(1)溫度管理要求
傳統的溫度管理是在貨車或倉庫安裝溫度計，企業使用的溫度管理系統必須滿足以下要求。①易於管理。在很多情況下，食品在質量管理中會經過壹個或多個分銷商。隨著對分銷路徑上溫度的管理，往往需要幾個企業合作，因此很難有效地將壹個管理系統應用於所有企業系統。②易於收集數據。當安裝在倉庫和卡車上的溫度計用於管理時，需要定期檢查實時溫度。在壹些管理系統中，還使用溫度記錄器，並且每個記錄應該物理地連接到計算機，並且數據收集的過程已經變成手動操作。③溫度管理單獨應用。常規管理已應用於通用倉庫系統。但由於倉庫入口處經常開關門，所以倉庫入口處和倉庫深處的溫差往往很大。因此，在倉庫或卡車上安裝溫度計有時無法記錄正確的食物溫度。④低溫管理成本低。過去，系統建設成本和高昂的人力成本嚴重阻礙了溫度管理系統的部署。
(2)RFID傳感器標簽
使用結合了溫度、濕度和其他因素的RFID傳感器標簽，通常，它還會結合存儲器、電池和時鐘記錄，以固定的時間間隔將傳感器數據記錄到存儲器中。通過可讀的標簽存儲器，可以訪問壹個標簽“什麽時候”和“處於什麽狀態”與普通RFID標簽相比，RFID傳感器標簽的屬性滿足了用戶對溫度管理系統的需求。具有嵌入式存儲設備的RFID傳感器標簽可以測量和記錄當前溫度。這意味著由壹個企業或跨多個企業實施的業務溫度管理系統，可以在沒有其他企業執行工作的情況下，獨立完成數據采集、啟動或停止測量操作，從而避免管理混亂。因為RFID傳感器標簽使用無線通信來收集數據，所以它不需要連接到計算機上才能工作。這不僅意味著減少了所需的連接工作，而且只要數據在RFID讀取器的讀取範圍內，就可以自動收集數據。從價格和效率的角度來看，RFID傳感標簽的使用提高了各個企業環節的協作效率，從長遠來看，成本會低於溫度記錄的管理，因此可以構建壹個相對低成本、高效率的系統。
(3)預警系統
鑒於冷鏈食品溯源對溫度要求的特點，特殊食品溯源過程中溫度應保持在恒定的低溫。為了防止溫度管理系統失效，避免不必要的損失，有必要在食品倉庫或卡車集裝箱內安裝預警系統。該系統主要與食品追溯系統終端相連，實現實時溫度監控和通知。當倉庫內或運輸過程中的溫度高於或低於設定的閾值時，預警程序會自動啟動，使系統終端及時發現問題，便於工作人員及時處理問題，減少或避免經濟損失。
鄭航軟件的食品安全追溯核心機制建立在鄭航CAP的創新開發平臺上。鄭航CAP平臺是通過新壹代信息技術開發的平臺軟件，可與各種硬件接口(如RFID、手持PDA等)結合，實現食品從生產源頭到流通環節的可追溯性。它是解決食品安全問題的主要監管措施。其特點在於平臺的穩定性和可擴展性，可以根據各種食品的特點快速引入流程操作，實現生產廠家和消費者雙方的利益。