食品冷庫建築的特點和要求
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食品冷庫建築的特點和要求，食品冷庫主要用於食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持壹定的低溫。食品冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有壹定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面壹般塗成白色或淺顏色。因而冷凍庫建築與壹般工業和民用建築不同，有它獨特的結構。食品冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空食品冷庫氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。食品冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結食品冷庫。因土壤凍結後體積膨脹，會引起地面破裂及整個建築結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。食品冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應堅固並具有較大的承載力。低溫環境中，特別是在周期性凍結和融解循環過程中，食品冷庫建築結構易受破壞。因此，冷庫的建築材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。總的來說，冷藏庫建築是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。保證建築物的質量。二、食品冷庫的分類（壹）按冷藏庫容量規模分目前，食品冷凍庫容量劃分也未統壹，壹般分為食品冷庫大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。（二）按冷藏設計溫度分分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①壹般食品冷庫高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度壹般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度壹般為-30℃至-80℃。（三）按庫體結構類別分1.土建食品冷庫這是目前建造較多的壹種冷凍庫，可建成單層或多層。食品冷庫建築物的主體壹般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表面溫度波動就較小，庫溫也就易於穩定。2.組合板式食品冷庫這種冷藏庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預制隔熱板裝配結構，其承重構件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由於除地面外，所有構件均是按統壹標準在專業工廠成套預制，在工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。3.覆土食品冷庫它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱形式。壹般為磚石砌體，並以壹定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由於它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點，在我國西北地區得到較大的發展。4.山洞食品冷庫壹般建造在石質較為堅硬、整體性好的巖層內，洞體內側壹般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度壹般不小於20m。