草果用來烹制菜肴，可以去腥去膻，增強菜肴的風味，烹制魚肉時，用草果其風味更佳。
燉牛羊肉時，放壹點草果，即使羊肉清香可口，也可避免羊膻味。調制細鹵和烹調肉類、菜肴等的香味，如草果煲牛肉；雲南特色菜封雞等也用草果增香。
禁忌：氣虛或血虛、無寒濕實邪者，應忌食草果。
草果赤小豆燉鴨材料：
主料：鴨1500克，藥膳帖
輔料：草果15克，赤小豆250克
調料：鹽10克，蔥姜草果的成熟果實。主產於雲南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時采收
采收後，除去雜質，曬幹或低溫幹燥。略炒，搗爛用。味辛，性溫。能燥濕散寒。性溫燥，優於肉豆蔻。用於脾胃虛寒，脘腹脹滿，嘔吐或泄瀉。常與肉豆蔻同用。可用來制作鹵水。
草果的芳香粉主要是揮發油中的反式-S-十壹烯醛。除此之外，它還含有香葉醇和Tsaokone。
草果的補充信息：草果根據炮制方法的不同分為草果仁、炒草果仁、姜汁草果仁、煨草果仁，炮制後貯存於幹燥容器中，密閉，置陰涼幹燥處。曹果的食療作用：草果味辛，性溫；歸脾、胃經；防烈燥散具有燥濕溫中、截瘧的功效
主治胸膈煩悶、脘腹冷痛、惡心嘔吐、泄瀉痢疾、食積不消、霍亂、瘟疫、瘴氣、瘧疾，還能解酒毒、去口臭。菟絲子是藥食兩用中草藥的大宗品種之壹，食用量大於藥用量。菟絲子具有燥濕健脾、化痰止瘧的功效。可用於治療脘腹脹滿、反胃嘔吐、食積瘧疾等癥。很多中成藥都離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁疏肝丸、寬胸利膈丸、白術丸等。隨著人們生活水平的提高和健康需求的增加，草烏凍的使用方法和用量會越來越多。
藥物介紹
性味：辛、溫，無毒。
歸經：入脾經、胃經。
功能：燥濕散寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫。
主治：瘧疾、痰飲、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、泄瀉、食積。
適用範圍：虛熱咳嗽、水腫、小便不利、小兒驚風發熱、頭瘡腫痛
用法用量：內服，煎湯，每次4～7.5克；或入丸散。
使用禁忌：體虛怕冷者慎服。氣血不足、無寒濕實邪者忌服。
①《本草蒙筌》：耗元陽，年老體弱，宜戒之。
②《本草蒙筌》：諸瘧不因瘴氣；心痛胃痛因火不因寒；濕熱壅滯，暑侵赤白，急重而瀉，消渴；濕熱侵脾因腹脹或小水不利，鹹暑溫熱，皆不宜用。
3《本草綱目》：忌鐵。
脘腹冷痛、飲食不香、嘔吐反胃者宜食。
禁忌癥：氣血虛弱者忌食，以免耗傷元氣；陰虛火旺者忌食，以免溫燥傷陰。
草果與草肉豆蔻的應用與鑒別
草果與草肉豆蔻：性味均辛、溫，歸脾、胃經；功效燥濕溫中。肉豆蔻有行氣之效，草果行氣之效少；草果的功能是截瘧，可用於寒濕偏盛之瘧。可用於寒濕偏盛的瘧疾，而肉豆蔻則無此功效。草果、砂仁：兩藥均辛溫，歸脾、胃經，具有相同的化濕、行氣、溫中作用。砂仁行氣力強，草果溫燥力強。因此，"仁 "能行氣和中，達到止嘔安胎的功效，正是其獨有的特點。曹果有截瘧的特長，可用於治療寒濕盛行的瘧疾。
化學成分
果實中含有揮發油，油的主要成分為α-蒎烯（α-pinene）、β-蒎烯（β-pinenen）、1,8-案葉油（1、8-cineole）、ρ-cymene（ρ-胸腺烯）、芳樟醇、α-松油醇、橙花、α-蒎烯、α-蒎烯、α-松油醇、α-松油醇、α-松油醇、α-松油醇、α-松油醇。萜品醇）、橙花醇（橙花醇）、壬醛（壬醛）、癸醛（癸醛）、反式-2-十壹烯醛（反式-2-十壹烯醛，本產品中的刺激性成分）、橙花醇（橙花醇）、香葉醇（香葉醇）；還含有微量元素（μ），（克/克）：鋅（μ）、（μ）、（μ）、（μ）、（μ）、（μ）。g/g）：鋅 69.2、銅 7.33、鐵 57.2、錳 283.7、鈷 0.89。
種子油揮發油 21 種成分：主要是 1,8-案葉油（1,8-cineole）、2-癸烯醛（2-decenal）、香葉醇（geranial）、橙花醇（nerolidol）。
輔助藥用價值
1.以草果為主或適當配伍還可用於治療其他多種疾病，如：草果配柴胡、桂枝
14味中藥如柴桂草果湯，治療流行性感冒300例，總有效率達95.31%（浙江中醫雜誌，1993，1：65）。
2.草果15克，訶子5克，蟹黃5克，肉桂5克，焙幹研細末，再加樟腦5克，連同麻油125克，裝入鹽水瓶內，密封浸泡3天後，擦藥治斑禿，治療30例，全部治愈（《中醫雜誌》1987年3期：53）。
3.配知母，有調理寒熱、表裏之功，善治瘧疾。
4.配常山，可增強止瘧藥力，消除常山湧吐之弊。
5.能增強化濕濁、溫脾陽、和胃氣的功效。配厚樸，有化濕濁、健脾胃、行氣和胃的功效。
6.配肉豆蔻，二藥配伍，各取所長，具有強濕醒脾、溫胃散寒、行氣止痛、理氣止嘔之功。 1.用於瘧疾，寒痰凝結胃中，不易化解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿心蓮。水煎服。(慈幼新書》草果飲）
2.治瘧疾，脈挑弦，但熱而不寒，或熱多寒少，膈滿不食，口苦舌幹，心煩口渴，小便黃赤，大便不利：青皮（去白）、厚樸（姜炒）、白術、草果、柴胡（去蘆頭）、茯苓（去皮）、半夏（湯浸七次）、黃芩、甘草（焙）各等分。細銼。每服二十克，水壹盞半，生姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(濟生方》清脾湯）
3.治寒瘧腫脹不愈，振寒少熱，面色青紫，不思飲食，或大便溏薄，小便反多：草果、附子（去殼，去皮臍）。上等分，細銼。每服 25 克，水二盞，姜七片，棗壹枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)
4.治脾痛脹滿：草果二枚。酒煎服。(任宅枳實方》）
5.治胃腸寒熱不和，下痢白濁，伏熱泄瀉，汙血毒血：草果、甘草、地榆、刺猬皮（穰，麩炒）。等分為粗末。每服10克，水壹杯半，煨姜壹片，拍破，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《川新適用方》草果飲)
6.治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，後但熱而無憎寒者，初起二三日，脈不浮不沈而數，發熱晝夜不退，日饋愈甚，頭身疼痛：檳榔10克，厚樸5克，2。5克，草果仁5克，知母5克，白芍5克，黃芩5克，甘草2.5克。水壹鐘，煎八分，午後溫服。(瘟疫論》） 1、罌粟殼不能用，這是大家都知道的；但很多火鍋店還在偷偷用，這也成了近年來的 "潛規則"。如今罌粟殼終於進入了重點監控的 "黑名單"，沒有罌粟殼，要想給火鍋 "增香 "還可以用草果，壹位店家從櫃臺下摳出壹個小塑料袋，裏面裝著壹種橢圓形的果實，個頭不大，但香氣撲鼻。店員說，這叫 "草果"，也能起到增香的作用，但效果不如罌粟殼，不過這不是違禁品，而是正常的香料，十三香裏面就有草果，"如果要炒菜，還可以用增香劑，效果跟罌粟殼差不多"
2、有老板說，其實、正規火鍋店的底料都差不多，但最重要的是掌握好添加劑的比例和火鍋熬制的火候，另外對食品安全也很在意，這樣表達出來最重要的是讓食客放心，對火鍋店的形象也是壹種維護。
3、螞蚱皮堅韌，內有30多粒種子。將4顆草果掰開，用沸水浸泡5分鐘後沸水呈黃褐色，香味更濃，香中帶鮮，尤以鮮味最濃，濃得令人作嘔。吐出口腔後，鮮香味可持續十多分鐘。
4、螞蚱其實是壹種香料植物的果實。具有特殊的濃郁辛辣味，能去除腥味，增進食欲，是烹飪的上好食材，被譽為食品調味的 "五香之壹"，並非 "違禁品"。 綱目》：草果，與知母同治瘴瘧寒熱，取其壹陰壹陽無妨之害，蓋草果為太陰獨勝寒，知母為陽明獨勝火是也。
②《本草求真》：草果與草豆蔻，書中皆載氣味相同，功效無異，服之皆能暖胃驅寒。
惟此氣味浮散，凡霧頂不瘴瘧者，服之直入病所而皆有效。
3《本草正義》：草果，辛溫燥烈，善去寒濕溫燥於子宮，故為脾胃寒濕主藥。
由瘴氣皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故瘴氣多溫燥芳香，以勝陰霍濕之藏祟。
治瘴瘧之草果，用意亦同。
但凡瘴瘧者，多為濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，纏綿不愈，治宜開竅為先。
草果善滌濕痰，振脾陽，多知母之輔，酌其量，隨時損益，治瘧有妙義，不必專為嵐瘴立法。
然則所謂 "真邪 "者，未足為人，當在禁中耳。