1、《中華人民***和國食品安全法》
2009年2月28日第十壹屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。
2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂。
根據2018年12月29日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議《關於修改〈中華人民***和國產品質量法〉等五部法律的決定》修正。
《中華人民***和國食品安全法》是中國全國人民代表大會常務委員會批準的中國國家法律文件。
2、《中華人民***和國食品安全法實施條例?》
中華人民***和國食品安全法實施條例，2009年07月20日發布。
國務院關於修改部分行政法規的決定(2016)，2016年02月06日發布。
中華人民***和國食品安全法實施條例(2016修訂)，2016年02月06日發布。
3、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》?
已於2010年2月8日經衛生部部務會議審議通過，現予以發布，自2010年5月1日施行。此管理辦法***由六章組成，每章若幹條例，達到監督管理餐飲服務行業的目的。
4、《餐飲服務許可管理辦法》
《餐飲服務許可管理辦法》是據國家食品藥品監督管理局網站消息，根據《食品安全法》和《食品安全法實施條例》制定的。
5、《餐飲服務食品安全操作規範》
內容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環節的標準和基本規範。
6、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
為規範餐飲服務食品采購索證索票，依據《中華人民***和國食品安全法》、《中華人民***和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，認真總結《餐飲業食品索證管理規定》實施情況的基礎上，國家食品藥品監督管理局制定了《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》。
7、《食（飲）具消毒衛生標準》
本標準規定了食(飲)具消毒的感官指標、理化指標、細菌指標、采樣方法及衛生管理規範。
本標準適用於賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業的食(飲)具，也適用於個體攤點的食(飲)具。
8、《生活飲用水衛生標準》
生活飲用水衛生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人群健康的各種因素（物理、化學和生物），以法律形式作的量值規定，以及為實現量值所作的有關行為規範的規定，經國家有關部門批準，以壹定形式發布的法定衛生標準。
9、《食品安全法》
本規範規定了餐飲業選址及環境、加工經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。
本標準適用於餐飲服務提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。
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