其優點概括為：
1．工藝簡單、容易控制。
2． 節約能源、加工效率高：輻照加工的能源消耗，只有熱加工和化學加工的1/40-1/200；是冷凍方法的1/20。
3．無環境汙染；無化學藥物殘留；不損害加工產品的外觀品質和內在特性。
4． 加工過程中不會帶入任何雜質；可帶包裝加工，提高效率的同時無二次汙染。
5．不改變加工物質的溫度，又稱為冷加工。
可以說輻射加工技術是壹種高新技術，這種新技術與其他加工技術比較，有明顯的特點：
（1） 采用的技術涉及面廣，知識密集程度高，有較強的專業性質。
（2）可與國民經濟各行各業相結合，滲透性強，可充分發揮輻射加工的作用。
（3） 產值增高、附加值高、社會效益好。
（4）產業市場即廣泛又集中、潛力大、發展前景好。
（5） 壹次性投資大。在建造輻照裝置、安全防護、監測系統方面往往壹次投資大。
（6）盈虧平衡點高。 我國輻射加工產業具有較好的技術基礎。近十幾年來，在改革開放大環境影響下，產業化進程發展較快，年均以20%的速度增長。然而，與發達國家相比較，我國的輻射加工產業差距明顯，主要是產品品種少，產業規模小，許多重要產業領域尚屬空白，不適應市場需求。
根據2003年9月7～12日在美國芝加哥召開的國際第十四屆國際輻射加工年會提供的信息，認為今後5年，國際輻射加工各行業的發展機會如下表1－1：
表1－1：輻射加工各行業的發展機會
食品輻照45% 煙道氣處理7% 藥品4%
醫療保健用品滅菌 21% 聚合物改性6% 仿形部件2%
包裝材料滅菌 11% 天然植物化學功能食品5% 線纜及化妝品0