防止廠家虛標處理風量。
對比 HJ/T 62-2001，我們摒棄了去除效率低於額定風量 80% 的要求。因為根據去除效率曲線，去除效率與風量成反比。在額定風量下可以達到的去除效率，在額定風量的 80% 下也是肯定可以做到的。增加這壹規定，只是增加了檢測成本，沒有太大的實際意義。同時，80%額定風量下的去除效率要求低於額定風量要求，這也符合實際情況。
本例阻力指標直接引用自 HJ/T 62 的要求。
四）相關試驗方法
本標準規定了產品外觀、結構、安全性、處理風量和效率等方面的試驗要求和方法。其中安全試驗是電氣安全和絕緣子檢驗的重中之重，包括放電保護、短路保護、滅弧功能等，在標準文本中有詳細表述，在此不再贅述。絕緣子材料的抗靜電示蹤能力直接采用 GB/T 6553 規定的方法進行試驗。風量、風速、風壓、風量等測量直接參照GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規定，有這些直接測量的指標可相應計算出除煙效率、額定風量、本體阻力等，計算公式也直接參照上述標準。
本標準對於除煙效率等測試方法，在實驗設備和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規定，但大大提高了操作前的油煙濃度，並大大壓縮了時間。采用超高濃度油煙是為了縮短試驗時間，增加試驗的可操作性。
為了防止廠家在檢測產品效果時，采取在設備中加裝高密度過濾材料的短期行為來提高凈化效率，規定產品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續運行2.5小時，再做人體耐受性試驗。實際上，新開始運行的凈化設備，設備體電阻都很小，原HJ/T 62-2001的測試方法沒有模擬運行要求，使體電阻指標達不到淘汰劣質產品的目的，容易給壹些廠家鉆空子。此類案件在市場上反響相當大。
其他判定內容及與HJ/T 62-2001的技術差異比較，見表1.
五、與現行標準的關系
1.與現行標準的關系
1、本標準壹方面對現行行業標準HJ/T 62-2001《飲食業油煙凈化設備技術要求和檢測技術規範》進行了細化和具體化，同時對實際應用中發現不適宜修改HJ/T 62-2001的規定。
本標準與HJ/T 62-2001的主要內容及技術要求差異見下表：
表1 本標準與HJ/T 62-2001的主要技術差異
序號內容
本標準要求 HJ/T 62-2001 說明
本標準與 HJ/T 62-2001 的主要技術差異
編號 -2001 說明
1 範圍 靜電型，不規定處理風量。含靜電型的可參照復合型。處理風量2,000m3/h～20,000 m3/h，各類處理風量由市場選定，不同處理風量技術要求壹致。
2、外觀及結構 1、要求有獨立的、便於回收的排油口；
2、結構中的絕緣部位有冷凝水或其他可能的液體
3、與煙氣接觸的部位，不應使用可燃或易燃材料 1、無規定
2、無規定
3、無規定 1：排油口便於回收和設備使用；
2、3：基於安全和使用壽命考慮。
3自我保護性能1、滅弧功能
2、多次閃絡放電保護
3、短路保護
4、高壓開路保護
5、高壓線包過熱保護無壹規定自我保護性能電氣安全是設備工作的基礎，也是設備壽命的保證。
4、絕緣子的要求 1、最小爬電距離；
2、耐靜電曳引的規定 達到1A2.5或1B2.5級 1、無規定
2、無規定 絕緣子的爬電距離關系到安全；
耐靜電曳引時登記絕緣子的壽命也是設備壽命的重要指標。
5體電阻在額定風量下，運行2.5h後煙氣濃度（400±80）mg/m3，為300Pa，復合600Pa。額定風量為 300Pa，復合風量為 600Pa。剛開始運行的凈化設備，機體阻力很小。但壹些劣質設備運行壹段時間後機體阻力越來越大，導致無法使用。只有在模擬高濃度油煙下運行壹段時間後再測試機體阻力才有意義。
6去除效率
（核心指標）在額定風量下，高空排放為80%，低空排放為90%。
額定風量 120% 時，高空排放 72%，低空排放 81% 運行壹年以下：
額定風量 6000m3/h 以下 70.6%，12000 m3/h 以上 85%，兩者之間 79%。
運行壹年以上：
額定風量 6000m3/h 以下 60%，12000 m3/h 以上 85%，兩者之間 75%。
額定風量的 80% 和 120% 應滿足上述要求。按照 GB 18483 的要求，餐飲業油煙的允許排放濃度為 2mg/m3，對於壹般油煙在（10-20）mg/m3 以下，60% 的去除效率事實上並不能保證其達標排放，那麽這樣的要求是不合理的。同時，規定設備運行壹年後的去除效率對生產廠家沒有約束力，沒有可操作性和市場意義。
該標準規定的去除效率只需達到允許的排放標準即可。同時，正規廠家生產的靜電油煙凈化設備也可以達到這個標準。
根據廣東省相關環保法規以及強制性地方標準DB44/27，排放應分為高空排放和低空排放，其中低空排放明顯更為嚴格。同時，考慮到餐飲油煙排放主要在城區，高空排放對公眾和環境的直接影響將大大降低，因此本標準采用了這種劃分方式。實際上，按照油煙凈化設備的使用分類也是區分高空排放設備和低空排放設備的。
7去除效率測試方法 預運行模擬煙塵濃度為（400±80）mg/m3，運行時間為3h，測量煙塵濃度為（10±2）mg/m3。預運行模擬煙塵濃度為 50 毫克/立方米，運行時間為 24 小時，測量煙塵濃度為（10±2）毫克/立方米。不間斷運行 24 h 後，在實際試驗中不便操作。因此，為了提高試驗的可行性，降低試驗成本，決定提高煙塵濃度，縮短時間。我們認為兩者是等效的。
8漏風率10%5%原標準對漏風率的要求過於嚴格，且對其試驗方法未作規定，壹直未得到遵守，同時在實際操作中也無從執行。這壹點在與HJ/T 62-2001的主要起草人溝通後得到了解決。
漏風率是設備的非關鍵性指標，設備運行中漏風率過高也可以通過目測有壹個初步判斷。
9漏風率的測試方法 有規定，並與現行國家標準和行業標準壹致。沒有規定的HJ/T 62-2001沒有規定試驗方法和計算方法，使原有指標形同虛設。
10 產品壽命 沒有直接規定，而是通過性能要求來保證產品的使用壽命。1年以上的壽命指標缺乏可操作性，出廠檢驗、型式檢驗都很難 "檢 "出來。預期壽命與使用情況有關，規定的意義不大。
本標準通過對產品性能的要求來保證產品的使用壽命。滿足本標準要求的產品在正常使用情況下壽命壹般可達到4年以上。
11運行1年以上的設備性能試驗 無規定 有規定，同時降低了去除效率要求。我們認為，應該圍繞油煙允許排放濃度不高於2mg/m3）這壹目標對設備提出要求，設備無論使用多長時間，達不到這壹要求的設備應該淘汰，或者由用戶采取多臺設備凈化（成本較高），而不是降低對設備的要求。
同時，找使用壹年以上的設備進行檢驗，本身不具備可操作性的廠家很難起到約束作用。
2、本標準不直接采用國際或國外先進標準。但在高壓元件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標要求，但由於需求不同，對指標的規定仍有明顯差異。以下列出了兩個標準的規定：
表 2 本標準對絕緣子最小表面爬電距離的規定（標準為表 1）
工作電壓
V 最小表面爬電距離
mm
1000-5000 40
5001-10000 50
10001-15000 60
15001-20000 75
20001-25000 90
表 3 UL 867：2003 高壓元件之間的間隙（標準中的表 22.2）
涉及電壓 最小電氣間隙和爬電距離
未絕緣高壓元件之間 電源組和濾波器單元的絕緣高壓電源元件之間
電源組 濾波器單元a
英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
601-3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
3001 -5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
5001-10000 1-1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
10001-15000 1 -1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
15001-20000 1-3/4 44.5 1-1/4 31.8 1-1/4 31.8
20001-25000 2 50.8 1-1/2 38.1 1-1/2 38.1
a 有效過濾面積的差距可以小於規定值，以保證過濾器的正常工作
六、技術水平：
鑒於中式烹飪的特殊性，本油煙凈化設備主要用於中式烹飪油煙的處理，相應的技術需求也以國內為主，國外的技術研發和需求不及國內。因此，本標準已達到國內先進水平，即國際水平。本標準不直接采用國際或國外先進標準。但在部分安全性能要求上，借鑒了 UL 867 等安全標準的相應安全性能指標要求。從實用角度看，達到本標準的性能要求也能滿足UL安全認證的要求。
七、其他
本標準為推薦性標準。但廣東省是餐飲業大省，環境汙染尤為嚴重，本標準規定了產品處理風量和凈化效率及其試驗方法，以確保達到環保的目的。因環境保護的需要，有關政府法規或文件可引用本標準，使本標準的主要技術要求強制執行。
本標準的制定不涉及專利和專利技術。