1、如何選擇紅參
紅參是新鮮人參經清洗、蒸煮、烘幹等加工而成的人參熟制品，具有大補元氣、回春固脫、益氣攝血等功效。由於紅參的保質期比鮮參長，有效成分種類更豐富，因此被廣泛應用於醫藥、滋補品、化妝品等多個行業。那麽，如何選擇紅參呢？
1、看
1.1、看蘆碗：人參蘆頭粗短，多為雙蘆頭（也有單蘆頭，偶見三蘆頭），蘆碗大，邊緣無纖維狀毛刺。
1.2、看寬：俗稱 "寬肩"，參腿多為兩條（也有壹條或三條，少見四條），腿短刁--：參身或近參身，有的參腿扭曲。
1.3、看皮層：皮層縱向細密，參體下部有橫向環狀紋理，中下部有縱紋和幾道淺溝，有點像老人皮。有的參體殘留黃皮，俗稱 "黃衣"。
1.4、看顏色：表面多為紅褐色或暗紅色，油潤微似綢緞，有光澤，微透明。
2、手捏
手感堅實，不易折斷，斷面多以平整有棱角為好。
3、鼻聞
優質紅參聞之有特殊香氣。
4、口嘗
優質紅參咀嚼有韌性，不易溶化，口感微苦而後甘甜，回味悠長。
二、紅參的功效
1、紅參具有大補、活血、養心安神的功效。
2、紅參能調節神經、心血管和內分泌系統，促進體內物質代謝和蛋白質與RNA、DNA的合成。
3、紅參能提高大腦、體力活動和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、寧心安神、補肺健脾。
4、紅參可用於身體虛弱，氣短喘促，自汗乏力，食少吐瀉，氣喘或咳嗽，津虧口渴，失眠，心悸，健忘，陽痿，尿頻，壹切氣血津液不足之癥。
5、紅參對高血壓及動脈粥樣硬化、肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病均有壹定療效。
6、紅參對治療陽痿、遺精、泌尿系統貧血等疾病也有壹定療效。
7、紅參可治療脾腎虛寒、真陽虛衰、元氣不足、四肢不溫、暴汗不止等癥。
三、紅參的吃法
1、燉食：紅參或幹參在食用時往往伴有壹定的苦味，如果將紅參與瘦豬肉、雞肉、魚肉等壹起燉食，可以消除苦味，滋補強身。(推薦方法）
2、蒸服：將紅參切成2厘米左右的薄片，放入瓷碗中，加水適量，封好碗口，置於鍋中蒸燉30分鐘左右（也可蒸較長時間）即可服用。(麻煩）
3、泡茶：將紅參或幹參切成薄片，置於碗中或杯中，用沸水沖泡，加蓋5分鐘即可服用。
4、煮粥：將紅參切成薄片，早餐喝粥時放少許
5、咀嚼：將紅參切成薄片，取2-3片紅參放入口中咀嚼，可使人神清氣爽，是最簡便的服用方法。
6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，壹般每次2克。
四、吃紅參的註意事項
吃紅參還要註意以下幾點：
1、不適合吃紅參的人群包括：陰虛火旺者、腦出血患者、煩躁易怒面色發紅者、發熱者。否則會加重癥狀，頭暈頭痛，血壓升高。生長發育期的青少年也不宜食用紅參，會導致性早熟。
2、心臟病、高血壓患者應在醫生指導下服用後再服用。
3、紅參不宜與生冷食物同用，如蘿蔔、去皮種子、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
4、服用紅參的時間應在早晨或中午，不要在臨睡前服用，否則會因興奮而影響睡眠。
5、紅參不宜過量食用。紅參不宜過量食用。成人食用紅參應在每日總量的3克以內，生參4克左右，人參可略少。鮮參每人每天食用量在 10 克以內即可。兒童和青少年的用量應為成人的五分之壹，最多不超過三分之壹。成人每天服用人參不宜超過0.2克，青少年服用人參不宜超過0.1克。
五、紅參的功效
1、紅參具有大補元氣、益氣養血、養心安神的功效。
2、紅參可用於體質虛弱、氣短喘促、四肢多汗、神疲乏力、食少吐瀉、氣喘或咳嗽、津虧口渴、失眠、心悸、健忘、陽痿、尿頻，以及壹切氣血津液不足之癥。
3、紅參能調節神經、心血管和內分泌系統，促進體內物質代謝和蛋白質與RNA、DNA的合成。
4、紅參能治療脾腎虛寒、真陽虛衰、元氣不足、四肢不溫、暴汗不止等癥。
5、紅參能健腦益智、增強體質、提高免疫功能、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、寧心安神、補肺健脾。
6、紅參對治療陽痿、遺精、泌尿系統貧血和遺尿癥等疾病也有作用。
7、紅參對高血壓及動脈粥樣硬化、肝病、糖尿病、貧血、腫瘤和老年病有壹定療效。