山西運城有壹位農人朋友問源味君：正值夏季，酷日炎熱，葉菜難運出，需要恒溫處理，才能保證蔬菜新鮮，不發熱腐爛，我琢磨著周邊冷庫並不多，想投資30萬左右建壹個冷庫，有前途嗎？
很多人說，如果農村還有什麽項目可以獲得比較好的收益，扒拉扒拉好像也就建冷庫可以算上壹個了，不但能出租、流通，還能拿到壹定的補貼。
今天源味君就跟大家具體聊壹聊，在農村建冷庫到底值不值，究竟又該怎樣建。
建壹個冷庫要多少錢？
我們先來算壹筆賬。
建壹個冷庫要多少錢得根據具體的尺寸、溫度和選用的設備材料來定。
保鮮冷庫和其他冷庫（除氣調冷庫外）的組成部件是基本相同：冷庫保溫板、壓縮機組、冷風機及其他配件等。
這裏冷庫保溫板壹般市場常見的為聚氨酯和聚苯乙烯的材料，這兩種保溫板的性能決定了其價格的差別。
壓縮機組、冷風機這是整個冷庫制冷系統的核心部件，分進口品牌和國產品牌。
以下價格僅供參考：
小型冷庫的建設壹般都是20立方米至100立方米左右。壹個20立方米的小型冷庫壹般在10萬左右；100立方米的冷庫造價在50萬左右。
大的1萬立方（3000噸）的冷庫造價大概在220萬-300萬之間。
國產設備壹般會比進口的便宜幾千元，但是國產設備技術有限，保溫性能、節能省電上會比進口的設備差點；進口設備雖然貴點，但是節能省電、保溫性好、使用壽命長，不容易壞。
建冷庫壹般都是要用上好幾年，所以性能質量好很重要，在建庫前期選國產設備是會節省資金，但是長久來算的話會比選用進口設備的冷庫投資更多。
因為冷庫對於瓜果蔬菜的銷售有明顯的促進作用，國家大力支持冷鏈物流項目，惠農資金有相應的冷庫補貼。
冷庫成了農村的香餑餑
必須肯定，建冷庫是壹個非常有必要、有前景的好項目。
以廣西為例，廣西是全國最大的秋冬菜生產基地、最大的熱帶水果生產基地，種有蔬菜、水果各1700多萬畝。
特別是蔬菜，秋冬蔬菜占了80%，外運到北方市場約800多萬噸。
但據統計，廣西的蔬菜水果，先不說吃到嘴裏的，從收獲到市場賣之前，爛掉損耗掉就占了25%—30%，大概平均四個果就要爛掉壹個。
光這壹項算，每年廣西的果農菜農就損失100億。不算不知道，壹算嚇壹跳。
果蔬的損耗率哪個地方都會有，但據資料介紹韓國只有5%—7%，壹些發達國家損耗率更低。
為什麽廣西的果蔬損耗高？就是因為廣西的農產品產銷冷鏈系統都不發達，農村冷庫很少，基本上沒有。
先說壹個常識，如果壹個果子摘下來以後馬上預冷，先凍它壹下再恒溫保存，就可以保持鮮度十幾天甚至個把月。
這與我們摘果後放到冰箱冷藏壹下，水果可以多延長壹個月再吃是壹樣的。但如果將水果擱在高溫高濕的環境裏，最快3天就爛了。
很多人都說陜西的蘋果產銷做得很好，好在哪裏？他們摘下以後用地頭小冷庫冷藏，摘下的蘋果進庫凍壹下，然後拉出來，大卡車來運，運輸三天三夜沒問題。
當前農村很需要這樣的壹個果蔬預冷系統。
但也有人在賠本賺吆喝
市場就擺在那裏，看上去前景無限光明，又有政策大力支持，但也有人以過來人的經驗提醒大家，建設冷庫或許沒想象中那麽美好。
趙縣壹位在當地算得上有名氣的農民老周，他建有兩座冷庫，最早的壹座建於改革開放初期的1987年。做了26年的梨果生意，他已經把賠賺看得很淡。
分析冷庫的經營情況，這位農民算了壹筆賬：
拿建造壹座容量為3萬箱梨的冷庫為例，需要投資50多萬元，為農戶代存梨果，收取管護費用，每年的利潤在3萬～5萬元。
因為冷庫經營戶要為果農提供配套的紙袋、網套、紙箱等，假如後期壹箱梨賣不到成本價，農戶就會連梨都不要了，這些配套的東西都由冷庫主往裏搭錢。
這樣壹座冷庫，往往要十幾年才能收回建設投資。
持同樣看法的還有下面這壹位。
曾經，他認為這是壹個非常好的項目，簡單算了壹下農產品大量上市時和反季節銷售時的差價，認定這簡直就是壹個暴利項目。
比如說蘋果大量上市的時候，直接去果園收購，最低的時候幾毛錢壹斤，但是到了春節的時候，零售價很少低於5塊。
有壹年老家很多提子賣不出去倒溝裏，過年的時候漲到二十多塊壹公斤，通過這樣簡單的計算，他以為找到了壹條發財的捷徑，但是最後了解了壹下周邊的冷庫，發現情況並不樂觀！
如果妳的冷庫是專門用來出租或者是代客儲存，這樣的風險雖然小，但是利潤也很薄，投資回收周期很長，如果不能滿庫，妳的成本會非常高，壹個壹千噸的冷庫，如果只存了50噸貨，難道妳敢斷電不制冷嗎？
就算現在的冷庫都是分倉儲存的，但是大量的冷庫閑置，妳怎麽賺得了錢？如果妳的冷庫是用來自己儲存農產品，那妳非得找好銷路！
冷庫的保鮮時間再長也有壹個期限，到了那個期限銷售不出去，難道還存到第二年啊，儲存的成本也不低，也會有壞損。
所以那些農產品滯銷的時候，不是人家這些專業選手眼睛瞎了，有便宜不占，而是滯銷的時候誰都不敢壓，庫裏都是滿的，出都出不去！
他說，他知道真正賺到錢的冷庫，大多數是那種做蔬菜貿易的，人家自己收購的農產品，通過冷鏈配送到各大城市，銷售渠道是固定的。
收購價格和銷售價格都隨市場變動，低買高賣賺壹個合理的利潤，冷庫是人家自用的壹種設施，不單純靠出租賺錢。他告誡大家：如果不具備相關的條件，當地也沒有大量的這種需求，沒有形成這樣的市場氛圍，貿然去經營壹個冷庫，可能會生存不下去！
農村冷庫要依據當地農產品的特性而定，因地制宜，在建造前首先要考慮當地的農作物種植分類，盡量建種植面積區間大的農產品冷庫，而且要做好季節儲藏分開，錯開使用期，減少冷庫空倉率，提高冷庫的最大效益。